5. Оценка собственной деятельности в ходе практики, уровня реализации задач и достижение целей практики:
Мне удалось применить на практике теоретические знания в организации производственного процесса, адаптироваться к производственному процессу. Я изучила деятельность специалиста по сервису в кофейне Traveler`s Coffee. Ознакомилась с организационной структурой предприятия, изучила организацию управленческой деятельности.
Отчет о выполнении индивидуального задания
1. Средства рекламы, используемые кофейней
Телевизионная реклама
Телевидение сфокусировало в себе абсолютное большинство преимуществ всех видов рекламы. Так же оно охватывает самую большую аудиторию слушателей.
По типу сюжета рекламный ролик Traveler`s Coffee описательный (информационный) – в нем содержится определенная информация, в частности информация о предоставлении в заведении завтраков и бизнес-ланчей, так же озвучивается месторасположение кофейни. Продолжительность ролика 13 секунд, что, по мнению рекламщиков, на сегодняшний день вполне достаточно слушателю для усвоения основной информации. Так же преимущество такого ролика заключается в возможности более частого его прокручивания на ТВ за счет короткого хронометража.
Реклама в информационно-развлекательном журнале «Выбирай»
В качестве рекламного хода на страницах журнала размещен купон, с помощью которого можно поучаствовать в акции, проводимой в Traveler`s Coffee (при предъявлении купона – вторая чашка кофе бесплатно). Наблюдения доказали эффективность рекламного хода.
Реклама в местах продажи
Реклама в местах продажи – это рекламные материалы, при помощи которых можно привлечь внимание клиентов к продукту или услуге.
В кофейне Traveler`s Coffee в качестве такого средства рекламы используются настольные рекламные подставки, которые несут в себе информацию о 20% скидке на кофе «с собой». Красиво расставленная, а не разложенная по столу реклама привлекает больше внимания у потенциальных покупателей. Она хорошо заметна и результативна, к тому же относительно незатратна. Идеальное средство для того, что бы подчеркнуть специальное предложение.
2. Фирменный стиль кофейни Traveler`s Coffee
Фирменный стиль - совокупность изобразительных, визуальных, информационных средств, с помощью которых фирма подчеркивает свою индивидуальность. Фирменный стиль используется при оформлении предлагаемых фирмой товаров, в качестве рекламы, ярлыков, представляет инструмент продвижения фирмы на рынок, конкуренции, привлечения внимания покупателей.1
К фирменному стилю кофейни Traveler`s Coffee относятся несколько элементов:
ее оригинальное название (Traveler`s Coffee);
дизайн интерьера (кофейня оформлена в стиле Мексики, Перу, Эфиопии и Колумбии, тем самым предоставляя возможность клиентам «совершить путешествие» в страны, в которых кофе является родным продуктом. Особое внимание уделено мелочам, связанным с путешествиями, будь то карты мира или фотографии интересных мест, связанных с кофе.)
нестандартная реклама;
брендированная посуда. Это очень важное для ресторанов и других заведений ресторанного типа понятие. Все чашки, блюдца и тарелки, используемые в кофейне, помечены логотипом Traveler`s Coffee, что соответствуют фирменному стилю заведения.
В рамках фирменного стиля также используются полиэтиленовые пакеты с логотипом кофейни, термостаканчики, пакетированный сахар, визитки и бэйджики.
Основными цветами кофейни являются коричневый – цвет тепла и спокойного, материнского, близкого к фактам действия, символ стабильности; красный – наполненный жизнью и заряженный энергией; зеленый – цвет положительных эмоций, надежды, спокойствия, свежести и весны.
Форменная одежда обслуживающего персонала выдержанная в рамках фирменного стиля: зеленые футболки, льняные черные фартуки с логотипом заведения на груди.
Также интересно отметить один момент фирменного стиля: своеобразной фишкой всей сети кофеен Traveler`s Coffee является присутствие в каждом заведении пары компьютеров Apple Mac с бесплатным доступом в Интернет.
