Рекомендована література

1. Ботвина Н.В. Міжнародні культурні традиції: мова та етика ділового спілкування: Навчальний посібник. / Н.В. Ботвина – К.: Арт. Ек, 2000.

2. Галушко В.П. Діловий протокол та ведення переговорів. Навчальний посібник. / В.П. Галушко. – 1-е видання, – Вінниця: НОВА КНИГА, 2002 р.

3. Кубрак О.В. Етика ділового та повсякденного спілкування: Навчальний посібник з етикету для студентів. / О.В. Кубрак – Суми: ВТД «Університетська книга», 2001.

4. Тимошенко Н.Л. Корпоративна культура: діловий етикет: Навч. посіб. / Н.Л. Тимошенко – К.: Знання, 2006. – 391 с.

Тема 5. Банкети та прийоми

^{5.1. Банкети та прийоми, їх значення в діловому спілкуванні}

^{5.2. Підготовка до банкету. Правила розміщення на банкетах}

^{5.3. Характеристика банкетів}

5.1. Банкети та прийоми, їх значення в діловому спілкуванні

Банкет – урочистий, званий сніданок, обід чи вечеря, який влаштовується для будь-кого чи з приводу чого-небудь. Банкети в офіційному спілкуванні називаються прийомами. Вони проводяться з метою розширення ділових контактів, отримання інформації в неофіційному спілкуванні.

Залежно від часу проведення прийоми поді­ляються на денні та вечірні, а також з розсаджу­ванням за столом чи без. Основними видами прийомів є «Келих шампанського», «Келих вина», «Сніданок», «Обід», «Обід-буфет», «Вечеря», прийоми фуршет та коктейль.

До денних прийомів відносяться: «Келих вина», «Келих шампанського» та «Сніданок». Усі інші прийоми є вечірніми. До прийомів з розсаджуванням за столом відносять «Сніда­нок», «Обід» та «Вечерю». В міжнародной практиці найбільш почесними є «Сніданок» та «Обід».

5.2. Підготовка до банкету. Правила розміщення на банкетах

Проведенню прийомів передує ретельне приготування, що охоплює:

- вибір виду прийому;

- складання списку зап­рошених;

- розсилання запрошень;

- складання плану розсад­жування за столом;

- складання меню;

- сервирування столів та обслуговування гостей;

- підготовка промов.

Після вибору виду прийому складається список запрошених. Особливу увагу при цьому необхідно звернути на те, щоб серед гостей не опинилися

особи, які ворожо ставляться один до одного або ж дотримуються протилежних політичних поглядів.

У запрошенні прийнято зазначати, хто дає прийом, у зв’язку з чим, де і коли проводиться, хто особисто запрошується. Етикет вимагає, щоб запрошення були виготовлені на яскравих бланках, а ім’я, прізвище та посада

запрошених були вписані від руки або набрані на комп’ютері.

При проведенні прийомів з накритими столами у запрошенні міститься прохання дати відповідь. Одержавши таке запрошення, необхідно підтвердити свій прихід письмово або по телефону. Не заведено передавати своє запрошення іншій особі. Але, якщо це необхідно, обов’язково слід попередити організаторів заходу.

На прийоми типу обідів та сніданків запрошення слід розіслати за 1,5-2 тижні. Відповідь на запрошення відправляють через 3-5 днів після його

отримання листом або листівкою незалежно від характеру відповіді.

Якщо запрошується подружжя, це зазначається окремо. На перше місце в запрошенні завжди ставлять ім’я чоловіка. Коли жінку запрошують як офіційну особу, або з огляду на її становище у суспільстві, то запрошення оформлюється персонально. На прийомі їй відводиться місце залежно від соціального статусу.

Запрошення може надсилатися із зазначенням бажаної кількості гостей. У такому випадку у відповідь надсилається список осіб, які будуть присутні на прийомі. Якщо з яких-небудь причин відповідь не може бути позитивною, то від запрошення слід відмовитися. Причиною відмови при наявності згоди можуть бути лише форс-мажорні обставини.