- •Общие положения о старинных соусах:
- •Кедровый орех
- •Каранда
- •Съедобный Кубик Рубика
- •Персиковое мороженое
- •Сатсума
- •Авокадо (avocado)
- •Айва (quince)
- •Ананас (pineapple)
- •Апельсин (orange)
- •Банан (banana) жёлтый
- •Банан (banana) красный
- •Гранат (pomegranate)
- •Грейпфрут (grapefruit)
- •Гуава (guava)
- •Инжир (fig)
- •Кантелупа (cantaloupe)
- •Карамбола (carambola)
- •Киви (kiwi)
- •Кокос (coconut)
- •Кудрет нары (kudret nari)
- •Кумкват (kumquat)
- •Лайм (lime)
- •Лимон (lemon)
- •Личи (litchi)
- •Мандарин (mandarin)
- •Манго (mango)
- •Мангостин (mangosteen)
- •Маракуйя (maracuya)
- •Мушмула (loquat)
- •Папайя (papaya)
- •Пепино (pepino)
- •Питайя (pitaya)
- •Помелло (pomello)
- •Рамбутан (rambutan)
- •Свити (sweetie)
- •Тамарилло (tamarillo)
- •Тин шоуки (teen shouki)
- •Фейхоа (feijoa)
- •Хурма (persimmon)
- •Эшта (eshta)
Папайя (papaya)
|
|
Внешне похоже на авокадо, а, следовательно, и на обычную отечественную грушу. Но вот внутри всё совершенно неожиданно – красноватая мякоть больше напоминает арбуз, а в сочетании с чёрными бусинками маслянистых косточек и вообще похоже на… чёрную икру в красной рыбе. Всё это аппетита у меня не вызвало, но я решил рискнуть. Интуитивно догадавшись, что ни кожа, ни косточке поглощению не подлежат, я сразу приступил к мякоти. Вкусовые ощущения странные, трудно с чем-то сравнить; чем-то похоже на хурму (хотя кто-то проводит аналогии с тыквой, айвой и даже персиком), только не вяжет. В любом случае, это несколько вкусней авокадо, но особого восторга у меня не вызвало. И тем более непонятно, кому и зачем он нужен за такую цену (200+ руб. в мае 2006 г.). В очередной раз прихожу к выводу, что «экзотический» не является синонимом «удивительно вкусный»… Общая оценка: 2/5. |
Пепино (pepino)
|
|
Сей экзотический фрукт мне неожиданно купила на пробу любимая жена Юля. Стоил он «безумных» денег – аж 114 руб./шт. (экземпляр на фото) в начале июня 2007 года во Владимире (хотя я не думаю, что в течение года цена на него сильно меняется), и кто его знает, сколько стоит килограмм… По внешнему виду – гладкокожая жёлтая груша, поэтому и внутри мы предполагали нечто подобное… А внутри вдруг оказалась… дыня!.. Почти натуральная дыня, только карликовая и «недынной» формы, а так и мякоть такая же (по фактуре, по вкусу же она значительно менее сладка, более постная), и сердцевина (бахрома косточек), да и кожица чем-то схожа (тонкая, легко отделяется). С явным усилием его доели – вкусового восторга плод не вызвал, хотя и оказался не так противен, как авокадо. Тем не менее, мы предполагали, что, возможно, мы его недооценили потому, что это, быть может, не фрукт, а овощ, но потом этот вопрос специально выяснили – нет, это фрукт, причём очень популярный среди жителей Южной Америки. И чего они в нём нашли?.. Общая оценка: 3/5. |
Питайя (pitaya)
|
|
В супермаркете этот фрукт почему был подписан по-русски как «питахайя». Он тоже из серии, когда мы так торопились попробовать его, что я забыл при фотографировании положить рядом с ним чайную ложку, так что придётся описывать внешний вид и размеры словесно: продолговатый красный плод в длину около 10-12 см, весь такой кожистый и с отростками в виде «чешуек», что действительно объясняет его «драконообразие» одного из его названий (“dragon fruit” по-английски). Прозрачная желеобразная мякоть, немного мутная, большим числом своих маленьких чёрных косточек напоминает киви, да и по вкусу чем-то его напоминает, хотя и не сладкая совсем, да и кисленькая едва – почти безвкусная. Мякоть мы чайными ложками выели из плотной и несъедобной (точнее, невкусной) кожуры – сам процесс поедания был удобным, что тут отрицать, – но только потому, что доедать кому-то надо было, а так особого восторга у нас это ну совсем не вызвало… Что уж говорить про цену в 600 руб./кг (в одном из супермаркетов Владимира в начале декабря-2007)… Общая оценка: 2/5. |