Файловый архив студентов. Файловый архив студентов.
1261 вуз, 4607 предмет.
/ Регистрация
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Санкт-Петербургский государственный университет
Предмет:
[НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Файл:
Отчет по практике полный1.doc
Скачиваний:
2
Добавлен:
19.09.2019
Размер:
192 Кб
Скачать
☆
►Содержание►

Глава 2. Анализ и оценка организации управления персоналом

2.1 Система планирования персонала

Планирование численности персонала — одна из самых важных задач управления. Использование для решения этой задачи норм по труду позволяет получить объективный и обоснованный результат.

Нормирование является инструментом определения численности персонала, необходимого для выполнения заданного объема работ. На практике используются несколько видов норм по труду (нормы времени, выработки, численности и обслуживания), на основе которых можно рассчитать как необходимую, так и штатную численность работников.

Необходимая численность работников позволяет эффективно и качественно выполнять конкретную работу в заданных объемах и обеспечивает соблюдение научно обоснованного режима труда и отдыха.

Таблица 2.1.1 Штатное расписание ООО «Заведение №39»

Должность

Количество сотрудников

Тарифная ставка (оклад), руб.

Номинальное количество часов/смен в месяц

Итого:

Руб.

Директор

1

70000/оклад

160

70000

Менеджер

4

1400/смена

16

22400

Кладовщик

1

30000/оклад

160

30000

Шеф-повар

1

40000/оклад

160

40000

Су-шеф

2

120/смена

200

24000

Повар

8

90/мена

200

18000

Официант

12

50/смена

200

10000

Тех.персонал

4

80/смена

200

16000

Гардеробщик

2

12000/оклад

160

12000

Так же на предприятии существует система контроля за перемещением кадров: отчет по персоналу2 и отчет по привлечению персонала. Данные этих форм еженедельно обновляются и высылаются в отдел кадров. Такой оперативный контроль помогает не только избежать кадрового дефицита, но так же пополнить штат компании новыми сотрудниками.

2.2 Должностные инструкции. Требования

Должностная инструкция – это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника организации при осуществлении им деятельности в определенной должности. Она составляется по каждой штатной должности организации, носит обезличенный характер и объявляется сотруднику под расписку при заключении трудового контракта (в том числе при перемещении на другую должность и при временном исполнении обязанностей по должности).3

Основными требованиями к составлению должностных инструкций являются:

1) ясность – точные формулировки;

2) емкость – лаконичность изложения текста;

3)логичность – рациональное, последовательное расположение в тексте всех смысловых элементов (частей инструкции).

Проанализируем качество составления должностных инструкций на примере Должностной инструкции менеджера по персоналу в соответствии с требованиями и положениями Квалификационного справочника должностей служащих утвержденному Постановлением Минтруда России от 21 августа 1998 г. №37).

Таблица 2.2.1 Должностная инструкция менеджера по персоналу

действует с: 01.02.2009

 

 

 

 

 

 

Заведение № 39

 

 

Регламентирующая документация:

Утверждаю:

___________________/_____________

"___"_______________ 200_г.

Менеджер по персоналу

  1. Функциональная область: ресторан.

  1. Подотчетен: директору ресторана, отделу по персоналу

  1. Общее назначение должности: Организация обучения в ресторане и развитие сотрудников.

  1. Основные обязанности:

    1. Контролирует соблюдение всех политик и стандартов, принятых в Компании, а также организационных и рабочих инструкций и положений, принятых в ресторанах.

    2. Несет ответственность за знание и выполнение прямых обязанностей официантов и хостесс.

    3. Проводит отбор и найм сотрудников (официантов) в соответствии с производственной необходимостью- 100% укомплектование штата.

    4. Формирует команду сотрудников ресторана, способствует созданию благоприятного климата в коллективе, так же проводит корпоративные мероприятия.

    5. Подает в отдел по персоналу заявку на обучение сотрудников.

    6. Составляет график работы официантов и контролирует количество рабочих часов.

