- •Одеської національної академії харчових технологій
- •Розроблено:
- •2. Виконавець:
- •Правила виконання
- •Правила техніки безпеки
- •Перша допомога при нещасних випадках в лабораторії.
- •Лабораторна робота № 1
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •1. Добування етилену, вивчення його властивостей.
- •Контрольні запитання:
- •Лабораторна робота № 2.
- •Контрольні запитання та завдання.
- •Лабораторна робота № 3
- •Контрольні запитання:
- •Лабораторна робота № 5
- •Контрольні запитання та завдання.
- •Лабораторна робота № 6
- •Контрольні запитання:
- •Лабораторна робота № 7
- •Лабораторна робота № 8
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 9
- •Контрольні запитання та завдання.
- •Лабораторна робота № 10
- •Методичні вказівки.
- •Контрольні запитання та завдання.
- •Лабораторна робота № 11
- •1. Визначення речовин за допомогою якісних реакцій.
- •2. Визначення вмісту вуглецю в органічних сполуках.
- •3.Здійснити перетворення.
Лабораторна робота № 1
Тема: Добування етилену і ацетилену, та вивчення їх властивостей.
Мета: Навчитися добувати в лабораторних умовах етилен, ацетилен та вивчити їх властивості.
Реактиви: етиловий спирт, концентрована сірчана кислота, пісок (кип'ятильний камінчик), бромна вода, перманганат калію, карбід кальцію.
Методичні вказівки.
Алкени - це насичені вуглеводні, які містять в своїй будові один подвійний зв'язок (π-зв'язок). Алкени називають олефінами або етиловими вуглеводнями. Етилен С2Н4 - газ без кольору і без запаху, мало розчиняється у воді. З повітрям утворює вибухонебезпечні суміші. Є вихідним продуктом для синтезу органічних речовин. Етилен вступає у реакції приєднання, галогенування, гідрування, гідро галогенуванням.
Нижчі алкени - це гази, алкени від С5 до С18 - рідини, вищі алкени - тверді речовини. Усі алкени не розчинні у воді, частково розчинні у спиртах.
Алкіни – це ненасичені вуглеводні, які в своїй будові мають один потрійний зв'язок.
Ацетилен С2Н2 - перший член гомологічного ряду. Ацетилен – це безбарвний газ, без запаху, добре розчиняється в органічних розчинниках. Технічний ацетилен має неприємний запах, зумовлений наявністю домішок. Легко вступає в реакції приєднання і окислення.
Хід роботи.
1. Добування етилену, вивчення його властивостей.
У велику пробірку поміщають 0,5 мл етанолу та 2 мл концентрованої сульфатної кислоти. У підігріту суміш кидають кип’ятильний камінчик, підключаючи газовідвідну трубку, кінець газовідвідної трубки опускають у пробірку з 0,5 мл бромної води та обережно нагрівають до початку рівномірного виділення газу етилену. Впевнившись, що бромна вода знебарвлюється, одразу опускають кінець газовідвідної трубки у приготовлену пробірку з 0,5 мл рожевого розчину перманганату калію, продовжуючи нагрівати, звертаючи увагу на знебарвлення рожевого розчину перманганату калію. Одразу забирають пробірку з перманганатом калію та підпалюють газ біля кінця газовідвідної трубки. Слід впевнитись в тому, що етилен горить спалахуючим вогнем.
Завдання: Записати рівняння реакцій.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________
Спостереження: __________________________________________________________________________
Висновки: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дослід 2.Добування ацетилену та виявлення його властивостей.
У велику пробірку містять маленький шматочок карбіду кальцію і додають 1 мл води. Одразу починає виділятися ацетилен, відчувається характерний запах. Пробірку закривають пробкою з газовідвідною трубкою та підпалюють ацетилен біля кінця трубки. Потім кінець трубки опускають у приготовлену пробірку з 0,5 мл рожевого розчину перманганату калію, звертаючи увагу на знебарвлення рожевого розчину перманганату калію. Після цього переносять кінець газовідвідної трубки у пробірку з 0,5 мл бромної води і спостерігають, що бромна вода знебарвлюється.
Завдання: Записати рівняння реакцій.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________
Спостереження: __________________________________________________________________________
Висновки: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________