5. Формы проведения практики.

5.1. В период учебной практики возможно проведение лекций, бесед, экскурсий, ведущими специалистами организации (предприятия).

5.2. Знакомство с общей характеристикой и производственной деятельностью предприятия сферы туризма в форме наблюдения.

5.3. Сбор фактического материала для написания статей, докладов, рефератов, курсовых работ и др.

5.4. Выполнение научно-исследовательской работы.

6. Компетенции, формируемые в результате прохождения практики.

6.1. В результате прохождения учебной практики обучающийся должен владеть следующими практическими навыками, умениями, знаниями:

6.1.1. В результате освоения учебной практики обучающийся должен владеть:

- навыками составления и оформления отчета;

- знаниями об особенностях деятельности гостиничного предприятия;

6.1.2. В результате освоения учебной практики обучающийся должен уметь:

- использовать полученные знания на практике;

- осуществлять сбор, анализ и обработку информации;

- работать с документами;

6.1.3. В результате освоения учебной практики обучающийся должен знать:

- основы деятельности гостиничного предприятия;

- структуру гостиничного предприятия;

- должностные инструкции персонала.

6.2. В результате прохождения учебной практики обучающийся должен овладеть универсальными и профессиональными компетенциями:

6.2.1. владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

6.2.2. готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);

6.2.3. способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);

6.2.4. способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);

6.2.5. готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-6);

6.2.6. готовностью применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ПК-10).

7. Обязанности руководителей практики.

7.1. Обязанности руководителя практики от университета.

7.1.1. до начала практики выезжает на предприятие (организацию) для организации необходимой подготовки;

7.1.2. ознакомится с группой студентов, направляемых на практику под его руководством (академической успеваемостью, дисциплиной и т. д.);

7.1.3. Провести организационное собрание с группой студентов, на котором:

- информировать о сроках практики; ознакомить с программой практики;

- довести до сведения особенности прохождения практики на данном предприятии;

- сообщить требования по заполнению предписаний на практику и составлению отчетов по практике;

- выдать студентам предписания на практику и дать рекомендации по их ведению;

7.1.4. обеспечивает проведение всех организационных мероприятий перед приходом студентов на практику (инструктаж о порядке проведения практики, о технике безопасности и т.д.);

7.1.5. осуществляет контроль за соблюдением сроков практики и ее содержанием;

7.1.6. оказывает методическую помощь студентам при сборе и обработке материала и выполнении индивидуального творческого задания;

7.1.7. организует, исходя из учебных планов и программ, на базах практики совместно с руководителем практики от предприятия, обязательные учебные занятия для студентов, а также лекции, семинары по технологии и управлению производством, охране труда, психологии, охране природы, правовым вопросам и др.;

7.1.8. осуществляет контроль за обеспечением предприятием нормальных условий труда и быта студентов, контролирует проведение со студентами обязательных инструктажей по охране труда, технике безопасности;

7.1.9. контролирует выполнение практикантами правил внутреннего трудового распорядка;

7.1.10. принимает участие в работе комиссии по приему зачетов по практике, в подготовке студенческих конференций по итогам практики;

7.1.11. рассматривает отчеты студентов по практике (по структуре, содержанию, выводам, выполнению индивидуального задания, приложению необходимых документов и оформлению отчета о практике в соответствии с установленными требованиями).

7.1.12. дает отзывы об их работе и представляет заведующему кафедрой письменный отчет о проведении практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов;

7.1.13. всю работу проводит в тесном контакте с соответствующим руководителем практики от предприятия, учреждения и организации.