    7. Организовывает обучение персонала в ресторане для повышения профессионального уровня сотрудников подразделения и создания кадрового резерва.

    8. Контролирует обучение персонала ресторана, проводит оценку сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контролировать сроки проведения аттестации сотрудников).

    9. Контролирует профессиональный уровень официантов- 1 раз в 4 месяца организовывает проверку знаний меню и сервиса с помощью тестирования.

    10. Контролирует уровень текучести кадров, предпринимает действия, направленные на уменьшение текучести кадров, анализирует причины увольнения сотрудников.

    11. Проводит собрания смены, информирует сотрудников о нововведениях внутри ресторана и новостях Компании.

    12. Проводит тренерские собрания – 1 раз в месяц.

    13. Является инициатором проведения общих собраний, проведения профессиональных конкурсов для сотрудников.

    14. Контролирует и организовывает поздравления сотрудников ресторана с Днем рождения, заблаговременно составляет список именинников.

    15. Контролирует необходимое количество тренеров и старших официантов.

    16. Строго соблюдает требования СанЭпидНадзора, своевременно проходит медицинское обследование согласно требованиям СанЭпидНадзора, контролирует своевременность прохождения медосмотров сотрудниками ресторана.

  2. Права:

    1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

    2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

    3. Cообщать вышестоящему руководству о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

    4. Давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

    5. Контролировать выполнение плановых заданий и работу, своевременное выполнение отдельных поручений и заданий.

  1. Ответственность

    1. За неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

    2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.

    3. За причинение материального ущерба – в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

    4. За разглашение информации, ставшей ему известной в результате исполнения своих должностных обязанностей: методик, процессов, материалов, рецептов, руководств, финансовой информации, процессов обучения и спецификаций продуктов, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

    5. За невыполнение Правил внутреннего трудового распорядка, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

    6. За несоблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.

    7. Несет полную материальную ответственность.

  2. Специальные знания и навыки:

    1. Опыт эффективной руководящей работы.

    2. Знание английского языка приветствуется.

    3. Уверенный пользователь PC(Word, Excel, R-keeper.)

  3. Персональные качества:

  • Коммуникабельность

  • Лидерство

  • Стрессоустойчивость

  • Организаторские способности

  • Умение работать в команде

  • Творческий подход

  • Эффективность руководства

  • Умение анализировать

  1. Должностная инструкция может быть пересмотрена в случае:

  • Изменения трудового законодательства.

  • Изменения Правил внутреннего трудового распорядка.

  • В связи с изменением организационных или технологических условий труда на предприятии.

  • В случае производственной необходимости, определенной трудовым законодательством РФ.

С Должностной инструкцией ознакомлен:

 

менеджер /______________________________________________

ФИО

«__»_____________200_г.

Основные сведения, отражаемые в должностной инструкции:4

  1. Перечень задач, возлагаемых на работника.

Прописаны основные функции менеджера по персоналу.

  1. Порядок назначения на должность и освобождения от должности. Не указаны.

  2. Основные квалификационные требования, предъявляемые к работнику.

Указаны специальные знания, навыки и персональные качества.

  1. Основные требования, предъявляемые к работнику в отношении специальных знаний, положений законодательных и нормативно-правовых актов. Указаны

  2. Организационно-правовые основы деятельности работника. Указаны

  3. Трудовая функция и условия, характеризующие ее выполнение. Указана

  4. Виды работ в рамках порученной ему функции. Указаны

  5. Полномочия (права и обязанности) работника. Указаны

  6. Место работника в иерархии (связи по должности). Указана

  7. Меры ответственности, применение которых предусмотрено в отношении работника в связи с ненадлежащим выполнением порученной ему трудовой функции. Указаны

  8. Требования по охране труда. Указаны

Вывод: оформление и положения должностной инструкции в целом соответствуют общим требованиям Квалификационного справочника должностей служащих и ОКУД (класс 0200000 – «Организационно-распорядительная документация»).

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Помощь Обратная связь Вопросы и предложения Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности