1. Вводное занятие.

До начала производственной практики происходит закрепление студентов за руководителями и выбор тем выпускной квалификационной работы. Студент-практикант совместно с руководителем ВКР на первой консультации составляется содержание (план) отчета по производственной практике, список необходимой литературы, обосновывается актуальность исследования, выбор методов исследования.

На вводном занятии студенты знакомятся с порядком обучения, порядком явки на практику (дни, часы), формой одежды. Они знакомятся с туристским предприятием и режимом его работы; проходят инструктаж по правилам охраны труда и техники безопасности, производственной санитарии и гигиены.

2. Производственная практика

2.1 Проведение исследований и подготовка теоретической части отчета

Отчет по производственной практике состоит из двух частей – теоретической и аналитической в соответствии с частями выпускной квалификационной работы. Аналитическая часть отчета по преддипломной практике должна логически завершать работу по сбору материала для выполнения ВКР и должна заканчиваться выводами, в которых коротко представляются проектируемые мероприятия и рекомендации.

В отчете по производственной практике представляется теоретический раздел (не менее 2-х пунктов, или не менее 70% теоретического материала) и полностью приводится аналитический раздел. Отчет завершается выводами по аналитическому разделу, в котором должны быть сформулированы основные рекомендации для решения проблематики выпускной квалификационной работы.

Пример: «Тема выпускной квалификационной работы «Разработка оздоровительного тура с использованием spa-процедур на курорт Виши на примере деятельности ооо «Бутик путешествий».

Глава 1. Лечебно-оздоровительные и spa-туры на современном этапе

1.1 Теоретические основы лечебно-оздоровительного туризма на международном туристском рынке.

1.2 Лечебно – оздоровительные туры во Францию с использованием SPA– технологий.

1.3 Обзор SPA-процедур на курортах Франции на примере курорта Виши».

2.2 Проведение исследований и подготовка аналитической части отчета

Аналитическая часть отчета включает: анализ тенденций и перспектив (на разном уровне) и анализ объекта исследования (предприятия, региона и пр.). При оценке отчета будет, прежде всего, учитываться, насколько полно раскрыта тема выпускной квалификационной работы.

ПРИМЕР:

«Во второй главе представлен анализ особенностей планирования и организации программ обслуживания турфирмы «Бутик путешествий», а также особенности лечебно-оздоровительных туров на Виши и рекреационные возможности курортов.

Во время производственной (преддипломной) практики нами было рассмотрено туристическое агентство «Бутик путешествий», предлагающее разнообразные оздоровительные программы. основной целевой аудиторией туристической компании сегодня являются молодые люди от 25 и старше, среднего и высшего класса, работающие в коммерческой сфере. За многие годы у ООО «Бутик путешествий» сложился постоянный круг клиентов. Нами была рассмотрена SPA-программа, предлагаемая турфирмой «Бутик путешествий» в турах Виши. Программа «Красота по-французски» рассчитана на 5 дней. В стоимость SPA включено:  проживание в отеле SOFITEL LES CELESTINS 5 дней в номере выбранной категории, полу-пансион (не включая напитки), консультация врача, процедуры по программе, питьевая вода Vichy и травяные чаи, приготовленные на её основе».

Также будет учитываться соответствие оформления отчета по практике предъявляемым требованиям. В выводах по разделу требуется подвести итог исследования в форме проектируемых мероприятий и рекомендаций.

ПРИМЕР:

«По результатам проделанной работы нами были сделаны следующие выводы:

1. Лечебно-оздоровительный туризм - представляет собой разновидность санаторно-курортного лечения и рассматривает организацию оздоровления населения с точки зрения технологии путешествия. Это достигается путем формирования туристского продукта, в основе которого заложена лечебная или оздоровительная технология, улучшающая качество жизни путем полного удовлетворения потребности в отдыхе, оздоровлении и лечении с использованием разнообразных составляющих природного комплекса.

2. К основным тенденциям развития SPA-бизнеса сегодня относятся возрастающие объемы инвестиций в создание оздоровительных комплексов; процесс преобразования сетевых гостиниц в SPA-комплексы; интенсивные новации; использование мелкими фирмами возможностей франчайзинга.

3. ООО «Бутик путешествий» четко определила свою нишу на рынке. ООО «Бутик путешествий» - многопрофильный туроператор, который работает на нескольких массовых направлениях, тем самым, добиваясь снижения рисков. Однако это не снимает задачу постоянного обновления турпродуктов. За многие годы у ООО «Бутик путешествий» сложился постоянный круг клиентов, и предлагать им одни и те же программы для такой компании несолидно. Поэтому одной из рекомендаций является более активное расширение и обновление туристических маршрутов.

4. SPA не есть набор оборудования, процедур, хитов, услуг и т.д. Прежде всего, SPA - это философия, система поддержания высокого качества жизни, высокого показателя здоровья, осуществляемая через профессиональный менеджмент и специально обученный персонал - SPA-команду.

На основе сделанной выводов можно дать следующие рекомендации:

1. Туристской фирме «Бутик путешествий» следует персонифицировать услуги и при стратегическом планировании учитывать возраст и национальные особенности потенциальных курортников.

2. Туристской фирме «Бутик путешествий» чаще проводить с сотрудниками фирмы производственные совещания с целью обмена опытом, обсуждения допущенных ошибок и разработки новых планов.

3. Туристской фирме «Бутик путешествий» необходимо обратить внимание на рекламную компанию. Рекламировать не только SPA – туризм и лечебно – оздоровительный отдых на курортах Виши, но и экологические туры, спортивные (конные) туры, экскурсионные тематические туры во Францию.