Раздел 2

СОСТОЯНИЕ ОВОЩЕВОДСТВА ОТКРЫТОГО ГРУН­ТА

2.2. Севообороты: понятие о севообороте, значение севооборота в повыше-нии плодородия почвы и повышения урожайности сель­скохозяйственных растений; основные принципы составления се­вооборота; характеристика предлагаемого овощного севооборота.

Севооборот — научно обоснованное чередование культур по годам и по­лям, сопровождаемое соответствующей системой обработки почвы, удобрения, орошения, борьбы с сорняками, вредителями и болезнями.

В зависимости от направления хозяйств, использования земель, структу­ры посевных площадей определяют следующие типы севооборотов для овощ­ных культур: овощные, овощекормовые, овощезерновые, овощетехнические. В одном хозяйстве может быть несколько севооборотов. При их введении учиты­вают создание условий (размер и конфигурация полей) для высокопроизводи­тельного использования тракторов, сельскохозяйственных машин и роста про­изводительности труда.

При определении типа севооборота и количества полей в нём исходят из существующей структуры посевных площадей. Составляя правильное чередо­вание овощных культур, нужно добиваться, чтобы растения одного семейства возвращались на своё место не раньше, чем через 2-3 года (лук- через 5-6 лет).

Следует чередовать растения с различной по типу строения и глубине распо­ложения корневой системы, с разной усвояемой способностью по отношению к почвенным элементам питания, к навозному удобрению и его последействию. Необходимо также учитывать неодинаковую способность овощных растений очищать почву от сорняков, вредителей и болезней. В хозяйствах, где преобла­дает товарное производство томата, эта культура при соблюдении профилакти­ческих мероприятий может возвращаться на свое место в севообороте через 1-2 года

После многолетних трав лучше всего размещать рассадные или поздно высеваемые безрассадные культуры. Рано высеваемые, особенно мелкосемен­ные культуры, следует распределять по обороту пласта и другим предшествен­никам.

2.3 Характеристика культивационных сооружений и рассадников.

Обзор основных видов защищенного грунта. Все много­образие форм защищенного грунта делят на две группы: утеп­ленный грунт и культивационные помещения.

Утепленный грунт — наиболее простые способы защиты расте­ний от временных понижений температуры почвы и воздуха весной, летом и реже осенью. Для создания утепленного грунта исполь­зуют естественные защиты (холмы, южные склоны, древесные наса­ждения), малогабаритные укрытия, простейшие методы обогрева почвы, а также средства ослабления заморозков. В утепленном грунте выращивают ранние овощи и рассаду для посадки в откры­том грунте. Без больших капиталовложений получают урожаи ово­щей на 7 — 25 дней раньше, чем в поле. Благодаря лучшему тепло­вому режиму и удлиненному периоду вегетации в утепленном грунте, как правило, сильно повышается продуктивность выращи­ваемых культур.

Культивационные помещения — сооружения для выращивания растений с ограждениями с боков и сверху и поэтому способные в значительной степени изолировать культуры от неблагоприятных условий внешней среды в течение длительного времени. Если утеп­ленный грунт используют от нескольких часов (ночной заморозок) до 2 — 3 месяцев, то культивационные помещения бывают заняты от 5 до 12 месяцев в году. Для создания внутри культивационных помещений надлежащего микроклимата применяют искусственный обогрев воздуха и почвы, а также различные устройства, контроли­рующие и поддерживающие необходимые условия для роста и раз­вития растений. Культивационные помещения подразделяют на парники и теплицы.

Парник представляет собой малогабаритную конструкцию, ко­торая отличается от утепленного грунта и теплиц сочетанием сле­дующих признаков. Высота и другие габариты парника недоста­точны для размещения внутри него людей. Поэтому рабочие находятся сбоку парников на дорожках или на досках, положенных над парниками. Невысокие боковые ограждения (короба) сделаны из непроницаемых для света материалов. Кровля парника прозрач­ная и съемная, обеспечивает доступ к растениям при уходе за ними. При низкой температуре наружного воздуха снимать кровлю опас­но, так как растения могут замерзнуть. Поэтому парники эксплуа­тируют весной, летом и частично осенью.

По времени запуска и продолжительности эксплуатации парники разделяют на три группы: 1) ранние, или теплые, — период эксплуатации на юге с 20 января по 1 декабря; 2) средние, или полутеплые, — эксплуатируют с 15 февраля по 1 декабря; 3) поздние, или холодные,— за­пускают в конце марта. Постройка и содержание поздних парников нерациональны, их вполне заменяют более дешевые и удобные в работе сооружения утепленного грунта.

Главное назначение парников — подготовка рассады. На свобод­ной от нее площади выращивают ранние овощи, ведут выгонку и доращивание. На севере в парниках выращивают теплолюбивые культуры, которые не могут дать урожай в открытом грунте.

Теплицы отличаются от парников большим объемом и высотой, что позволяет обслуживающему персоналу во время работ по ухо­ду за растениями находиться внутри культивационных помещений. Основное назначение теплиц — выращивание свежих овощей во вне­сезонное время и получение рассады для защищенного и открытого грунта. В зависимости от сроков и продолжительности эксплуата­ции теплицы подразделяют на зимние и весенние.

Зимние теплицы используют для выращивания овощей и рассады в течение всего года. В них устанавливают мощные обо­гревающие устройства. На строительство зимних теплиц расхо­дуют много материалов и особенно металла. Эксплуатационные расходы на содержание таких теплиц наибольшие. Тем не менее только в зимних теплицах возможно получать овощи в продолже­ние всего года и вырастить рассаду для посадки в весенние теплицы.

Весенние теплицы начинают эксплуатировать с начала весны или еще позже, прекращают в конце осени. В это время обо­грев может происходить в значительной части за счет притока сол­нечной энергии. В дополнение к этому применяют искусственный обогрев, иногда только на время сильных понижений температуры. Весенние теплицы строят из дерева, металла и железобетона. Для прозрачного покрытия весенних теплиц применяют стекло, а теперь чаще пленку. В таких теплицах выращивают на продукцию огурец и томат. В декабре и январе содержание зимних сооружений осо­бенно дорого, а выращивать в них приходится лук на зелень и дру­гие менее ценные культуры, чем огурец и томат. Поэтому себестои­мость овощей из весенних теплиц намного ниже, чем из зимних сооружений. Выращивание рассады в недорогих весенних теплицах механизировано, и ее себестоимость также ниже парниковой. Все это определяет быстрый рост площади весенних теплиц, вытеснение ими парников и отчасти утепленного грунта.

4. Потребность в рассаде для открытого грунта. Выращивание рассады. Что представляет собой рассада. Значение рассадного способа в повышении урожайности овощных растений и получе­ние ранней продукции. Преимущество и недостатки рассадного способа выращивания. Способы выращивания рассады, состав питательной смеси, площади питания, сроки и место выращива­ния рассады.

В овощеводстве открытого грунта около половины площади занимают растения выращенные из рассады.

В местах с коротким периодом вегетации и повсеместно для получения ранней продукции, а также в защищенном грунте использование метода рассады неизбежно. Если же овощи нужны для осеннего потребления, переработки и закладки на хране­ние, лучшего экономического и агротехнического эффекта достигают при безрассад­ной культуре. Правильное сочетание рассадного и безрассадного методов гарантирует длительное и равномерное поступление свежих овощей и более полное использование производительных сил хозяйств.

Рассада – молодые растения, выращенные для последующей пересадки на постоянное ме­сто растения, не приступившие к образованию продуктовых органов.

Метод рассады позволяет получить урожай значительно рань­ше, чем при посеве семян в поле; увеличить период плодоношения или роста продук­товых органов, и тем самым, повысить урожай растений; продвинуть требовательные к теплу культуры на север и северо-восток, где период вегетации непродолжителен и при посеве семян в поле урожай у таких растений не вызревает.

В тепличных и парниковых грунтах можно использовать следующие почвосмеси:

1. 60—70% дерновой земли, 20—30 % перегноя, 10 % сечки;

2. 50—60 % структурного суглинистого чернозема, 30— 40 % перегноя, 10 % сечки;

3. 40 % чернозема глинистого, 40—50 % навоза (компоста), 10 % сечки, 10 % песка;

4. 80 % навозно-земляного компоста, 20 % перегноя и песка;

5) 50—60 % полевой земли, 30 % торфа, 10—20 % перегноя и песка.

При приготовлении почвенных смесей перегной можно заменять полуперепревшим навозом. При внесении соломенной сечки добавляют 2—2,5 кг аммиачной селитры на 1/4 сечки.

Для повышения питательности почвенных смесей добавля­ют минеральные удобрения: 2—3 кг суперфосфата, 1—2 кг ам­миачной селитры, 0,5—1 кг сернокислого натрия и микроэле­менты на 1 м3. Приготовленную почвосмесь подвергают хими­ческому анализу. В зависимости от процента содержания ор­ганического вещества засоленность почвосмеси не должна превышать 0,30—0,45 %, а предельное содержание хлористого натрия —30—40 мг на 100 г сухого вещества, хлора —0,001% (для томата допускается до 0,02 %).

По своим физико-механическим свойствам почвенная смесь должна быть мелкокомковатая, плотностью 0,6—0,8 г/см, хо­рошо аэрированной (25—30%), с наличием органического ве­щества 20—30 % и влажностью 60 % от НВ.

