11. Вирусы, их строение и функционирование. Вирусы - возбудители опасных болезней.

Вирусы - неклеточная форма жизни; внутриклеточные паразиты. Строение вируса: молекула ДНК или РНК и капсид. Вирусы - возбудители опасных заболеваний человека и животных ( СПИД, гепатит, ОРЗ, грипп, герпес и др).

12. Вирусы и бактерии, их строение. Сходства и отличия. Значение бактериофагов.

Бактерии - это настоящие клетки, хотя и примитивные по сравнению с клетками растений и животных. Все бактерии имеют цитоплазму и клеточную оболочку с поверхностными структурами (капсулы, жгутики, микроворсинки). Оформленного ядра (т. е. с ядерной мембраной) у бактерий нет, а ДНК в виде клубка просто лежит в цитоплазме. Большинства клеточных органелл тоже нет. Есть только рибосомы (для синтеза белка) и запасные гранулы. Также в клетке находится РНК.

Вирусы — это всегда внутриклеточные паразиты. Они способны размножаться только в чужой клетке, потому что сами состоят только из одного типа нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК, обе сразу не бывает) и белковой или белково-липидной оболочки. Вне живых клеток вирусы неактивны.

Бактериофаги – вирусы, разрушающие бактериальные клетки (фаготерапия).

13. Химический состав клетки. Неорганические вещества клетки. Вода, ее биологическая роль в клетке.

Макроэлементы: C, O, H- образуют молекулы углеводов и жиров. C, O, H, N, S- образуют молекулы белков. C, O, H, N, Р- образуют молекулы нуклеиновых кислот.

Микроэлементы: I - входит в состав гормона тироксина- гормона щитовидной железы, Zn - входит в состав гормона инсулина- гормона поджелудочной железы, Cu - входит в состав окислительных ферментов, Co - входит в состав витамина B12, который необходим для кроветворения.

Значение воды.

Вода - хороший растворитель. Вещества по отношению к воде делятся на гидрофильные (хорошо растворимые - соли, спирты, аминокислоты, сахара) и гидрофобные (нерастворимые - жиры, нуклеиновые кислоты, некоторые белки, жироподобные вещества, сложные углеводы и др.). Вода создает среду для протекания биохимических реакций клетки. Вода является непосредственным участником многих реакций. Такие реакции называют реакциями гидролиза. Примером таких реакций являются реакции расщепления белков, углеводов и других веществ. Вода участвует в терморегуляции, как отдельных клеток, так и в целом всего организма, благодаря большой теплоемкости и высокой теплопроводности. Вода определяет физические свойства клетки - объем и упругость. Вода- основное средство передвижения веществ в организме (ток крови и лимфы).

14. Белки, их строение, свойства и функции.

Мономерами белков являются аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты - это аминокислоты, которые организм синтезировать не может и которые должны поступать в организм с пищей в готовом виде.

Заменимые аминокислоты - это аминокислоты, которые организм синтезировать может. Аминокислоты состоят из радикала, водорода, углерода, аминогруппы и карбоксильной группы.

Белки - полипептиды; такое название белки получили за то, что в их молекулах многократно повторяется пептидная связь( ковалентная).

Дипептид - соединение из 2 аминокислот.

Структура белков:

1. первичная: хим. формула белка, линейная последовательность аминокислот в составе полипептидной цепи. 2)

2. вторичная: спирально закрученная полипептидная цепь. 3)

3. третичная: специфическая конфигурация, напоминающая вид клубка. 4)

4. четвертичная: соединение нескольких глобул.

Свойства белков:

Денатурация - разрушение структур.

Ренатурация - восстановление структур.

Функции белков:

строительный материал, ферментативная, транспортная, защитная, регуляторная, энергетическая.

Протеиды - сложные белки ( гемоглобин, ферменты и т. д), протеины- простые белки ( альбуцид, фибрин).