17. Народно-хозяйственное значение отраслей животноводства

Жив-во отрасль с.х. произ-ва, занимающаяся разведением различных видов дом. животных для производства мясо-молочного и кожевенного сырья, яиц, шерсти и т.д.

Белок животного происхождения явл-ся незаменимым продуктом питания и в связи с этим уровень его потребления служит одним из показателей полноценности жизни людей.

Молоко сх животных содержит более 100 пит в-в. В т.ч. более 20 аминокислот, 30 мин. солей, 25 жирных к-т, 20 разл. витаминов.

В годовом рационе питания человека молоко и молочные продукты по калорийности должны занимать примерно 32%.

Огромное экономическое значение жив-ва закл в том что сх жив как биологические особи способны перерабатывать недоступные для питания людей корма раст. проис-я в ценные для людей продукты питания.

В свою очередь жив-во явл-ся поставщиком для отрасли растениеводства экологически безопасного орг. удабрения.

18 Организайия воспроизводства стада свиней

Свиньи - многоплодные живот­ные. При правильном использовании от свиноматок за год можно получить не менее двух опоросов, то есть 20-25 поросят. В свиноводст­ве используют как естественное, так и искусственное осеменение. При естественном осеменении на одного хряка приходится 50-70 свино­маток, при искусственном - 300-350.

Половая зрелость у свиней наступает в 5-7 мес, но, как и у всех животных, она опережает физиологическую зрелость. Ремонтных свинок и хрячков для воспроизводства начинают использовать в возрасте 10-11 мес. При этом живая масса хрячков должна быть не менее 140-180 кг, а сви­нок- 120-130 кг.

домашних свиней существует круглогодовая половая активность, то есть способность к размноже­нию в любое время года. У свиноматок половой цикл продолжается 18-21 день. Как и у крупного рогатого скота, он складывается из стадий уравновешивания, возбуждения и торможения.

Стадия возбуждения начинается обычно через 6-8 дней после отъема поросят. Состояние охоты проявляется в том, что свиноматка положитель­но реагирует на хряка: стоит неподвижно во время случки (рефлекс неподвижности). Общая продолжительность охоты - 50-60 ч. Овуля­ция - выделение яйцеклеток из фолликулов - происходит через 24-30 ч после начала охоты.

Обычно случку или искусственное осеменение проводят дважды: первый раз через 12 ч после наступления охоты, а второй раз - через 12ч после первого осеменения.

На крупных фермах и промышленных комплексах холостых свиноматок содержат в одиночных станках. Дважды в день по проходу прогоняют хряков и наблюдают за реакцией свиноматки. При положи­тельной реакции есть основания считать, что свиноматка в охоте.

19. Организация и способы стрижки овец

Стригут овец на специальных пунктах, где размещается оборудование для стрижки овец, транспортировки, взвешивания, оценки и упаковки шерсти и др. После того как овцу остригли, ее шерсть в виде руна по транспортеру попадает на классировочный стол, поверхность которого состоит из деревянных планок. Специалист по оценке качества шерсти (бонитер) расстилает руно и оценивает качество шерсти.

За 12 ч до начала стрижки овцы не получают корм и воду, чтобы лучше перенести стрижку. Нельзя стричь овец с шерстью, смоченной дождем или росой.

Во всех овцеводческих хозяйствах овец стригут стригальными машинами. Овец, зараженных кожными или другими заразными заболеваниями, стригут отдельно и шерсть от них складывают в специальную упаковку.

Приемы стрижки могут быть различны. Овец стригут на специаль­ных столах, иногда связывая им ноги. Наибо­лее распространен сейчас скоростной метод стрижки, при котором стригаль сажает овцу на крестец, подпирая ее сзади своими ногами. Сначала шерсть состригают с головы и ног, складывают и упаковывают отдельно. Затем снимают шерсть с живота, переходят на бок, затем на спину и на другой бок.

От квалификации стригаля и технического состояния машинки зависит не только количество, но и качество шерсти. Машинку надо держать так, чтобы зубья гребенки как можно плотнее прилегали к коже и, следовательно, срез шерсти был как можно ниже. Левой рукой надо натягивать кожу. Особенно это важно при стрижке тонкорунных овец, которые имеют повышенную складчатость кожи. После стрижки овец тщательно осматривают, места порезов смазывают дезинфициру­ющими веществами.

Шерсть с овцы должна быть снята в целостном состоянии в виде руна. Большой ущерб качеству шерсти наносится, когда стригаль проводит машинкой по уже остриженному участку тела, т. к. при этом в руно попадает измельченная шерсть (перестрига, или сечка), отчего резко снижаются ее технологические свойства. Поэтому подравнивать уже остриженный участок во время стрижки нельзя.

Химическая (биологическая) стрижка. Такая стрижка основана на использовании биологически активных веществ.