Ворос №11 Активная реакция среды, рН среды, методы определения,значение.

Вода слабый электролит и диссоциирует очень незначительно. При превышении концентрации ионов Н над концентрацией ионами гидроокислов реакция среды будет кислой. При превышении концентрации ионов ОН – р-ция среды щелочная. Р-ция нейтральна при равных концентрациях.

рН – водородный показатель – равен десятичному логарифму концентрации ионов Н.

Значение рН:

• Меньше 7 – кислая среда

• 7 – нейтральная среда

• Больше 7 – щелочная среда

Методы:

1. Колориметрический.

Основан на сравнении окраски исследуемого р-ра со стандартным р-ром.

З-н Ламберта-Бера: Для 2х р-ров одинаково поглощающих свет произведение концентрации на толщину слоя р-ра явл. Величиной постоянной, т.е. при равном поглощении света толщена слоя обратно пропорциональна концентрации.

Для сравнении интенсивности света стандартного р-ра с исследуемым, могут использоваться колориметры, компараторы, спец.штативы.

Полоски индикаторной бумаги универсальны и предназначены для опр.более узких значений рН среды.

2. Электрометрический.

Сводится к установлению потенциала электрода определения, подгруженного в исследуемый р-р вместе с электродом сравнения. С помощью потенциометра измеряется ПДС цепи. Из электрода с известным потенциалом – электрода сравнения и электрода определения, потенциал которой зависит от рН среды. (Особенно удобно в исследованиях биожидкостей, мутных, окрашенных р-ров для точного опр.рН буферных р-ров при выполнении различных лабораторных методик).

Значение:

• Смещение значения рН от нормы вызывает снижение активности ферментов, изменение скорости обменных р-ций, что приводит к наруш.обмена в-в в живом орг-ме.

• Смещение среды в кислую сторону назыв.ацидозом.

• Смещение в щелочную – алколозом.

• Изменение рН крови приводит к серьёзным наруш. жизнедеятельности.

• Определение рН биологических жидкостей позволяет судить о характере протекающих в организме процессов.

Вопрос 12.

Буфферные р-ры - р-ры, которые способны сохранять постоянство рН при введении в них сильных кислот или щелочей. Бывают: - Кислотные (Бикарбонатный: H2CO3|NaHCO3;Ацетатный: CH3COOH|CH3COONa) - Солевые (Фосфатные: NaH2PO4|Na2HPO4) - Щелочные (Аммонийный: NH4OH|NH4Cl) рН буффера создается в соотношении верхней и нижней части дроби. Способность буффера удержать рН без изменений измеряется Буфферной емкостью. Тканевая жидкость, кровь, моча и другие биологические жидкости являются буферными растворами. Благодаря действию их буферных систем поддерживается относительное постоянство водородного показателя внутренней среды, обеспечивающее полноценность метаболических процессов - Гомеостаз. Наиболее важной буферной системой является бикарбонатная система крови. Концентрация в крови бикарбонатов служит одним из основных показателей кислотно-щелочного состояния организма. Этот показатель позволяет установить характер нарушения кислотно-щелочного равновесия при ряде патологических процессов.

ВОПРОС 13 Буферная емкость - это способность буферного раствора противодействовать смещению pH среды. Количественно значение буферной емкости определяется числом г-эквивалетов сильной кислоты или основания, которое необходимо добавить к 1 литру буфернного раствора, чтобы изменить значение pH на единицу. Наибольшей буферной емкостью обладают концентрированные буферные растворы, которые составлены из разного количества компонентов, т.е. кислота/соль = 1.

ВОПРОС 14 Понятие о коллоидных системах и их типы. Коллоидная ситема способны к фазовому переходу и жидкого состояния (золь) в гель (среднее между жидким и твёрдым и обратно )Золевое состояние присуще цитоплазме клетки ,биологическим жидкостям Типы коллоидных ситем:(из инета) Дисперсная фаза :Жидкость Дисперсионная среда :Газ Наименования :Жидкие аэрозоли Примеры :Туман , Кучевые облака Дисперсная фаза :твёрдое тело Дисперсная среда :Газ Наименование :Твёрдые аэрозоли Примеры:Дым , пыль , перистые облака Дисперсная фаза:Газ Дисперсионные среды :Жидкость Наименование :Пены Пример мыльные Пены Дисперсная фаза :Жидкость Дисперсионные среды:Жидкость Наименование :Эмульсии Примеры :Молоко , масло , нефть Дисперионная фаза :Твердое тело Дисперсионные среды :Жидкость Наименование :Золи Примеры :Жидкая глина , зубная паста Дисперсная фаза:Газ Дисперсионная среда:Твёрдые среды Наименование:Твёрдые пены Примеры:Пенополистирол, пенопласт, пенобетон Дисперсная фаза:Жидкость Дисперсиооная среда:Твёрдое тело Наименование:Твёрдые эмульсии Примеры :Опал, жемчуг, почва Дисперсная фаза:Твёрдое тело Дисперсионная среда:Твёрдое тело Наименование:Твёрдые суспензии Примеры:окрашенные пластмассы.