9 Сущность и основные задачи товароведения.

Товароведение-это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости и факторы обеспечения этих характеристик.

Продукция-это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребителей.

Товар – материальная продукция, предназначенная для купли продажи.

Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров.

Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость.

Задачи товароведения.

1.Чёткое определение основополагающих и товароведных характеристик конкретных видов товаров, составляющих их потребительную стоимость.

2. Установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы.

3.Систематизация множества товаров путём рационального применения методов классификации и кодирования.

4. Изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации; определять предполагаемые значения показателей качества и коэффициентов их весомости.

5. Определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров.

6. Выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров.

7. Определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий.

8. Обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путём учёта формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

9. Установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению.

10. Информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.

10. Классификация товаров и их кодирование.

Классификация- это разделение множества объектов на подмножество по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Объект классификации – это элемент классифицируемого множества

Признак классификации – это свойства или характеристика объекта по которому производится классификация.

Признаки класс. подразделяются на следующие группы:

1. технологические – назначение и применение

2. генетические – исходные материалы, сырье, основные компоненты хим состава и др

3. технические – конструкция, рецептура, процессы производства, способы отделки или оформление.

Признаки могут иметь количественные и качественные выражения называемые назначением признакам классификации.

Целью классификации является систематизация, идентификация и прогнозирование свойств товара.

Две разновидности метода классификации:

- иерархический

- фасетный

1.Иерархический –это последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки

Ступень классификации – это основной этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок

М

1 2 3 4

1 .1 1.2 1.3 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 4.2 4.3 4.4

1.1.1 1.1.2 ………………………….…………………………………

Количество признаков или ступеней определяет глубину классификации

2.Фасетный метод – это параллельное разделение множества объектов на независимые класс.группировки

М

1 2 3 … n

Правила классификации

1. общие

1)выбор разновидности метода классификации осуществляется в зависимости от его целевого назначения

2. для иерархического метода специфичными правилами классификации объектов являются:

1) первоочередность наиболее общих признаков при делении множества на подмножества

2) использование на каждой ступени только одного признака, имеющего принципиальное значение для этого этапа

3) разделение объектов осуществляется последовательно от большего к меньшему и от общего к частному

4) выбор из множества признаков одинаковой степени общности наиболее существенного

5) необходимость установления оптимального числа признаков для определения ступеней и глубины классификации

3. специфические правила фасетного метода

1) примерно одинаковая значимость и независимость используемых классификационных признаков

2) отсутствие общности классификационных признаков

3)возможность дополнения кол-ва признаков

Кодирование – это образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации

Код – это знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки или объекта классификации

Целью кодирования является систематизация объектов путем их классификации, идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода), которому можно найти возможность распознать объект среди множества других.

Правила кодирования

1. код должен иметь определенную структуру построения

2. код может быть выражен с помощью различных заранее обусловленных знаков

3. код должен способствовать упорядочиванию объектов

Структура кода – это условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем.

В структуру кода входят:

1. алфавит кода – это система знаков принятых для образования кода

2. основание кода – общее число знаков в его алфавите

3. разряд кода - позиция знака в коде

4. пробел – определенное расстояние между знаками которое выполняет разделительную функцию и может выражаться в мм для обозначения числа (от 0,33 мм и до )

Алфавит кода включает в себя несколько видов:

1. цифровой – алфавит кода, знаками которого являются цифры

2. буквенный – алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавита естественных знаков

3. буквенно-цифровой – знаками которого являются буквы алфавитов цифры

4. штриховой алфавит кода – это флфавит кода знаками которого явл.штрихи и пробелы, ширину которых сканеры считывают в виде цифр

5. длина кода – число знаков в коде без учета пробелов

методы кодирования:

1. порядковый – это образование и присвоение кода из чисел натурального ряда

2. серийно-порядковый – это образование и присвоение кода из чисел натурального ряда, а также закрепление отдельных серий и диапазонов этих чисел за объектами классификации с определенными признаками

3. последовательный – образование и присвоение кода классификационной группировке или объекта классификации с использованием кодов в последовательно расположенных подчиненных группировок, полученных при иерархическом методе классификации

4. параллельный метод – это образование и присвоение кода классификаций группы или объекта класс-йй с использованием кодов независимых группировок, полученных при фасетном методе классификации