1.3.Финансово-экономическая характеристика гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»

В таблице 5 представлены основные финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» за 2010-2011 гг. с целью анализа эффективности этой деятельности.

Таблица 5

Основные финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» за 2010-2011 гг9.

Показатель (тыс. руб.)	Величина показателя		Отклонение
	2010 г.	2011 г.	Абс.	%
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	1 047 980	1 084 870	36 890	3,4
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	765 339	799 332	3 993	4,4
Коммерческие расходы	66 667	53 312	-13 355	- 25
Управленческие расходы	89 777	90 059	282	0,3
Полная себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	921 783	942 703	20 920	2,3
Затраты на 1 руб. реализации услуг и продукции	0, 0879	0, 0869	-0,001	-1,1
Прибыль от реализации услуг и продукции	126 197	142 167	15 970	12,6
Численность работников	381	372	- 9	- 2,4
Производительность труда 1-го работника	2 750,6	2 916	165,4	6
Фонд заработной платы (млн. руб.)	180 629	210 773	30 144	16,7
Среднегодовая зарплата 1-го работника (т. руб.)	474, 1	566, 6	92,5	19,5
Рентабельность деятельности	13,7	15,1	1,4	10,2
Рентабельность продаж	12,04	13,1	1,06	8,8

По данным таблицы 2.1 видно, что за отчетный период выручка от реализации работ и услуг гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» увеличилась на 3.4%, или на 36, 89 т. руб., составив в 2011 г. 1 084 870 т. руб.

Численность сотрудников ресторана сократилась на 9 человек или на 2.4% за тот же период, и составила 372 работника в 2011 г. Учитывая то, что при этом показатель объема реализации увеличился, уровень производительности труда на 1-го работника увеличился на 6% или на 165,4 тыс. руб. по сравнению с 2010 г.

За счет роста фонда оплаты труда (на 16.7%) и сокращения численности работников в гостинице также увеличилась среднегодовая заработная плата работников – на 19,5% или на 92,5 тыс. руб. в год.

Несмотря на увеличение объема реализации услуг в 2011 г., уровень затрат на 1 руб. реализации в этот же период изменился незначительно, но тем не менее произошло его сокращение. Помимо этого, гостинице также удалось добиться существенного сокращения коммерческих расходов – на 25%.

Таким образом, по данным таблицы наблюдается улучшение основных показателей гостиницы за 2011 год. За отчетный период объем реализации продукции и услуг гостиницы увеличился на 3,4% , прибыль – на 12,6%,.

Переходя к показателям, характеризующим эффективность деятельности, можно отметить, что в 2010 г. показатели рентабельности продаж и основный деятельности составляли 12.04% и 13.7% соответственно. В отчетном периоде наблюдался пропорциональный рост этих показателей до 13,1% и 15,1% соответственно вследствие пропорционального увеличения прибыли, себестоимости услуг и продукции и объема реализации услуг и продукции.

Таким образом, влияние произошедших изменений на деятельность гостиницы в целом можно оценить как позитивное, а состояние организации как стабильное.