- •Министерство образования республики беларусь
- •2011/2012 Учебный год
- •1.Организация труда и управления в торговом объекте. Охрана труда и пожарная безопасность.
- •1.1.Характеристика торгового объекта.
- •1.2. Планировка торгового зала.
- •1.3. Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность объекта торговли. Структура управления.
- •1.4. Правила внутреннего трудового распорядка торгового объекта.
- •1.5. Охрана труда и противопожарная безопасность на объекте торговли.
- •2. Изучение должностных обязанностей заведующего отделом и его заместителя, администратора.
- •2.1. Ознакомление с правами и обязанностями заведующего отделом и его заместителя (секцией).
- •2.2. Ознакомление с правами и обязанностями администратора торгового зала.
- •2.3. График выхода на работу.
- •2.4. Табель учета рабочего времени.
- •2.5. Организация материальной ответственности на торговом объекте.
- •2.6. Инвентаризация товарно-материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •3. Технологические процессы на розничных торговых объектах.
- •3.1. Организация торгово-технологических процессов на розничном торговом объекте.
- •3.2. Изучение графиков завоза товаров.
- •3.3. Составление заявок на поставку товаров.
- •3.6. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •3.7. Методы продажи товаров. Активные формы обслуживания покупателей. Продажа товаров в кредит.
- •3.8. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров, правила обмена товаров реализуемых в торговом предприятии.
- •3.9. Хранение товаров на торговом объекте.
- •3.10. Организация работы с тарой.
- •3.11. Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.12. Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •Заключение
2. Изучение должностных обязанностей заведующего отделом и его заместителя, администратора.
2.1. Ознакомление с правами и обязанностями заведующего отделом и его заместителя (секцией).
Заведующий секцией и заместитель заведующего секцией относятся к категории руководителей структурных подразделений предприятия. Назначение, увольнение и перемещение производится приказом директора по представлению начальника отдела – менеджера. На должность заведующего секцией назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в торговле не менее 5 лет. На должность заместителя заведующего секцией назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в торговле на менее 3 лет. Заместитель заведующего секцией подчиняется непосредственно заведующему секцией, начальнику отдела – менеджеру и его заместителю. На время отсутствия (в т.ч. отпуск, болезнь) заведующего секцией его обязанности исполняет заместитель заведующего секцией.
В своей работе заведующий секцией и заместитель заведующего секцией руководствуются должностной инструкцией, которая приложена ниже.
2.2. Ознакомление с правами и обязанностями администратора торгового зала.
Администратор торгового зала осуществляет в основном действия контролирующего характера (контроль за рациональной организацией торгово-технологического процесса, правильным оформлением торгового зала, наличием ценников, состоянием трудовой дисциплины, санитарным состоянием торгового зала, витрин, за соблюдением ассортиментного минимума), а также занимается организацией дополнительных услуг.
Также на предприятии ведётся в обязательном порядке книга замечаний и предложений, которая находится у администратора торгового зала. В неё покупатели могут вносить свои замечания или предложения по организации торгового процесса, повышению уровня культуры обслуживания населения и др. Периодически книга сдаётся в контролирующие органы для проверки.
Должностная инструкция администратора содержит:
1.Общее положение. В нем указывается, кто может уволить администратора, кто может быть администратором, чем руководствуется администратор
2.Должностные обязанности. В них указывается, что должен знать администратор, что обязан делать администратор для выполнения возложенных на него функций
3.Функции администратора. В них указывается, какие функции возлагаются на администратора.
4.Права. В нем указывается, какие права имеет администратор.
5.Ответственность. В ней указывается, за что несет ответственность администратор.
Ознакомившись с должностной инструкцией, администратор должен ее подписать.
2.3. График выхода на работу.
В ОАО «ЦУМ Минск» начальник отдела каждый месяц составляет график выхода на работа для работников предприятия. Этот график находиться в паспорте секции.
В графике указывается:
-Ф.И.О., должность;
-Число календарных дней;
-Время начала рабочей смены, время окончания смены;
-Выходные (В);
-Количество дней рабочих и праздничных;
-Количество часов всего, праздничных, ночных.
-График подписывается начальником отдела, председателем цехкома, руководителем подразделения.
Для работников предусмотрены 3 смены выхода на работу:
1 смена 7.30-16.30.
2 смена 12.00-21.00
Средняя смена 10.00-19.00.
В штате сотрудников насчитывается 50 человек.
Составленный график является основным графиком для работников.
График выхода на работу в секции «Женская одежда» составляет заведующая секции Кот С.Е. Помимо основного графика ведется отдельная тетрадь графика выхода на работу, на случай болезни или увольнения работника, или ухода в отпуск. В графике заместитель заведующего указывает количество календарных дней Ф.И.О. работника, время выхода на работу, выходные. На месяц дается определенное количество выходных, заместитель заведующего распределяет их среди работников, каждому работнику один раз в месяц разрешается выбрать себе выходной на сб. вс. и вс. пн. . Также, при составлении графика заместитель заведующего учитывает и предпочтения работников.