Тюменская государственная сельскохозяйственная академия

Институт биотехнологии и ветеринарной медицины

Кафедра кормления и разведения сельскохозяйственных животных

Методические указания

по производственной практике

для студентов 3 курса

специальности 111100 «Зоотехния» квалификация бакалавр

тюмень, 2012

Методические указания подготовили: Волынкина М.Г., Ковалева О.В.

Рецензент: доцент кафедры ТППЖ Часовщикова М.А.

В методических указаниях изложены общие положения, цель и задачи, структура, правила оформления и защиты отчета по производственной практике по специальности 111100 «Зоотехния» квалификации бакалавр.

Цель и задачи практики

Важной частью всего учебно-воспитательного процесса является производственная практика, в ходе которой осуществляется подготовка студентов к профессиональной деятельности. Производственная практика студентов 3 курса (специальность 310700) проводится на базе теоретических знаний и практических навыков, полученных в лабораториях и на учебных практиках по общеобразовательным и специальным дисциплинам.

В задачу практики входят закрепление и практическое применение теоретических знаний, полученных студентами в ВУЗе при изучении общетеоретических и специальных дисциплин, активная помощь хозяйству и выполнении задач по животноводству.

Студент – практикант обязан:

• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

• изучать и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

• оценивать производственные ситуации на ферме, бригаде и находить эффективные решения по ним.

Производственную практику студенты проходят в качестве зооинженера, бригадира (их помощника или дублера) или племучетчика на животноводческой ферме (комплексе). Перед выездом на практику студенты получают индивидуальные задания от руководителя.

Материал, собранный за время прохождения производственной практики должен быть оформлен в виде отчета и защищен на закрепленной кафедре в течение месяца.

Схема отчета

Введение

1. Краткая характеристика предприятия

1.1 Месторасположение и природно-климатические условия хозяйства

1.2 Экономические показатели развития хозяйства

2. Характеристика отрасли животноводства

1. Динамика поголовья и продуктивность животных

2. Селекционно-племенная работа со стадом

2.3 Кормовая база и ее использование

3. Механизация и электрификация животноводства

4. Санитарно-гигиеническое состояние ферм и организация ветеринарной службы

5. Безопасность жизнедеятельности на производстве

6. Охрана природы

7. Результаты выполнения научной работы

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

1.Краткая Характеристика предприятия

1.1. Месторасположение и природно- климатические условия хозяйства

В разделе указывается время организации хозяйства, географическое расположение его в районе, расстояние от ближайшей ж.д. станции, областного и районного центра, состояние дорог, пункты сдачи с.-х. продукции, расстояние до них.

Указывается количество годовых осадков, температура, продолжительность сезонов года, рельеф, почвы, факторы его определяющие, реки, озера, болота. Почвенные разности, площадь полей, отдаленность, состояние, продуктивность и размеры сенокосных и пастбищных угодий (таблица 1).

Таблица 1 - Посевные площади, га

Показатель	20..г	20..г	20..г
Площадь с.-х. угодий
Естественные сенокосы
Естественные пастбища
Пашня, в том числе:
Зерновые и зернобобовые
Картофель
Кормовые корнеплоды
Кукуруза на силос
Многолетние травы на зеленый корм
Однолетние травы на зеленый корм

Глубина залегания грунтовых вод, источники водоснабжения. Растительность и влияние этих факторов на производственные показатели. Зона, в которой расположена хозяйство (лесостепь, подтаежная и т.д.).

1.2. Экономические показатели развития хозяйства

Этот раздел излагается на основании годовых отчетов за последние три года и включает в себя:

• общие сведения о хозяйстве и перспективах его развития;

• показатели размера хозяйства (таблица 2);

• состав и структура товарной продукции (таблица 3);

• обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами (таблица 4);

• поголовье сельскохозяйственных животных, разводимых в хозяйстве (таблица 5);

• производство и реализация продукции животноводства (таблица 6);

• себестоимость сельскохозяйственной продукции (таблица 7);

• производственно – экономические показатели отраслей животноводства (таблицы 8, 9, 10).

