12. Качество и его оценка

Качество товаров это степень соответствия присущих характеристик требованиям

Свойство – это объективная особенность продукции, проявляющаяся при её создании оценке, хранении и потреблении (эксплуатации).

Простое свойство характерно одной особенности. Сложное свойство это комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности.

Показатель качества – это количественное и качественное выражение свойств продукции или товара.

Показатель качества выра-ся физическими и нефизич. величинами. Каждый показатель имеет наименование и назначение.

Наименование – качественная характеристика. Значение показателя – результат количеств.измерения (размера или размерности товара)

Показатели качества включают в себя:

1.Единичные показатели. Это показатели, предназначенные для выражения простых свойств товара (цвет, кислотность…)

2.Комплексные показатели. Это показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров

3.Интегральные показатели. Это показатели, определяемые как отношение суммарного полезного эффекта от использования продукции по назначению к затратам на разработку производства, реализацию, хранения и потребления

4.Базовые показатели. Это показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества (цвет, форма хлеба…)

5.Определяющие показатели. Это показатели имеющие решающее значение при оценке качества товаров

Значения показателей подразделяются на группы:

1. оптимальные значения показателя. Это значение, позволяющее достичь наиболее полного удовлетворения части потребностей которая обуславливает данный показатель

2. действительные значения показателя. Это абсолютные значения, определяемые однократным или многократным его измерением

3. регламентированные значения показателя. Это значение, установленное действующими нормативными документами

4. предельные значения. Это значения показателей качества превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему нормативному документу. Предельное значение бывает минимальным, максимальным, диапозонным с допустимыми отклонениями

5. относительные значения показателя. Это значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентируемому значению тогоже показателя

разновидностями относит. значения показателя являются уровень качества и технический уровень качества.

Уровень качества товара – это относит. характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовыми значениями тех же показателей.

Если используются только технические показатели, то мы будем рассматривать технический уровень качества.

Технический уровень качества – это относительная сравнительная характеристика технического совершенства товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей характеризующих техническое совершенство с их базовым показателем отражающим передовые научно-технические достижения в этой области.

Если используются показатели в денежном выражении, то тогда используется технико-экономический уровень качества

При оценке уровня качества наибольшее значение имеет правильный выбор базового образца

Для оценки разнородной продукции используется индекс качества ( если индекс качества >=1 то качество товара лучше базового)

Свойства бывают потребительские и технологические.

Потребительские свойства – это совокупность свойств удовлетворяющих потребности или ожидание индивидуальных потребителей.

Технологические свойства – это совокупность свойств продукции удовлетворяющих потребности производственных потребителей и обеспечивающих эффективность производственных процессов

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества – совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предпологаемых потребностей.

Номенклатура типовая – перечень всех групп и показателей качества

Развернутая номенклатура – перечень товаров, который составляется для оценки качества определенной группы изделий, имеющих одно название, близкие функции, сходные свойства.

Конкретная номенклатура – перечень показателей качества конкретного вида или типа изделий

Виды потребительских свойств

1.назначение – способность товара удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации

2.надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков

3.безопасность – безопасность для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях использования, хранения, транспортировки, утилизации товара.

4.экологичность – способность товара не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при эксплуатации и потреблении

5.эргономичность – способность изделия создавать ощущение удобства и комфорта

6.эстетичность – способность товара удовлетворять эстетические потребности человека в стремлении к красоте и гармонии.

Оценка качества – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.

Этапы оценки качества::

1)выбор номенклатуры потребительских свойств и их определяющих показателей

2)определение действительных значений показателей качества

3) сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым