Методика выполнения работы

В условиях промышленного птицеводства вскрывать все отходы инкубации нет необходимости, от каждой партии отбирается 100—150 яиц. Для количественной оценки распределения эмбриональной смертности по дням инкубации берется пропорциональное число отходов (например, 5%), изъятые при инкубации яйца делят на четыре категории: неоплодотворенные, кровяные кольца, замершие и «задохлики». В число неоплодотворенных попадают яйца с зародышами, погибшими на 1—2-й день инкубации. Кровяными кольцами называют яйца, в которых зародыши погибли в возрасте 2—8 дней. К замершим относят зародышей кур, погибших в возрасте 8—17 дней (у уток и индеек— 10—23 дней). Задохлики — эмбрионы, погибшие в последние дни перед выводом. Поскольку в яйцах с погибшими эмбрионами могут находиться патогенные микроорганизмы, не допускается касание эмбриона руками. Работа по вскрытию проводится в резиновых перчатках, руки предварительно смазываются вазелином. Вскрывать яйца с погибшими эмбрионами в помещении инкубатория категорически запрещается, это делается в специальной комнате.

Вскрытие неоплодотворейных яиц проводится так же, как и свежих при морфологическом анализе. Вскрытие яиц с кровяными кольцами удобнее начинать, срезав скорлупу на тупом конце. Если зародыш пристал к надбелковой оболочке, он вырезается ножницами вместе с прилегающим участком скорлупа. Устанавливают возраст эмбриона и фиксируют имеющееся отклонения от нормального развития.

Яйца с замершими зародышами также вскрываются с тупого конца. Обращается внимание на состояние эмбрионалыяых оболочек, содержащейся в них жидкости, наличие белка. Эмбрионы вскрывают, фиксируя левой рукой с пинцетом части тела и органы, в правой руке держат ножницы, разрезая ими ткани. Зародыш вынимают пинцетом, отделяют от желтка, осматривают и определяют его возраст. Вскрытие начинается с головы. Разрез туловища производится по вентральной поверхности тела, по средней линии.

При вскрытии задохликов прежде всего обращается внимание на правильность положения эмбриона. Существует классификация неправильных положений эмбриона (табл. 17).

Таблица 17

Классификация неправильных положений эмбриона

(по У. Ландауэру и А. Л. Романову)

Номер положения	Положение цыпленка перед выводом
I	Голова находится между бедрами
II	Цыпленок повернут головой к острому концу яйца
III	Голова цыпленка находится под левым крылом (вместо правого)
IV	Эмбрион повернут так, что клюв не направлен в сторону воздушной камеры
V	Ноги цыпленка расположены над головой
VI	Голова расположена над правым крылом
VII	Желточная ножка обернута вокруг шеи, из-за чего желток не втянут

Обращается внимание на состояние эмбриональных оболочек задохлика и втянутость желтка в брюшную полость. Вскрытие и осмотр производят в той же последовательности, что и замерших.

Практическое задание

Объекты и оборудование:

1. Яйца с погибшими эмбрионами (отходы инкубации), 5 шт. на студента.

2. Почкообразные кюветы.

3. Чашки Петри.

4. Глазные ножницы.

5. Глазные пинцеты.

6. Перчатки резиновые.

7. Вазелин.

Работа. Вскрыть яйца с погибшими эмбрионами, определить возраст эмбрионов и причины их гибели. Результаты записать в форму 17.

Форма 17

Результаты патологического вскрытия

Показатели	Номера яиц по порядку
Положение эмбриона Состояние эмбриональных оболочек Характерные внешние признаки эмбриона Характерные признаки эмбриона при вскрытии Возраст эмбриона Причина гибели эмбриона