1. Состав основных служб гостиницы.

В состав основных служб гостиницы входят:

• служба бронирования. К функциям службы бронирования относятся: прием заявок и их обработка;  составление необходимой документации — графиков заезда на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда. Состав: менеджеры службы бронирования.

• служба приёма и размещения Данная служба обеспечивает прием клиентов, прибывающих в гостиницу, их регистрацию, размещение по номерам, предоставляет необходимую информацию, выписывает счета и производит расчеты с клиентами, оформляет необходимые документы при выезде гостя. Состав: руководитель службы приема и размещения, администратор, менеджеры (портье), консьержи, ночные аудиторы, швейцар, багажисты , гардеробщик.

• служба эксплуатации номерного фонда. Важнейшей функцией службы является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений. Состав: руководитель службы, горничные, уборщицы, старшие горничные, супервайзеры, дежурные по этажу.

• служба общественного питания  обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов. Состав: директор службы питания, шеф-повар, контроллер службы питания, метрдотель, банкетный менеджер, главный бармен, стюард, сомелье, официанты.

• инженерная служба организует контроль состояния здания и его технического оборудования;

организует проведение различных видов ремонтных работ. В инженерную службу могут входить: электрик, мастер машинного оборудования в котельной, механик климатических устройств, сантехник, столяр, маляр, обойщик, декоратор и др.

• служба безопасности. принимает все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице. Состав: начальник службы безопасности, заместитель начальника службы , начальник пожарной безопасности, штат охранников.

• отдел маркетинга и связей с общественностью. В обязанности отдела входят: разработка и принятие макетов проспектов и других рекламно-информационных изданий, представление отеля и его услуг будущим гостям, связь со средствами массовой информации, организация пресс-конференций. Состав: коммерческий директор, менеджер рекламной службы, специалисты-маркетологи.

• Финансово-бухгалтерская служба. Состав: финансовый директор, главный бухгалтер, менеджер хозяйственной службы, заведующий отделом зар. платы.

2.Отдел маркетинга и связей с общественностью .

Данный отдел занимается позиционированием предоставляемых услуг. Задача PR состоит в том, чтобы наладить взаимопонимание, положительное отношение и доверие клиента к предложению предприятия гостинично - туристского бизнеса на длительную перспективу. Речь идет о формировании в глазах общественности положительного имиджа, хорошей репутации и уважения к предприятию. 

В состав отдела могут входить: коммерческий директор, менеджер рекламной службы, специалисты-маркетологи.

Для многих знакомство с отелем начинается именно с этого подразделения. Обязанности работников, занятых в этом отделе, можно подразделить на четыре группы:

• продажа

• услуги по организации конференций и бизнес-семинаров,

• реклама

• связи с общественностью.

Основная цель отдела маркетинга заключается в продаже продукции и услуг гостиницы, поэтому маркетологи работают в тесном сотрудничестве с административной службой и конференц-менеджерами. На раннем этапе маркетологи исследуют рынок и определяют тот его сегмент, на который они будут ориентироваться. Затем они изучают работу своих конкурентов, определяя их сильные и слабые стороны.

Специалисты по связям с общественностью должны предоставлять возможным гостям привлекательную информацию о работе гостиницы. В обязанности отдела входят: разработка и принятие макетов проспектов и других рекламно-информационных изданий, представление отеля и его услуг будущим гостям, связь со средствами массовой информации, организация пресс-конференций.