- •Министерство образования республики беларусь
- •2011/2012 Учебный год
- •1.Организация труда и управления в торговом объекте. Охрана труда и пожарная безопасность.
- •1.1.Характеристика торгового объекта.
- •1.2. Планировка торгового зала.
- •1.3. Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность объекта торговли. Структура управления.
- •1.4. Правила внутреннего трудового распорядка торгового объекта.
- •1.5. Охрана труда и противопожарная безопасность на объекте торговли.
- •2. Изучение должностных обязанностей заведующего отделом и его заместителя, администратора.
- •2.1. Ознакомление с правами и обязанностями заведующего отделом и его заместителя (секцией).
- •2.2. Ознакомление с правами и обязанностями администратора торгового зала.
- •2.3. График выхода на работу.
- •2.4. Табель учета рабочего времени.
- •2.5. Организация материальной ответственности на торговом объекте.
- •2.6. Инвентаризация товарно-материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •3. Технологические процессы на розничных торговых объектах.
- •3.1. Организация торгово-технологических процессов на розничном торговом объекте.
- •3.2. Изучение графиков завоза товаров.
- •3.3. Составление заявок на поставку товаров.
- •3.6. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •3.7. Методы продажи товаров. Активные формы обслуживания покупателей. Продажа товаров в кредит.
- •3.8. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров, правила обмена товаров реализуемых в торговом предприятии.
- •3.9. Хранение товаров на торговом объекте.
- •3.10. Организация работы с тарой.
- •3.11. Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.12. Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •Заключение
3.9. Хранение товаров на торговом объекте.
Товар хранят в специально отведенных помещениях. Товар, находящийся в секции «Женская одежда» частично храниться в торговом зале, а остальная часть на складах (данная секция имеет 6 складов), находящейся на 3 этаже здания универмага. Хранение товаров обеспечивает нормальное выполнение таких функций торгово-технологического процесса товаров и продажа. При хранении товаров работниками предприятия должны быть соблюдены следующие задачи:
1)Обеспечивать сохранность с наименьшими потерями качества и количества;
2)Создание оптимальных условий для быстрого и чёткого пополнения;
3)Эффективное использование площади хранения.
Размещаемые на хранение товары группируются по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают:
1)физико- химические и биологические свойства товаров;
2)правила товарного соседства;
3)сроки реализации;
4)очередность поступления;
5)санитарно- гигиенические требования.
На складе товары хранятся с соблюдением температурного режима и влажности воздуха. Складские помещения необходимо периодически проветривать. Хранящихся на складах текстильные материалы, швейные и трикотажные изделия должны быть защищены от действия прямых солнечных лучей, от повреждения молью и грызунами. Размещают материалы и изделия либо на стеллажах, либо в подвешенном виде на расстоянии от пола не менее 20 см, от отопительной системы не менее 1 м, от электрических ламп и наружных стен склада- не менее 50 см.
Трикотажные товары необходимо хранить в сухих и чистых складских помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65% и температурой 20±3°.
На складе четко соблюдают условия и сроки хранения, в случае избежания товарных потерь.
3.10. Организация работы с тарой.
Приемка, вскрытие, хранение и возврат тары представляет собой оборот тары в магазине. Тара, поступившая с товаром, должна быть принята в соответствии с нормативными документами и условиями договора поставки. Принимается тара материально-ответственными лицами. Они проверяют фактическое наличие тары, тарную маркировку, принимают тару по качеству.
При выявлении недостачи тары или нарушений в маркировке и качестве составляется акт в том же порядке, что и на товар. Если фактическое количество, качество и маркировка совпадают с данными, указанными в сопроводительных документах, то материально-ответственные лица подписывают документы, ставят штамп приемки и тара направляется на склад. На складе тару вскрывают и освобождают от товара. Необходимо аккуратно вскрывать любой вид тары, чтобы не повредить товар. Для этого используют специальные инструменты (гвоздодер - ножницы, молоток - гвоздодер, деревянный молоток, клещи).
После освобождения от товара тару чистят, сортируют и направляют в места хранения (хранят в специальных помещениях или под навесом).
В основном товар поступает в картонных коробках. Материально- ответственные лица проверяют правильность маркировки и целостность упаковки. Картонные коробки сдаются в макулатуру, обратно поставщику не возвращаются.