Л.В.Куликов

Практикум

ПО

Птицеводству

Издание второе, дополненное

Москва

Издательство Российского Университета дружбы народов

2002

Утверждено

Редакционно-издательским советом

Университета

Рецензенты:

доктор ветеринарных наук,

профессор Б.Ф.Бессарабов,

доктор сельскохозяйственных

наук профессор Э.И.Бондарев

Куликов Л.В.

Практикум по птицеводству: Учебн. пособие.- М.: Изд-во РУДН, 2002

Освещаются основные вопросы зоотехнической работы в птицеводческих хозяйствах: оценка сельскохозяйственной птицы по экстерьеру и продуктивности, морфологический анализ яиц и мяса птицы, инкубация, селекция, организация технологического процесса промышленного производства яиц и мяса птицы.

Подготовлен на кафедре зоотехнии и предназначен для студентов IV курса зооинженерного отделения.

Российский Университет дружбы народов, 2002 г.

Предисловие

Настоящее издание является пособием к лабораторным занятиям по курсу "Птицеводство" для студентов зооинженерного отделения аграрного факультета Российского Университета дружбы народов.

Второе издание дополнено в соответствии с опытом преподавания в последние годы. В целом практикум основывается на опыте преподавания в течение тридцатипятилетнего периода с учетом материалов, накопленных в других ВУЗах России.

По сравнению с первым, вышедшем в издательстве РУДН в 1991 году, в настоящем издании дополнительно включены несколько тем. В разделе о воспроизводстве включена тема по искусственному осеменению птицы – этот метод в племенных хозяйствах в настоящее время практикуется широко, и зоотехнику-птицеводу необходимо владеть детальными знаниями по этому вопросу. Включено также занятие по инкубации, на котором студент должен изучить основные положения о режимах инкубации и уметь контролировать их параметры. В разделе по содержанию птицы включены два новых занятия – по режимам освещения и вентиляции в птичниках. В практической работе решение этих вопросов и контроль режимов освещения и контроль режимов освещения и вентиляции находятся в сфере ответственности зоотехника, который в деталях должен владеть необходимыми знаниями. В разделе о технологических расчетах производства на птицеводческом предприятии существенно расширен вопрос расчетов бройлерного производства.

Пособие имеет целью закрепить и углубить знания, полученные на лекциях, привить студенту практические навыки, освоить методики зоотехнических исследований и технологических расчетов в области птицеводства.

Методологическому направлению в пособии придается особое значение. Лабораторные занятия строятся так, что практически на каждом из них студент должен освоить методики исследований по данному вопросу и с их применением выполнить практическое задание.

По каждой теме вначале излагается цель и дается теоретическое обоснование занятия, затем приводится описание методики исследования. Пособие одновременно является и рабочей тетрадью студента, поэтому в каждой теме имеется рабочее задание и приводятся формы для внесения результатов его выполнения. В конце занятия имеются контрольные вопросы, ответы на которые помогут студенту закрепить изученный материал.

Включенные в пособие материалы подобраны с учетом специфики стран приема студентов Университета. Для освоения специальной терминологии в ряде тем дается обозначение понятий на русском, английском, испанском и французском языках.

В соответствии с календарным планом студент должен перед каждым занятием ознакомиться с содержанием предстоящей темы, чтобы наиболее эффективно и плодотворно использовать время лабораторного занятия.