Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника

Інститут туризму

Реферат

на тему:

Особливості класифікації готелів

Виконала:

студентка групи Т-23

Савин Н.З.

Перевірила:

Котенко Р.М.

Івано – Франківськ, 2012

План:

1. Вступ;

2. Найпоширеніші готельні класифікації;

3. Національні системи класифікації;

4. Висновок;

5. Список використаної літератури.

Вступ

Класифікація готелів - це визначення відповідності конкретного готелю і номерів критеріям або стандартам обслуговування.

Початок готельної класифікації був встановлений ще в тих часів, коли існувало дуже мало закладів, заслуговуючи на довіру. Класифікація мала на меті забезпечити безпечні і якісні послуги з мешкання і живлення для мандрівників. Для готелів класифікація - це спосіб представити необхідні споживачу відомостей про якість сервісу, інфраструктуру і інші можливості підприємства, допомагаючи таким чином потенційним клієнтам і демонструючи свою лояльність до них. Для споживачів класифікація означає велику узгодженість в оцінці готелів. Готельні підприємства класифікують по різних критеріях. Що вживаються серед них: рівень комфорту, місткість німої фундації, функціональне призначення, місцерозташування, тривалість роботи, забезпечення живленням, тривалість перебування, рівень цін, форма власності.

В даний час в світі налічується більше 30 систем класифікації готелів, причому в кожній країні прийняті свої національні стандарти. Національні системи класифікації, підтримувані державою або національними готельними асоціаціями шляхом національних стандартів і узаконених правил сертифікації готельних послуг, торкаються в основному кількісних характеристик матеріальної бази, повноти сервісу, рівня і якості готельних послуг.

Найпоширеніші системи класифікації.

2.1 По місцерозташуванню

По місцерозташуванню готелі можуть бути:

1) розташовані в межі міста (в центрі, на околиці). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, отелі-люкс, готелі середнього класу;

2) розташовані на морському побережжі. В даному випадку дуже важливою є відстань до моря (50 метрів, 100, 150, 200, 250,300);

3) розташовані в горах. Звичайно це невеликі готелі в живописній гірській місцевості на туристському маршруті в найзручнішому місці відпочинку. В гірському готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього і зимового відпочинку її гостей, наприклад, альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники і ін.

2.2 За тривалістю роботи

За тривалістю роботи готелю підрозділяються на:

- працюючі цілорічно;

- сезонні (працюючі два сезони і односезонні).

2.3 За тривалістю перебування гостей

За тривалістю перебування гостей розрізняють готелі:

- для тривалого перебування клієнтів;

- для короткочасного перебування.

2.4 По рівню цін на номери

По рівню цін на номери в готелі класифікують на:

- бюджетні (25-35 доларів США);

- економічні (35-55 доларів США);

- середні (55-95 доларів США);

- першокласні (95-195 доларів США);

- апартаментниє (65-125 доларів США);

- фешенебельні (125-425 доларів США).

2.5 По рівню комфорту

Класифікація готельних підприємств по рівню комфорту грає величезну роль в рішенні питань управління якістю готельних послуг. Основні критерії:

- стан номерної фундації: площа номерів (м2), частка одномісних (однокімнатних), багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей і т.д.;

- стан меблів, інвентаря, предметів санітарно-гігієнічного призначення і т.п.;

- наявність і стан підприємств живлення: ресторанів, кафе, барів і т.п.;

- стан будівлі, під'їзних шляхів, облаштування прилеглої до готелю території;

- інформаційне забезпечення і технічне оснащення, у тому числі наявність телефонного, супутникового зв'язку, телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів і т.д.

- забезпечення можливості надання ряду додаткових послуг.

2.6.По місткості номерної фундації.

Під місткістю номерної фундації розуміється число місць (номерів), яке може бути запропонований клієнтам одночасно.

Багато країн використовують наступний підхід до класифікації готелів по місткості:

- малі - до 100-150 номерів;

- середні - от100 до 300-400 номерів;

- великі - від 300 до 600-1000 номерів;

- гіганти - более1000 номерів.

2.7 По функціональному призначенню готельного підприємства

Цільові готелі підрозділяються на:

А. Готелі ділового призначення, обслуговуючі осіб, що перебувають в ділових поїздках і відрядженнях. Готелі цієї групи найбільш відомі як готелі для конгресного обслуговування: обслуговування симпозіумів, з'їздів, зборів, конференцій і т.д.

Для обслуговування ділових людей повинні бути створений відповідні умови, у зв'язку з чим, до готелів ділового призначення пред'являються наступні вимоги:

- місцерозташування поблизу адміністративних, суспільних і інших центрів міст;

- переважання в номерній фундації одномісних номерів;

- обов'язкова організація в номері, разом із зоною відпочинку і сну, робочої зони;

- наявність в номерній фундації номерів-апартаментів;

- наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів;

- наявність спеціального технічного устаткування;

- наявність служб фінансового забезпечення;

- забезпечення можливості надання високоякісного живлення;

- устаткування стоянок і гаражів.

Б. Готелі для відпочинку (курортні, туристські).

Курортні готелі. Концепція “курортного готелю” передбачає надання розміщення, живлення і ряду додаткових послуг людям, прагнучим до відпочинку і відновлення здоров'я.

Туристські готелі. Єство концепції “туристського готелю” зводиться до наступного:

- туристський готель, як правило, розташовується на туристських маршрутах і приймає клієнтів з цих маршрутів;

- комплекс послуг, пропонованих в туристському готелі, формується відповідно до програми маршруту і наперед визначається ваучером або путівкою;

- для організації обслуговування в структурі туристського готелю передбачені турбюро або бюро подорожей і екскурсій.