Таблица 2 - Динамика показателей размера предприятия

Показатель	20 г.	20 г.	20 г.	20 г. в % к 20 г.
Валовая, продукция в тыс. руб.
Товарная продукция, тыс. руб.
Площадь с.-х. угодий, га
Среднесписочная численность работников, чел.
Среднесписочная численность работников занятых в с.-х. производстве, чел.
Среднесписочная стоимость основных производственных фондов - всего, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
Поголовье животных, усл. гол.
Энергоресурсы, л. с.

Таблица 3 - Состав и структура товарной продукции

Показатель	200 г.		200 г.		200 г.		В среднем за три года
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Продукция растениеводства
Продукция животноводства
Всего по с.-х. производству

Таблица 4 - Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Категория работников	200..г	200..г	200.. г
Рабочие постоянные
Рабочие сезонные и временные
Служащие
Итого работников, занятых в с.-х. производстве
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях, всего
Работники ЖКХ и культурно-бытовых учреждений
Работники торговли и общественного питания
Итого подсобного персонала
(Итого) всего

Таблица 5. - Поголовье сельскохозяйственных животных

Группа животных	200 г.		200 г.		200 г.
	гол	%	гол	%	гол	%
Крупный рогатый скот– всего:
В том числе: коровы
Свиней – всего:
В том числе матки основные
Лошади-всего:
В том числе рабочие

Таблица 6 - Производство и реализация продукции

Вид продукции	200 г.	200 г.	200 г.	200 г. в % к 200 г.
Производство: зерна
Молоко
Прирост живой массы скота
Прирост живой массы свиней
Реализация: зерна
Молоко
Мясо

Таблица 7. – Себестоимость 1ц сельскохозяйственной продукции, руб.

Вид продукции	200 г.	200 г.	200 г.	200 г к 200 г.
Зерно
Многолетние травы: на зеленый корм
На сено
Однолетние травы: на зеленый корм
На сено
Силос
Молоко
Мясо скота
Мясо свиней

Таблица 8 - Производственно – экономические показатели отрасли птицеводства

Показатель	200 г.	200 г.	200 г.
Среднее поголовье, тыс. голов
в том числе кур- несушек
Среднесуточный прирост, г
Средняя яйценоскость, шт
Валовое производство яиц, млн. шт
Расход кормосмеси на 1000 шт. яиц, ц
Себестоимость 1000 шт. яйца, руб
Выручка от реализации тыс. руб.
Прибыль (+), убыток(-) тыс. руб.
Рентабельность %

Таблица 9 - Производственно – экономические показатели отрасли скотоводства

Показатель	200 г.	200 г.	200 г.
Поголовье, гол
Валовой надой, ц.
Удой на 1 фуражную корову, кг
Получено прироста к.р.с. всего, ц
Среднесуточный прирост, г
Выход телят на 100 коров, %
Затраты труда на 1 ц. , чел. час
Затраты на 1ц (к.ед.):
молока
прироста к.р.с.
Себестоимость 1 ц молока, руб.
Цена реализации 1 ц. молока, руб.
Полная себестоимость тыс. руб.
Выручка от реализации тыс. руб.
Прибыль(+), убыток(-) тыс. руб.
Рентабельность %

Таблица 10.- Основные показатели отрасли свиноводства

Показатель	200 г.	200 г.	200 г.	200 г. в % к 200 г.
Поголовье свиней, голов
в т. ч. хряков
Маток основных
Маток проверяемых
Приплод свиней, голов
Получено поросят на 1 опорос, голов
Валовой прирост свиней, ц
Среднесуточный прирост по стаду, г
Реализовано свиней, голов
Реализовано свинины, ц
Расход корма на 1 ц прироста, ц. к. ед.
Расход кормов всего, т
Падёж свиней, голов
Произведено продукции ,ц
Себестоимость 1 ц прироста живой массы прироста, руб.
Цена реализации 1 ц прироста, руб.