Тема 6. Государственные требования к профессиональной подготовленности бакалавра гостиничного дела

Цели обучения студентов по основной образовательной программе университета по направлению 101100 – Гостиничное дело. Формирование вузовского компонента: дисциплины национально-регионального, дисциплины по выбору, устанавливаемые вузом, дисциплины специализаций.

Структура ООП, ее содержательная часть и порядок реализации по достижению установленных целей. Перечень специализаций, согласованных с соответствующим учебно-методическим объединением

Тема 7. Характеристика объектов профессиональной

деятельности выпускника

Классификация объектов профессиональной деятельности выпускника. Предприятия инфраструктуры туризма. Предприятия размещения, питания, транспортные организации. Отдельные подразделения предприятий. Виды и характеристика гостиничных предприятий. Виды профессиональной деятельности в сфере гостиничного бизнеса. Сервисная деятельность. Организационно - управленческая деятельность. Финансово-экономическая деятельность. Аналитическая и информационная деятельность. Деятельность по организации взаимодействия с внешней средой. Педагогическая и научно-исследовательская деятельность.

Тема 8. Ознакомительные экскурсии на объекты профессиональной деятельности выпускника

Общежитие гостиничного типа «ИНЖЭКОН». Гостиничное предприятие средней категории (туристского класса). Крупное сетевое гостиничное предприятие. Мини-отель. Отель высшей категории (бутик-отель).

3. Индивидуальное задание

3.1. Цель и методика выполнения

Во время практики предусматривается выполнение индивидуального письменного домашнего задания, включающего два вопроса. Варианты заданий приведены в пункте 3.2.

Цель выполнения индивидуального задания – активизация восприятия учебного материала, закрепление материалов лекций, экскурсий, поиск и знакомство со специальной литературой.

Вариант задания выбирается студентом в зависимости от номера его зачетной книжки. Последняя цифра номера зачетной книжки студента (1,2,3,4,5,6,7,8,9,0) соответствует варианту задания (1,2,3,4,5,6,7,8,9,0).

Рабочая программа и методические указания по учебной ознакомительной практике выдаются студенту до прохождения практики с тем, чтобы студент мог обратить особое внимание на вопросы, которые он должен осветить при выполнении индивидуального задания.

Для сбора необходимого материала по вопросам индивидуального задания студенту выделяется дополнительное время после экскурсий. В ответах студент использует данные предприятий, на которых проходят экскурсии, а также материалы собранные самостоятельно из различных источников.

3.2. Варианты заданий

Вариант 1

1. Проанализировать законодательство РФ в области образования.

2. Раскрыть понятие библиотечно-информационного обеспечения учебного процесса.

3. Дать общую характеристику не менее 3-х предприятий проживания в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю развития СПбГИЭУ в дореволюционный период.

Вариант 2

1. Охарактеризовать систему образования в РФ.

2. Раскрыть сущность понятия «электронный каталог». Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Гостиничный менеджмент».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х предприятий питания в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю развития СПбГИЭУ в советский период.

Вариант 3

1. Раскрыть образовательные уровни (образовательные цензы) в РФ.

2. Показать методику поиска необходимой информации. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Маркетинг гостиничного предприятия».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х предприятий - туроператоров в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю СПбГИЭУ в годы Великой отечественной войны.

Вариант 4

1. Охарактеризовать систему высшего и послевузовского профессионального образования в РФ.

2. Показать библиографическое описание как элемент библиографической информации. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Реклама в гостиничном бизнесе».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х предприятий - турагентов в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать деятельность СПбГИЭУ в современный период.

Вариант 5

1. Показать ступени высшего профессионального образования, сроки и формы его получения в РФ.

2. Раскрыть объект и структуру библиографического описания. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х санаторно-курортных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Представить выдающихся ученых и выпускников СПбГИЭУ.

Вариант 6

1. Дать перечень специальностей группы – «Гостиничное дело» высшего профессионального образования в РФ.

2. Раскрыть источники библиографических сведений. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Продажи гостиничного продукта».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х экскурсионных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю развития СПбГИЭУ в дореволюционный период.

Вариант 7

1. Дать описание государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС ВПО) направления 101100 - Гостиничное дело: структура и трудоемкость циклов ГОС ВПО.

2. Показать основные приемы использования правил библиографического описания различных видов изданий. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Технология гостиничной деятельности».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х театрально-зрелищных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю развития СПбГИЭУ в советский период.

Вариант 8

1. Показать организацию учебного процесса в ВУЗе. Описать структуру рабочего учебного плана.

2. Дать библиографическое описание документа: общие требования и правила составления. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Правовое обеспечение в гостиничной деятельности».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х выставочных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать историю СПбГИЭУ в годы Великой отечественной войны.

Вариант 9

1. Показать основные виды и организацию проведения учебных занятий в ВУЗе.

2. Показать правила составления библиографического списка. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Международные туристские организации».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х спортивно-зрелищных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Описать деятельность СПбГИЭУ в современный период.

Вариант 0

1. Раскрыть назначение самостоятельной работы студентов и ее организацию.

2. Показать методы аннотирования литературных источников. Составить библиографический список учебных изданий за последние 5 лет, а также имеющихся в библиотеке СПбГИЭУ на тему «Экономика гостиничного предприятия».

3. Дать общую характеристику не менее 3-х музейных предприятий в Санкт-Петербурге или другом городе России и описать структуру предоставляемых услуг.

4. Представить выдающихся ученых и выпускников СПбГИЭУ.