Если ранняя рассада выращивается в горшочках или ку­биках, то их расставляют на разрыхленной и выровненной почве без внесения в нее минеральных удобрений.

Чтобы получить раннюю продукцию, рассаду следует вы­ращивать в земляно-перегнойных горшочках или кубиках. Для изготовления питательных кубиков и горшочков рекомен­дуются следующие объемные составы почвосмеси:

1. Перегноя — 7 частей, дерновой земли — 2 части, опилок или соломенной сечки — 0,5 части, коровяка — 0,5 части.

2. Перегноя — 3 части, суглинистой почвы — 1 часть, коро­вяка — 0,5 части, соломенной сечки или опилок — 0,5 части.

3. Перегноя—1,5 части, торфа — 3 части, дерновой зем­ли — 1 часть, коровяка — 0,5 части.

4. Перегноя — 3 части, торфа — 3 части, земли — 3,5 части, коровяка — 0,5 части.

Кроме того, вносят микроудобрения — борную кислоту, медный купорос (по 2 г/м3), серно-кислый марганец, серно­кислый цинк, молибденово-кислый аммоний (по 1—1,5 Г/м3).

Оптимальные схемы размещения рассады в закрытом грунте.

Томат ранний	8х8
Перец	5х4
Баклажаны	8х8
Капуста белокочанная. ранняя	5х5
Лук сладкий	5х2
Сельдерей	5х2

Место выращивания рассады, теплица ЦИМЕЖ (480м2 ).

Потребность в рассаде и рассаднике на 2009 г. Таблица 6

2.5. Основные технологии подготовки компостов, изготовления пи­тательных горшков и их размеры для отдельных культур.

Компосгы готовят на бетонированных площадках расположенных в непосред­ственной близости от теплиц. Твёрдое покрытие позволяет эффективно использовать технику, устраняет потери жидких фракций навоза и компостов, а также защищает ок­ружающую среду от загрязнения. Компоненты подвозят заблаговременно и укладыва­ют рядом с площадкой.

При предварительном смешивании компоненты укладывают послойно. Каж­дый слой разравнивают бульдозером и только после этого насыпают следующий. Толщина каждого слоя также пропорциональна содержанию компонентов в грунте. Первыми на бетонное основание насыпают рыхлящие материалы ( опилки, торф), ко­торые поглощают все жидкие фракции во время компостирования и предотвращают потери питательных веществ. После послойной укладки частей всех компонентов ту-ковными сеялками вносят известковые материалы и удобрения, необходимые исходя из результатов агрохимического анализа.

Смесь повторно перебивают в течении периода компостирования. Компост бы­вает готов к использованию не ранее, чем через 6-8 месяцев.

Выращивание рассады в питательных кубиках и горшочках — самый лучший способ сохранить при пересадке рассады корневую систему и избежать потери в забеге.

Питательный кубик - значительная доза органно-минеральных удобрений, со­средоточенная в сфере размещения корней молодого растения. Влияние этого удобре­ния на урожай не редко превосходит действие больших доз навоза или перегноя, вне­сённых под основную вспашку. Недостаток данного способа выращивания рассады -трудоёмкость.

Смеси для изготовления кубиков и наполнения горшочков должны содержать материал, обладающий большой поглотительной способностью. Лучше всего для этого подходит торф верховой или переходной, хорошо выветренный. Кроме торфа для сме­си используют перегной, дерновую землю и коровяк. Два последних компонента до­бавляют не только для увеличения питательной ценности, но и для усиления связности кубиков.

Приготовление смесей и компостов полностью механизировано. На раду с экс­каваторами, бульдозерами, шасси, погрузчиками, ленточными транспортёрами и дру­гими механизмами общего назначения применяют транспортеры - просеиватели, ма­шину для приготовления грунтов и торфоперегнойной массы СТМ-8/20, насосную станцию НСП-960 для подачи растворов и жидких компонентов смесей.

Существует две технологии производства питательных кубиков : 1)кубики штампуют на изготовителе горшочков, после чего их расставляют на месте выращива­ния рассады; 2) кубики формируют непосредственно на месте произрастания рассады. При этом компоненты смеси доводят в смесителе до состояния пульпы (густая смесь в воде), которую по гибким трубам перекачивают на место подготовленное для разме­щения рассады, и распределяют на нём ровным слоем. Толщина этого слоя должна соответствовать высоте будущих кубиков. Когда избыток воды стечёт из пульпы, из неё нарезают кубики переставным станком или вручную ножами-гребёнками. В полу­ченные таким образом кубики, не сдвигая их с мест, высевают семена или пикируют сенцы.

