МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра профессионального иностранного языка

и межкультурной коммуникации в туризме

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

_______________ В.И. Малюк

Рег. № _______

Ознакомительная практика

Программа и методические указания по прохождению практики для студентов всех форм обучения

Б.5.01

Направление подготовки 101100 – Гостиничное дело

Квалификация - бакалавр

Санкт-Петербург

2012

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составители:

канд. экон. наук, доц. М.А. Морозова

ст. преп. Е.П. Шевченко

Рецензент

канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова

Подготовлено на кафедре

профессионального иностранного языка и межкультурной

коммуникации в туризме

Одобрено научно-методическим советом

факультета туризма и гостиничного хозяйства

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителями

© СПбГИЭУ, 2012

Содержание

Общие положения ……………………………………………4

Содержание ознакомительной практики ……………………6

Индивидуальное задание ..………………………………… 10

Структура отчета по ознакомительной практике…..………14

Самостоятельная работа студента..…………………………15

Распределение часов по темам

ознакомительной практики ..………………………….…….16

Библиографический список ………………………………19

Приложение 1 ..……………………………………………..22

1. Общие положения

С учебной ознакомительной практики начинается подготовка бакалавров в Университете.

Цель учебной ознакомительной практики – довести до студента условия реализации в СПбГИЭУ основной образовательной программы (ООП вуза) по направлению 101100 – Гостиничное дело, а также познакомить будущих бакалавров с деятельностью гостиничных предприятий. Учебная ознакомительная практика включает два этапа:

Первый этап: общий для студентов всех специальностей и направлений подготовки в Университете;

Второй этап: для студентов, обучающихся по направлению 101100 – Гостиничное дело.

Задачи первого этапа:

• знакомство студентов с системой профессионального образования в Российской Федерации, с основными образовательными программами высшего профессионального образования и особенностями их реализации в СПбГИЭУ, возможностями студента продолжения образования по конкретной образовательной траектории;

• доведения до студентов структуры государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования второго поколения;

• знакомство с историей СПбГИЭУ и его конкурентоспособностью в современных условиях;

• доведение до студентов основных принципов организации учебно-воспитательного процесса, научно-исследовательской работы студентов в СПбГИЭУ, условий для удовлетворения потребности личности в интеллектуальном, культурном и нравственном развитии;

• знакомство студентов с основами библиотековедения и библиографии, библиотечными информационными системами.

Задачи второго этапа:

• доведение до студентов структуры и содержательной части основной образовательной программы университета по направлению подготовки 101100 – Гостиничное дело;

• доведение до студентов государственных требований к профессиональной подготовленности бакалавра и тех видов деятельности, к которым в основном будет готовиться выпускник СПбГИЭУ, объектов его профессиональной деятельности;

• знакомство со структурой и содержанием учебного плана направления 101100 – Гостиничное дело, взаимосвязи дисциплин учебного плана;

• подготовка к осознанному и углубленному изучению общепрофессиональных дисциплин и специальных дисциплин, в том числе дисциплин специализаций;

• знакомство с деятельностью гостиничных предприятий.

Во время учебной ознакомительной практики студент должен прослушать цикл лекций. Посетить предприятия (организации) индустрии гостиничного хозяйства согласно графику проведения экскурсий, выполнить индивидуальное задание, подготовить и защитить отчет по практике.

Прохождение ознкомительной практики студентами предполагает формирование следующих компетенций:

• владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

• готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5);

• стремление к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовность критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);

• способность осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);

• способность понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);

• способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13); 

Время прохождения практики с 1 по 7 сентября, включая защиту отчета по практике.