Породы двойной (комбинированной) продуктивности

Симментальская порода. Родина скота – Швейцария. Это типичный скот комбинированного молочно-мясного направления. Симментальский скот отличается хорошей мясной продуктивностью. Среднесуточные приросты живой массы бычков этой породы при интенсивном откорме превышают 1000г, живая масса в 18 месяцев составляет 470-530 кг.

Молочная продуктивность коров симментальской породы достаточно высокая 3000-3500 кг с хорошей жирностью молока – 3,7 - 3,8%. Самые распространённые масти симменталов – жёлто-пегая, красно-пегая и бланжевая. Изредка встречаются животные чисто белой или чисто красной масти. Живой вес коров 550-600 кг, быков – 900-1200 кг. Животные обладают большой способностью к откорму, живой вес бычков к 18 месяцам достигает 500 кг и выше.

Швицкая порода. Родина швицкого скота – Швейцария. Средний живой вес коров колеблется от 550 до 600 кг, быков – от 800 до 1100 кг. Годовой удой швицкого скота составляет 3500-3700 кг при среднем содержании жира в молоке 3,7-3,9%. Масть светло-бурая и тёмно-бурая или «мышастая» с более светлой полосой вдоль хребта.

В Россию было завезено значительное количество швицкого скота. Путём скрещивания местного скота с быками-производителями швицкой породы и дальнейшего разведения полученных помесных животных «в себе» сформировались в России такие породы, как костромская, лебединская, алатауская, получившие широкое распространение не только в районах своего возникновения, но и далеко за его пределами.

Костромская порода. Родина – племсовхоз «Караваево» и племенные колхозные фермы Костромской области. Главная заслуга в выведении породы принадлежит зоотехнику совхоза «Караваево» С.И. Штейману.

Скот типично молочно-мясного направления. Это животные с крепким сухим телосложением, длинным и широким туловищем. Масть в основном светло-бурая. Средний годовой удой колеблется от 3600 до 4000 кг при 3,9 % жира в молоке, у отдельных животных процент жира в молоке достигает 4,5-4,7%.

Скот костромской породы обладает также высокими мясными качествами, убойный выход обычно достигает 53-55%. Животные обладают высокой энергией роста, повышенной плодовитостью, хорошим здоровьем и крепкой конституцией.

Основы племенной работы в скотоводстве

Племенная работа в скотоводстве представляет собой комплекс мероприятий, направленный на совершенствование племенных и продуктивных качеств животных.

При совершенствовании племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных решающее значение имеет искусственный отбор.

Отбор – это выделение лучших животных, обладающих желательными свойствами и признаками и выбраковка худших животных, не отвечающих требованиям отбора. Оценку и отбор молочных коров на племенных фермах проводят по собственной продуктивности, по экстерьеру и конституции, по происхождению, по пригодности к машинному доению, по качеству потомства. При отборе коров по молочной продуктивности учитывают удой, содержание жира в молоке за 305 дней лактации или за укороченную лактацию.

Бонитировка крупного рогатого скота. Слово "бонитас" в переводе означает качество. Это комплексная оценка племенных и продуктивных качеств скота, проводимая с целью определения комплексного класса животных и дальнейшего их назначения.

Бонитировка проводится ежегодно. Молодняк бонитируют по живой массе, экстерьеру и происхождению по 5-бальной шкале. Коров бонитируют по молочной продуктивности, по конституции и экстерьеру, происхождению и качеству потомства по 100-бальной шкале.

В соответствии с суммой полученных балов каждая корова получает комплексный (бонитировочный) класс: элита- рекорд (80 баллов и более), элита (70-79 баллов), 1 класс (60-69 баллов), 2 класс (50-59 баллов).

По результатам бонитировки лучших животных выделяют в племядро, других в пользовательную (товарную) группу, худших к выбраковке.

На основании бонитировки составляют план подбора (случной план).

Подбор - это плановое закрепление маточного поголовья за быками-производителями с целью получения потомства желательного качества.

Подбор может быть однородным и разнородным. Одно­родный (гомогенный) подбор основывается на правиле: "хорошее с хорошим дает лучшее".

Разнородный (гетерогенный) подбор применяется на племенных фермах при кроссе линии, а на товарных при видах межпородного скрещивания.

В скотоводстве применяется индивидуальный и груп­повой подбор.

На племенных заводах и племенных фермах проводят индивидуальный подбор, при этом за каждым быком-производителем закрепляются коровы и телки с учетом особенностей и принадлежности к линии, продуктивности, телосложения. На товарных фермах используется групповой подбор, когда для спаривания к группе маток, сходных по продуктивности, подбирают производителя классом выше и с учетом линейной принадлежности. При всех видах подбора производители по своим качествам должны превосходить маток и использоваться преимущественно как быки - улучшатели.