3. Перевод словосочетаний с русского на английский:

Билет № 9

1. Сообщение по теме: Классификация напитков. ( холодные и горячие напитки, алкогольные и безалкогольные, игристые вина, пиво)

2. Перевод профессионально-ориентированного текста со словарём:

Complains

Restaurant is a place, where people arrange the parties, celebrate anniversaries, have business meetings or just have meals. Guests want to relax and enjoy themselves, listen to music and dance.

Unfortunately, sometimes people meet with problems and they have to complain. F. e. the table where they sit may stand on a droughty spot and the music is too loud. At weekends when the restaurant is short staffed the service is very slow or the waiter may be not very polite or even rude. Another complaint is that the plate or cutlery is dirty or there is a lipstick on the glass. A waiter may forget to bring something f. e. a napkin or an ashtray. Fizzy drinks may be flat or warm, a bottle may be uncorked. Coffee or tea may be cold. And at last the bill may be wrong.

Of course the quality of food is most important thing at the restaurant. But the dish may be uneatable: meat is tough, under or overdone, it may taste bad: too salty, spicy or vinegary. The bread may be stole.

The heard waiter must solve any problem that may happen: to change the dish, to improve the mistake and apologize.

3. Перевод словосочетаний с русского на английский:

Заливная форель

Кофе с молоком

Холодные закуски

Треска в масле

Гороховый суп

Разливное пиво

Состоит из мяса и овощей

Подаётся с горчицей и хреном

Фаршированная щука

Утка с яблоками

Отбивная из свинины

Тонко нарезанный картофель

Это вроде пирога

Рубленая индейка

Клубника со сливками

Груша с миндалём

Билет № 10

1. Сообщение по теме: Меню. Виды меню. ( меню со свободным выбором блюд, комплексное меню, правила планирования меню.)

2. Перевод профессионально-ориенированного текста со словарём:

Canapés.

Canapés are small pre-dinner snacks. They have a base of some kind – a bread or biscuit- topped with sliced food and a decoration. The base must be thin, and is usually made from white or brown bread, which has been toasted.

The base can be cut into many shapes, square, rectangle, triangle, diamond, star, and round, oval or in fingers. This is spread with a paste, which is then garnished and decorated. They should be prepared on the day and served on attractive platters with a suitable centre piece. Bases suitable for canapés include: bread (white, brown, rye), unsweetened biscuits| crisp breads or rice wafers. You can add foods such as caviar, sardines, oysters, smoked salmon, ham, lobster, cold meats, pates, poultry, shrimps, tomato, asparagus, artichoke or food combination. Decorate the canapé with an appropriate garnish. Garnishes include butter, olives, pickled onions, dill, cucumber, radish, walnuts, sliced hard-boiled eggs and lemon/orange slices.

3. Перевод словосочетаний с русского на английский:

Полусладкое белое вино

Крепкие напитки

Горячий шоколад

Состоит из фасоли и моркови

Кабачок похож на огурец

Сделан из мясного фарша

Подаётся горячим

Тонко нарезанный лук

Это вроде десерта

Я возьму салат из редиса

Овощное ассорти

Запечённый гусь с яблоками

Отварной картофель с грибами

Жареная куропатка

Билет № 11