Для изготовления кубиков по первому способу используют изготовитель гор­шочков торфоперегнойных ИГТ-10 - стационарно-передвижную машину с электриче­ским приводом. Он может изготовлять кубики с ребром 5,6,8,10 см. Возможен одно­временный ручной или механизированный высев в каждый кубик дражированных се­мян. По выходе кубиков из машины во время движения их по транспортёру можно проводить ручную пикировку сеянцев в них. В этом случае кубики с семенами или молодыми растениями устанавливают с помощью специальной лопаты на подготовленное для них место в теплице.

2.6. Режим выращивания рассады.

Важное значение при выращивании рассады имеет соблюдение оптимального температурного ре­жима В дневное время лучшая температура почвы для холодо­стойких культур (капусты, лука, сельдерея) должна быть 15—17 °С, для томата—18—20 °С, перца и баклажана — 20—22 °С, огурца — 23°С.

Выращивая рассаду, необходимо следить за чистотой сте­кол и пленок. Чтобы получить высококачественную рассаду капусты, сельдерея, лука, необходимо маты с парников сни­мать раньше, а накрывать позже.

Предполивная влажность почвы должна составлять 70— 80% НВ (для томата, перца и баклажана — 65—70 %). Поливы необходимо проводить утром при температуре воды 20—25 СС с последующим проветриванием. Поливать нужно не часто, но обильно, смачивая в парниках весь почвенный слой. При избытке влаги корни рассады часто поражаются бурой гнилью, а корневая шейка и стебель — черной ножкой. Обычно разовая норма расхода воды составляет 10—15 л/м2. Особое внимание необходимо уделять вентиляции. При выра­щивании рассады огурца следят, чтобы не было сквозняка.

Относительную влажность воздуха в теплицах или парни­ках поддерживают в таких пределах: для капусты белоко­чанной и цветной — 70—75 %, для баклажана и перца — 65—70%, для огурца — 75—80 % и томата 60—65%.

Чтобы почва и горшочки (кубики) хорошо прогрелись, теп­лицу накрывают пленкой за 10—15 дней до посева или пи­кировки. Горшочки (кубики) размещают на обогревательном проводе.

Подкормки. Для подкормок используют минеральные и ор­ганические (коровяк и птичий помет) удобрения. Первая подкормка проводится через 10—12 дней после пикировки, а при выра­щивании рассады без пикировки — в фазе второго или треть­его настоящего листа (для перца и баклажана — в фазе пер­вого листа); вторая — через 10—15 дней после первой; тре­тья— за два-три дня до высадки рассады. При первой под­кормке (органическими удобрениями) птичий помет или ко­ровяк загружают в кадку, разводят водой из расчета одна часть воды на одну- две части удобрений (по объему) и ос­тавляют для брожения. Перебродивший помет разводят водой в соотношении 1:12, а коровяк—1:7, добавляют 60 г су­перфосфата и 40 г золы на 10 л раствора.

На 1 м2 площади вносят 7 л раствора минеральной или органической подкормки. После этого растения тщательно поливают чистой водой, чтобы смыть удобрения с листьев и избежать их ожога. При третьей подкормке обязательны фосфорные и калийные удобрения, которые повышают холо­достойкость высаженной рассады.

Согласно агроклиматическому районированию Крымской области, территория ЧСП «Гвардеец», Нижнегорского района относится ко второму агроклиматическому району, подрайону 2 ПБ.

Климат этого района очень засушливый с умеренно мягкой зимой. Холодный период не более 2,5 месяцев. Средний из абсолютных минимумов температур -20⁰,-23, в отдельные годы морозы могут достигать -28⁰ С. вероятность зим с умеренными минимумами температур (не ниже 20) в этом подрайоне уменьшается до 40-60%, в том числе вероятность с морозами -18 С составляет не более 35-45%. Вероятность зим с морозами -25С составляет 15-25%.

Продолжительность безморозного периода и периода со среднесуточной температурой воздуха выше 10С, около 6 месяцев, опасные для растений заморозки наблюдаются не ежегодно.

Самым холодным месяцем является январь и февраль, а самым жарким июль и август.

Суммы среднесуточных температур воздуха 5С и выше колеблются в пределах от 3300⁰ до 3600⁰ С.

Годовая сумма осадков составляет 393 мм. Наибольшее их количество выпадает в июне-июле, наименьшее в марте. Гидротермический коэффициент равен 0,96.

Число дней с сильным ветром составляет 6 дней. Наибольшим числом дней выделяется март и апрель-1,3-1,4 дня.

Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 30-38 дней. Глубина промерзания почвы в теплые зимы не более 0,2-0,4 м., а в отдельные, холодные, может достигать 1,5-1,75м. Количество осадков выпадаемых за период вегетации составляет 254мм.

В условиях недостаточного атмосферного увлажнения одним из основных и важнейших являются мероприятия по накоплению и сохранению влаги в почве. Большая засушливость степного района определяется не только количеством осадков, но и сухостью воздуха

.