Контрольные вопросы

1. Для чего проводится патологоанатомическое вскрытие отходов инкубации?

2. Назовите основные факторы, вызывающие эмбриональную смертность.

3. Каковы оптимальные условия доинкубационного хранения яиц?

4. Каковы особенности доинкубационного хранения яиц в тро­пических условиях?

5. В чем состоит техника вскрытия яиц с погибшими эмбрионами?

6. Опишите возможные неправильные положения цыпленка перед выводом из яйца.

7. Назовите основные признаки эмбриона при абиотинозе.

8. Назовите основные признаки эмбрионов при гипорибофлавинозе.

9. Назовите признаки эмбрионов при недостатке витаминов А и D. Что такое перозис? Какими факторами он вызывается?

11. Что такое микромелия?

12. Какие уродства эмбрионов вызывает перегрев в инкубаторе?

13. Каковы основные признаки недогрева?

14. Назовите основные признаки эмбрионов при избыточной и недостаточной влажности воздуха в инкубаторе.

15. Какое неправильное положение эмбриона перед выводом характерно при нарушении газообмена в инкубаторе?

16. Что такое критические периоды эмбриональной смертности?

Занятие 12

ОЦЕНКА СУТОЧНОГО МОЛОДНЯКА ПТИЦЫ,

ЕГО КРЫЛОМЕЧЕНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛА

Цель занятия — научиться определять качество суточного молодняка сельскохозяйственной птицы, маркировать его крылометками, познакомиться с клоачным методом определения пола.

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ЗАНЯТИЯ

Факторами, которые определяют качество суточного молодняка, являются: биологическая полноценность яиц, режимы инкубации, условия пребывания молодняка в выводном шкафу со времени вылупления «Суточный молодняк» — условный термин, применяемый для цыплят, утят, индюшат и другой птицы, подготовленных, в инкубатории для реализации. Обычно в одной партии суточного молодняка могут находиться одновременно не только цыплята суточного возраста, но и старше и моложе. Возрастная неоднородность молодняка в одной партий обусловливается неодинаковой продолжительностью инкубационного периода в одновременно заложенных в инкубатор яйцах.

Из выводного шкафа инкубатора выбирают молодняк обсохший, в возрасте 6—14 ч после массового вылупления, оценивают и реализуют на выращивание не позднее чем через 10 ч после выборки. Более ранняя оценка может привести к выбраковке жизнеспособного, но еще не просиженного молодняка, не имеющего кондиционного внешнего вида. Запоздалая реализация передержанного без воды и корма молодняка также отрицательно сказывается на результатах его выращивания. Могут использовать следующие методы оценки суточного молодняка: 1) визу­альный по экстерьерным признакам; 2) взвешивание; 3) выборочное вскрытие с целью морфологического и биохимического анализа. В зависимости от обстоятельств выбирается тот или иной метод, наиболее полная оценка проводится по комплексу признаков.

При визуальной оценке свободно размещенных на сортировочном столе цыплят осматривают и проверяют их активность и реакцию на звук (для чего достаточно постучать по столу). Затем каждого цыпленка берут в руки так, чтобы ладонь касалась его спины, а большой и указательный пальцы — живота. Величину живота и состояние внутриутробного желтка определяют прощупыванием, а также осматривают пуповину, клоаку, глаза, клюв, ноги, пух. Активность, подвижность молодняка, его реаги­рование на внешние раздражители — основные признаки, харак­теризующие его жизнеспособность. Для определения живой массы молодняк взвешивают индивидуально или группой с учетом массы яиц до инкубации. Лучшей по качеству считается партия молодняка, однородного по живой массе, активности, экстерьерным признакам, полученного из биологически полноценных яиц (табл. 18).

Таблица 18

Требования к качеству суточного молодняка сельскохозяйственной птицы (возраст оценки 12—18 ч после вылупления)

Показатель	Цыплята		Утята	Индюшата
	яичные	мясные
Масса молодняка для племенных целей, г	34—43	35—47	46—62	50—68
Масса молодняка для промышленных целей (не менее), г	33	34	43	47
Масса молодняка к массе яйца до инкубации, °/о	66—67	68—69	62—64	67—69

Основную зоотехническую сортировку молодняка по экстерьерным признакам обычно проводят операторы, совмещая ее с выборкой из инкубатора. При реализации крупных партий (в несколько десятков тысяч голов) осматривать цыпленка еще раз нецелесообразно. В таких случаях с целью контроля за качеством всей партии молодняка берут пробу методом случайной выборки из разных единиц упаковки: для оценки по экстерьерным признакам — не менее 100 голов, для вскрытия — 10—25 голов. Принимаются следующие оптимальные условия размещения молодняка в таре для перевозки: в каждой секции размером 303018 см по 25—30 цыплят, 12—15 утят или индюшат, 10—12 гусят.

Визуальная оценка молодняка

Молодняк, пригодный к выращиванию, подвижен, устойчив на ногах, активно реагирует на звуки (постукивание). У него, как правило, отчетливо выражен рефлекс клевания; живот мягкий, подобранный, пупочное кольцо плотно закрыто; клоака розовая, чистая; глаза ясные, круглые, выпуклые и блестящие; пух полностью просохший, равномерно распределен по всему телу, гладкий, шелковистый, у пород с белым оперением равномер­но пигментированный; корпус при прощупывании плотный. У цыплят и индюшат крылья прижаты к туловищу, киль грудной кости длинный и упругий. Если по отдельным признакам эктерьера отклонения от нормы выражены незначительно, такой молодняк можно принимать на выращивание для промышленных целей, а в отдельных случаях на племя, если он получен от особо ценной птицы. В частности, может быть допущен к выращиванию мясной молодняк с незначительными дефектами: с подсохшим на пупке струпиком у цыплят и индюшат диаметром не более 2— 2,5 мм, у утят и гусят — не более 3 мм, а также мелкие цыплята живой массой не менее 30 г.

Молодняк, непригодный к выращиванию. Слабый молодняк имеет сочетание признаков, характерных для нежизнеспособного организма: он малоподвижен, неустойчив на ногах; плюсны ног тонкие, крылья недоразвиты, короткие или отвислые; глаза маленькие, тусклые, запавшие, полузакрытые; клюв узкий, мягкий, с гиперемированным участком на коже у основания; живот увеличенный из-за большого внутриутробного желтка, отвислый, водянистый, рыхлый или сильно уплотненный, поджатый; пупочное кольцо несомкнуто и струпик на пупке более 2,5—3,0 мм в диа­метре; пух редкий, короткий, блеклый или неравномерно, пятнисто пигментирован, слипшийся и загрязненный; корпус рыхлый; спина длинная, узкая; киль у цыплят и индюшат короткий, мягкий. К слабому относится молодняк, передержанный в инкубатории без воды и корма более 36 ч. Нельзя браковать молодняк по какому-либо одному несущественному признаку.

Калеки имеют дефекты, каждый из которых является основанием для уничтожения цыпленка: уродства головы, невтянутый желток, незаживший, кровоточащий пупок, большая припухлость пупочного кольца (омфалит), искривления плюсны, параличи ног, шеи, перозис, загрязненная слипшимися каловыми массами клоака; редкий по всему телу недоразвитый пух; большой, вздутый живот.

Крыломечение цыплят

В целях точного зоотехнического учета, необходимого для се­лекционной работы с птицей, применяется маркировка цыплят крылометками. Крылометка представляет собой тонкую и узкую алюминиевую пластинку с литерой и номером. В настоящее время наиболее употребимы крылометки с семизначными обозначениями, позволяющие наиболее точно устанавливать происхождение цыплят.

Согласно принятой системе каждой породе или линии присваивается определенная буквенная литера (она может также соответствовать определенному птичнику). Следующие два знака соответствуют номеру гнёзда (петуха), два знака— номеру курицы (матери )в гнезде и еще два знака — номеру цыпленка. Например: В 051224 означает — линия В, гнездо 5, несушка 12, цыпленок 24. По номеру на крылометке устанавливается происхождение цыплёнка. В частности, в данном случае отец имеет номер 05, мать—12.

В стандартный комплект включаются крылометки из расчета З0 цыплят на каждую несушку, 18 несушек в, каждом гнезде, 60 гнезд в линии (30 цыплят18 несушек60 гнезд=32400 крылометок).

Всех здоровых цыплят метят в правое крыло. При крыломечении цыпленка берут в левую руку, большим и указательным пальцами левой руки растягивают крыло, а правой рукой прокалывают крылометкой кожу между пястью, лучевой и локтевой костями против сустава, не задевая кровеносных сосудов. В сгибе крылометке придают округлую форму и замыкают (рис. 21). Надетая крылометка не должна сдавливать мягкие ткани или кость, иначе может произойти некроз тканей или деформация кости в процессе роста. Крылометка остается на крыле до конца жизни птицы и служит индивидуальным номером, по которому устанавливают ее происхождение.

Рис. 21. Техника крыломечения цыпленка:

1 — крылометка и ее замыкание; 2 — место прокола крыла меткой

Суточных индюшат крылометят так же, как и цыплят, но с большей осторожностью из-за тонкой перепонки крыла. В связи с малой величиной крыльев у суточных утят и гусят удобнее вначале надеть им крылометку на ногу, а в 3-недельном возрасте перекольцевать в крыло. При мечении утят или гусят может применяться прокол перепонок ног по специальному шифру.