- •1)Дати загальну характеристику неметалічніх елементів. Пояснити явище алотропії а конкретних прикладах. Розкрити хімічні властивості неметалів.
- •2)Оксиди неметалів, їх хімічний характер і властивості.
- •3)Сполуки неметалів з гідрогеном. Амоніак, його властивості і застосування.
- •4)Сульфатна кислота, її властивості , якісна реакція на сульфат-йон.
- •5)Нітратна кислота, нітрати, вплив нітратів на живі організми.
- •6)Ортофосфатна кислота, поняття про мінеральні добрива.
- •7)Особливості карбонатної кислоти, значення карбонатів, твердість води і методи її усунення.
- •8)Загальна характеристика металів,їх поширення в природі, практичне застосування. Поняття про корозію.
- •Понятие о коррозии металлов
- •9)Металічний зв’язок , фізичні і хімічні властивості металів.
- •10)Лужні і лужноземельні метали, їх біологічна роль, практичне застосування.
- •11)Алюміній як амфотерний метал, властивості його оксиду і гідроксиду, практичне застосування алюмінію.
- •12)Ферум як метал побічних підгруп, його будова, властивості, застосування.
- •13)Роль металів і сплавів в сучасній техниці.
- •14)Теорія будови органічних сполук о.М.Бутлерова, явище ізомерії.
- •15)Причини багатоманітності і різноманітності органічних сполук.
- •16)Вуглеводні: алкани, алкени алкіни, дієни, Їх будова, номенклатура, властивості, застосування.
- •Гомологи метану
- •17)Природні джерела вуглеводнів: нафта, природний газ. Способи переробки нафти.
- •18)Оксигеновмісні органічні сполуки: спирти, альдегіди , карбонові кислоти, естери. Їх хімічна будова, функціональна група, номенклатура, властивості, застосування.
- •19)Жири як естери, їх склад, фізичні і хімічні властивості, біологічне значення, практичне застосування.
- •20)Вуглеводи: їх склад, будова, біологічні функції, застосування.
- •21)Нітрогеновмісні органічні сполуки: аміни, амінокислоти. Здатність амінокислот утворювати поліпептиди.
- •22)Білки: їх склад, просторова будова, фізичні властивості, біологічні функції, практичне застосування.
- •23)Методи якісного визначення білків.
- •24)Полімерні матеріали, пластмаси. Полімерні матеріали
- •25)Хімія і їжа, вітаміни, харчові добавки.
- •26)Роль хімії в медицині.
- •27)Хімія та побут: побутові хімікати.
25)Хімія і їжа, вітаміни, харчові добавки.
Темп современной жизни высок и, как следствие, высок темп еды. Занятой и голодный человек, как правило, забегает в магазин, чтобы купить чего-нибудь быстро перекусить. И покупает, например, сырок. И съедает, так и не узнав, что в нём было. А если разобраться в вопросе – то в сырке есть консерванты, глютомат натрия, добавки, размягчители и многое другое. Изобилие, о необходимости которого так долго говорилось, наконец, наступило, но какой ценой. Прилавки ломятся от обилия продуктов, держать меньше десяти разновидностей только, например, подсолнечного масла в супермаркетах считается просто стыдно. Долго хранится и хорошо выглядит вся эта еда благодаря высоким технологиям – большому количеству химии, которую добавляют почти в каждый запечатанный продукт. Всё выглядит ярко и аппетитно – но на самом деле – это химический склад. Жанна Юшина, специалист управления Роспотребнадзора по Рязанской области говорит, несмотря на то, что пищевых добавок уже и так много, тем не менее наблюдается тенденция перехода на новые более производительные химические добавки. Бояться есть чего, в средние века людей косила чума, а теперь новая напасть – нарушение обмена веществ. Взглянем на этикетки повнимательнее. Проблемы с сердцем провоцируют добавки Е-250 и Е251, которые встречаются очень часто, особенно в мясных продуктах и газировке. Список консервантов, которые вызывают онкологические заболевания довольно большой, и постоянно пополняется. В разряд подозрительных добавок также занесены десятки наименований, и ещё не ясно, чего от них ожидать. Есть и вообще запрещённые добавки. Если они имеются в продукте – это уже подсудное дело. Только по официальной информации в одной Америке около пятой части всех продуктов питания маркируются неправильно, то есть на этикетке не указывается весь перечень содержащихся в них добавок. Какова ситуация в России – можно только догадываться. Ясно одно – химия содержится в первую очередь, в товарах, с яркой этикеткой, хорошим цветом и запахом, и в тех, которые долго хранятся. В Рязанской области ситуация с рынком продуктов питания напряжённая. Периодически всплывают такие подделки под известные марки, что даже специалисты удивляются. Комментирует Олег Попов, председатель Рязанской ассоциации защиты прав потребителей «Человек»: «Мы проводили тестирование рязанскими продуктов и в «карбонате» нашли однажды такое содержание крахмала, которого там не должно быть». Есть система, которая должна бороться с опасной едой, но большое количество дешёвых продуктов отфильтровать полностью не удаётся, да и коррупция берёт свою долю и влияет на количество яда в еде россиян. Жанна Юшина, специалист управления Роспотребнадзора по Рязанской области: «Наука не стоит на месте, постоянно изобретаются новые добавки, как только специалисты наши обнаруживают какую-либо опасную добавку, она запрещается». Главная защита потребителя это его сознание и глаза. Ведь в большинстве случаев ингридиенты указаны на упаковке правдиво в расчете на незнание покупателя. В этом случае производитель ничем не рискует. Ведь покупатель согласен с тем, что его травят, если не читает текст. Олег Попов, председатель Рязанской ассоциации защиты прав потребителей «Человек»: «Текст часто написан таким шрифтом, что прочитать можно только с лупой и много случаев, когда необходимая информация отсутствует». Другое дело продукты на развес и разлив в простой упаковке без маркировки. Это уже простор для совести или бессовестности производителя, который всеми силами пытается придать продукту товарный вид. Где же химических добавок нет вообще? Например, в овощах и фруктах, которые можно купить в магазине, но в таких запечатанных продуктах могут содержаться пестициды - ядохимикаты для насекомых-вредителей. Таких веществ скорее всего нет в овощах и фруктах, которыми торгуют на рынке. Ведь сюда их доставляют с частных участков. Ну а вообще лучше не доверяться какому-то производителю, а готовить еду самостоятельно, на своей кухне, так, чтобы на стол не попали никакие, незнакомые вам химические вещества.