12. Назовите элементы системы? Увяжите это с понятием предприятие

13.Что такое поточная линия? Виды поточных линий.

Тесты.

1.Что не входит в задачи организации основного производства?

а) техническая подготовка производства;

б) организация сбыта продукции;

в) организация производственного потока;

г) организация технохимического контроля и регулирования производства. 2. Какой из признаков характеризует серийный тип производства в отличие от массово­го и единичного типов производства? Изделия выпускаются:

а) разных видов и в больших количествах отдельными партиями;

б) всех видов в очень больших количествах на основе полной специализации поточных линий;

в) в индивидуальном порядке, или в небольших количествах;

г) при постоянном, довольно ограниченном ассортименте без перехода с од­ного вида изделия на другой.

3. Какой признак характе­рен только для непрерывного потока?

а) расчленение производственного процесса на составные части;

б) одновременное выполнение всех операций;

в) повторение одних и тех же процессов на каждом рабочем месте;

г) согласование производительности на всех звеньях потока. 4.Количество выработанных единиц изделий в единицу времени это:

а) ритм рабочего времени

б) такт поточной линии

в) производственное задание рабочему месту

5.Если рабочие места в потоке находятся после ведущей машины, то коэффициент расхождения между производительностью высшего и низшего структурного звена потока – α – будет :

а) больше 1

б) меньше 1

в) равен 1

Глава 2. Организация вспомогательных цехов и служб предприятия

Задачей организации вспомогательного и обслуживающего производств явля­ется обеспечение необходимых условий для выполнения процессов основного производства.

Сюда относятся организация ремонта оборудования, обеспечение производст­ва топливом, энергией, перемещение грузов, хранение сырья и материалов и т.д.

2.1. Организация ремонтного хозяйства

Ремонтное хозяйство пищевых предприятий включает ремонтные цеха (меха­нические мастерские), специальные складские помещения для хранения запасных частей. Задачей ремонтного хозяйства является преду­преждение преждевременного износа оборудования и поддержание его в состоянии постоянной эксплуатационной готовности; сокращение простоев оборудования на ре­монте. Организация работы ремонтной службы предприятия базируется на системе, определяющей рациональный подход к обслуживанию и использованию обору­дования на основе профилактики (система планово-предупредительных ремонтов).

Различают три формы организации ремонтных работ:

- централизованную,

- децентрализованную,

- смешанную. Централизованная форма организации ремонта предусматривает выполне­ние всех работ по ремонту, осмотру и техническому обслуживанию оборудования силами и средствами отдела главного механика, она рекомендуется для предпри­ятий малой мощности, не имеющих цеховой структуры и соответственно цеховых ремонтных мастерских или цехового ремонтного персонала.

На крупных предприятиях централизованная форма ремонта предполагает концентрацию ремонта транспортного оборудования (насосов, электродвигателей и т.д.) на специализированных ремонтных предприятиях и ремонт сложных не­транспортабельных машин силами выездных бригад.

Децентрализованная форма предусматривает выполнение всех работ по те­кущему ремонту, осмотру и межремонтному обслуживанию оборудования силами и средствами ремонтный службы производственных цехов предприятия. Она реко­мендована для крупных предприятий отрасли. Особо важные работы выполняют ремонтно-механические мастерские.

Смешанная форма предусматривает выполнение работ по ремонту, осмотру и межремонтному обслуживанию силами и средствами, подчиненными отделу главного механика и ремонтными рабочими производственных цехов предприятия.

Смешанная форма предполагает централизацию ремонта отдельных видов технологического и общезаводского оборудования на ремонтно-механических за­водах.