- •Лекция 3.
- •3. Вредные факторы среды обитания.
- •3.1. Атмосферный воздух и причины его загрязнения.
- •3.2. Климатические условия жизнедеятельности.
- •3.3. Вредные газы и пары.
- •3.4. Атмосферные аэрозоли.
- •3.5. Защита от вредных газов, паров и пыли.
- •3.6. Шум и вибрация.
- •3.7. Ионизирующие излучения.
- •3.8. Электромагнитные поля и излучения.
- •3.9. Солнечная радиация.
- •3.10. Естественное и искусственное освещение.
- •3.11. Питьевая и техническая вода.
- •3.12. Продукты питания.
3.11. Питьевая и техническая вода.
Качество питьевой и технической воды определяется многими параметрами. Одним из них является наличие загрязняющих воду веществ.
Загрязняющие вещества делят на:
минеральные(песок, соли, кислоты, руда и др.);
органические(остатки растений и животных, физиологические выделения людей и животных);
бактериальные (выбросы биофабрик, предприятий микробиологической и пищевой промышленности, имеющие в составе возбудителей болезни);
радиоактивные(радионуклиды природного и искусственного происхождения);
тепловые(горячие сточные воды).
В зависимости от физического состояниязагрязняющие вещества делят на нерастворимые, коллоидные и растворимые.
Основными источниками загрязненияповерхностных и подземных вод являются промышленные и бытовые сточные воды, а также сточные воды с/х объектов и различных суден.
Показатели качестваводы делят на следующие группы: органолиптические, физические, химические и бактериологические.
Органолиптические определяются с помощью ощущений человека. К ним относятзапах,цвет ивкусводы (оценка по бальной системе).
К физическим относяттемпературу воды,мутность,содержание взвешенных частици др.
Химическиевключаюткислотностьили щелочность воды (показатель рН),жесткость,сухой остаток,наличие различныхрастворенных элементов и газов.
Бактериологическими показателями являютсяколи-индексиколи-титр, которые характеризуют зараженность воды патогенными микроорганизмами (количество кишечных палочек в одном литре воды или объем воды, в котором находится 1 палочка).
Перед употреблением вода, предназначенная для хозяйственно-питьевых целей, подлежит очистке, которая осуществляетсяпутем механической, физико-химической, биологической и термической обработки.
Перед употреблением воды из неизвестного источника ее нужно перекипятитьилиобработатьсильнодействующимиокислителями(перманганат калия).
Водопроводную питьевую воду необходимо вначале отстоятьнесколько часов с целью выделения хлора, а затем кипятить в течение 15 мин на медленном огне.
Рекомендуется использовать бытовые фильтры.
3.12. Продукты питания.
Для предотвращения ил уменьшения вредного влияния загрязненных продуктов питания рекомендуется выполнять следующие правила:
не использовать продукты, выращенные вблизи автодорог, ж/д, в зонах интенсивных загрязнений выбросами промышленных предприятий и в зонах радиоактивного загрязнения почвы;
не покупать продукты на неорганизованных рынках и у случайных людей;
не употреблять продукты сомнительного качества;
выращивать овощи и фрукты с использованием органических удобрений;
изысканный вид и большие размеры овощей и фруктов не гарантируют качество, а довольно часто свидетельствуют об применении химикатов;
перед употреблением овощи и фрукты обдавать кипятком и желательно снять шкурку;
избегать длительного хранения овощей и фруктов;
употреблять блюда из натуральных продуктов;
не использовать продукты с длительным сроком хранения и использованием консервантов;
не использовать продукты, на этикетках которых не указаны производители продукции и страна;
не употреблять продукты с истекшим сроком годности.
Контроль качествапродуктов питания осуществляется специализированными лабораториями санитарно-эпидемических станций Министерства здравоохранения Украины.