Контрольні запитання:

1. Які сполуки називають органічними кислотами?

2. Які загальні методи отримання одноосновних кислот ви знаєте?

Захист

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка викладача: ________________________________________________________

Лабораторна робота № 5

Тема: Вивчення властивостей щавлевої та олеїнової кислот.

Мета: Вивчити властивості щавлевої та олеїнової кислот.

Реактиви: щавлева кислота (суха), сірчана кислота (конц), баритова (вапняна) вода, бромна вода, олеїнова кислота.

Методичні вказівки.

Щавлева кислота Н₂С₂О₄∙Н₂О – відноситься до двохосновних карбонових кислот. Це безбарвна кристалічна речовина, добре розчиняється у воді. Надзвичайно розповсюджено в рослинах, головним чином у вигляді солей кальцію.

Щавлеву кислоту використовують у аналітичній хімії для виявлення титру КМnО₄, застосовують для очистки металів від продуктів корозії, накипу та інших забруднень, її використовують також як протраву при вичинці шкіри.

Олеїнова кислота С₁₇Н₃₃СООН - є важливим представником ненасичених карбонових кислот. Це масляниста рідина без запаху, безбарвна. Розповсюджена у природі, входить до складу компонентів усіх жирів. Олеїнова кислота використовується як пластифікатор у промисловості.

Хід роботи.

Дослід 1. Розкладання щавлевої кислоти при нагріванні з концентрованою сірчаною кислотою.

У велику пробірку містять 0,3 гр. щавлевої кислоти та додають 4 – 5 крапель сірчаної кислоти. Пробірку закривають пробкою з газовідвідною трубкою та нагрівають. Газ, який виділиться підпалюють біля отвору трубки. Після цього кінець газовідвідної трубки опускають у баритову (вапняну) воду.

Завдання: Записати рівняння реакцій.

________________________________________________________

Спостереження: __________________________________________________________________________

Висновки: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 2. Взаємодія олеїнової кислоти з бромом.

У пробірку містять 0,5 мл бромної води, додають по краплям олеїнову кислоту, постійно струшують пробірку.

Завдання: Записати рівняння реакцій.

________________________________________________________

Спостереження: __________________________________________________________________________

Висновки: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольні запитання та завдання.

1. Які речовини утворюють при розкладанні щавлевої кислоти?

2. Як пояснити легкість бромування олеїнової кислоти?

Захист

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка викладача: ________________________________________________________