3. Организация процесса выполнения работ на примере свиноводческой фермы кх «заикин».

Одним из направлений специализации КХ «Заикин». является реализация продукции полеводства и животноводства. К продукции животноводства относится мясо.

Ферма крестьянского хозяйства имеет достаточные площади и необходимое оборудование для выращивания поголовья свиней. Размеры клеток соответствуют росту и размеру свиней, имеются отделы для различных категорий животных: светлые и широкие клетки для маленьких поросят, большие клетки для свиней средних размеров , отдельные одиночные клетки для хряков, просторные - для свиноматок. В каждом отделе предусмотрены установки для кормления: емкости для корма и поилки, причем соответствующих размеру и возрасту свиней.

Температурный режим должен полностью соответствовать нормам: для выращивания свиней средних размеров и хряков – ни ниже 10◦ С, в отделении для поросят до 3-х месяцев и родильном отделе температурный уровень должен быть от 17-25◦ С.

Первоначально происходит закупка поросят желаемой породы, преимущественно ландрас и сибирская шейка, у КХ «Майер» , который является постоянным партнером и консультантом по бизнесу на протяжении 10 лет. Молодняк помещают в клетки, предусмотренные для данной категории поросят и в течении первых 5 месяцев жизни они находятся под особым присмотром, проводятся необходимые медицинские прививки для развития иммунитета. В течение этого периода времени в качестве корма для животных используются только натуральное молоко, которое КХ закупает у местного населения – 6 рублей за 1 литр. Этот факт выгоден обеим сторонам: дешевизна и быстрота поставки для фермера и постоянной точкой сбыта для населения. В условиях быстрой порчи молока время играет очень большую роль.

По достижении 3-х месячного возраста поросят переводят в отдел средних животных, стараясь поместить семьями, так как животные остро чувствуют чужаков и не переносят этого. В таком возрасте фермером совместно с партнером и ветеринарным врачом производится отбор более крепких животных единиц для продолжения разведения породы, как минимум трех особей: 1 мужская и 2 женских в связи с высокой репродуктивностью хряков. Остальные животные помещаются в просторные клетки и выращиваются до достижения максимального веса – приблизительно 210-260 кг чистого мяса.

Мясная продукция реализуется по различным направлениям: в частное потребление по цене 120 руб за 1 кг без регулярности поставок, а также в счет оплаты труда работникам КХ «Заикин» по оценочной стоимости в размере 120 руб за 1 кг.

Но основная часть мяса реализуется заказчикам – в составе которых числится постоянный партнер по бизнесу ООО «Полтавский бекон», с которым КХ сотрудничает довольно длительное время. Размер партии поставки варьируется от 100 до 1000 кг в квартал в среднем по цене 150 руб за кг. Поставка осуществляется машиной ВАЗ-099 с прицепом грузоподъемностью 1000 кг.

Затрмакс = 25 * 1 * 60 = 1500(руб),

Выручкамакс = 1000 * 150 = 150000 (руб)

Прибыль макс = 150000 – 1500 = 148500 (руб).

Совсем недавно КХ «Заикин» заключил контракт с ООО «Сибирский мясопродукт» г.Омск, расположенный на пр.Губкина, 4. Условиями договора предусмотрены единовременные крупные партии поставок раз в год в связи с высокими транспортными издержками. Стоимость закупок составляет 170 руб за кг мяса. Размер поставки варьируется от 12 до 18 тонн в год. Транспортировка производится на автомобилях ГАЗ – 53, грузоподъемностью 6 тонн, стоимость одного рейса машин до места выгрузки продукции составляет на сегодня:

Затрмакс = 23 (руб/л) * 3 * 180 (л) = 12420 (руб),

Выручкамакс = 170 * 15000 – 3% * 170 * 15000 = 2550000 – 7650 = 2542350(руб),

Прибыль макс = 2542500 - 12420 = 2530080 (руб).

Таким образом, при крупных единовременных поставках мясной продукции уровень издержек на транспортировку существенно снижается и положительно сказываются на общем эффекте от поставки.