- •Министерство образования российской федерации
- •Часть 1.
- •Содержание
- •Вопросы для самопроверки……………………………………………… 21
- •Глава 2.Организация вспомогательных цехов и служб предприятия 23
- •Глава 1. Подготовка и организация высокотехнологического производства
- •1.1. Промышленное предприятие как система.
- •1.3.Техническая подготовка
- •1.4.Организация производственного потока
- •V потока • Пз / т,
- •1.5.Компоновка рабочих мест
- •12. Назовите элементы системы? Увяжите это с понятием предприятие
- •Глава 2. Организация вспомогательных цехов и служб предприятия
- •2.1. Организация ремонтного хозяйства
- •2.2.Сущность системы ппр (планово-предупредительных ремонтов)
- •2.3.Планирование ремонта оборудования
- •2.4. Организация складского хозяйства
- •Классификация складов затрагивает следующие параметры.
- •2.5. Организация внутризаводского транспорта
- •Глава 3. Организация техно-химического контроля производства и качества продукции.
- •3.1. Сертификация продукции.
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава 4 .Стратегическое и оперативное планирование производства.
- •4.1.Стратегическое планирование
- •4.2. Формулирование стратегии.
- •4.3.Этапы разработки бизнес-плана
- •История бизнеса
- •Описание продуктов, услуг
- •4.4. Оперативное планирование
- •4.5.Организация диспетчирования.
- •Глава 5. Методы управления производством и информационное обеспечение.
- •5.1. Управленческая информация
- •Понятие информационной системы и технологии
- •5.4. Аппаратные средства
- •5.5. Управленческие проблемы и причины их возникновения
- •Решение проблем
- •5.6. Методы принятия решений и их реализация
- •5.7.Информационное обеспечение коммерческой деятельности
- •5.8.Реализация управленческих решений
- •Тесты по курсу
- •Литература
1.1. Промышленное предприятие как система.
В условиях рыночной экономики центром экономической деятельности становится предприятие – основное звено промышленности. На них производится продукция, оказываются промышленные услуги, решаются вопросы применения высокопроизводительной техники, технологии, методов управления.
Промышленное предприятие создается в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли в результате своей деятельности. Оно представляет собой сложную организационную структуру, в которой взаимодействуют основные элементы воспроизводственного процесса: основные фонды, оборотные средства и труд.
Предприятие представляет собой сложную систему, в которой можно выделить управляемую и управляющую подсистемы.
Система – это совокупность связанных элементов, объединенных в одно целое для достижения определенной цели.
Под элементом понимается в данном случае минимальный неделимый объект, свойство неделимости которого простое допущение, удобное понятие, а не действительное его свойство как физического или экономического объекта. Примером может служить понятие «цех». Его можно рассматривать как элемент предприятия, принимая как единое целое, а можно воспринимать как систему, элементами которой являются производственные участки.
Таким образом, элементы связываются в единое целое, для достижения определенного результата, что и является определенной целью системы.
Любая система характерна величиной и сложностью.
Величина определяется количеством элементов, составляющих систему; количеством взаимосвязей между элементами системы; количеством свободы элементов системы.
Сложность системы – понятие более многогранное, чем величина. Сложная система – это обязательно большая система, но большая система не является обязательно сложной. О сложности системы можно судить по определенным критериям:
невозможность математического описания поведения системы, в результате чего не все процессы и их результаты могут быть учтены и просчитаны, и возникает вероятностный эффект поведения системы.
невоспроизводимость экспериментов над сложной системой означает, что невозможно многократно получать желаемый результат с помощью одних и тех же приемов и методов.
отторжимость внешних воздействий, не способствующих спонтанному развитию системы. Попытки управлять сложной системой часто приводят к прямо противоположным результатам.
Исходя из последнего положения, функции государства в социально ориентированном обществе всегда ограничены. По этой же причине отторжения неблагоприятных внешних воздействий, большинство реформ, проводимых сверху, обречены на неудачу.
В основу классификации систем могут быть положены природа их элементов и характер связей между ними. Все элементы окружающего мира и взаимодействия между ними разделить на три основных вида:
а) Неорганические элементы, которые вступают между собой в физико-химические взаимодействия, образуя класс неорганических систем.
б) Живые органические элементы в результате биологических взаимодействий образует класс биологических систем.
в) Элементы, обладающие сознанием (люди), вступающие в психические взаимодействия, образуют класс социальных систем.
Психические взаимодействия подразумевают обмен идеями, чувствами и волевыми устремлениями между людьми. Если в социальной системе возникают отношения по поводу производства, распределения, перераспределения и потребления материальных благ, то эти системы называются социально-экономическими. Предприятие является социально-экономической системой. Внешнюю среду можно разделить на экономическую, технологическую, социальную, политическую, этическую.
Экономическая внешняя среда включает правительственную финансовую и налоговую политику; поведение конкурентов; сложившийся уровень цен на продукцию предприятия; потребности потенциальных покупателей.
Технологическая внешняя среда имеет огромное значение как при изготовлении изделий, так и при управленческих инновациях. Она представляет собой существующие в обществе знания в отношении изделий, их дизайна и технологии изготовления. Под изделиями понимается также информация и услуги.
Политическая внешняя среда – это существующая внешняя и внутренняя политическая ситуация в государствах, где предприятие производит и реализует свою продукции; действующее на этих территориях законодательство т.д.
Социальная внешняя среда включает социальную инфраструктуру в регионах, где производит и сбывает свою продукцию предприятие; национальные обычаи и вероисповедание; уровень образования населения.
Этическая внешняя среда заключается в нормах личностного и межличностного поведения людей в регионах действия предприятия.
Связывает предприятие с внешней средой его цели, достижение которых позволяет изменить эту среду и развиваться самому предприятию. И те, и другие цели возможно достичь только взаимно: обновление ассортимента продукции приводит к изменениям в технологической среде, а необходимость использовать новейшую зарубежную технику или комплектующие и т.д. позволяют укреплять межгосударственные экономические связи. Изменение внешнеполитической ситуации может отрицательно или положительно отразиться на прибылях предприятия.
Среди множества внешних целей выделяется одна глобальная цель, которая определяет смысл существования предприятия и называется его миссией, и может оставаться неизменной в течение какого-то времени.
Основной внутренней целью предприятия является получение прибыли за счет удовлетворения потребностей в условиях конкуренции. Она может быть ценовая и качества продукции.
Кроме миссии предприятия в получении прибыли выделяют стратегические, тактические и оперативные цели предприятия: например, проникновение на определенный рынок; освоение принципиально нового изделия; уход с рынка по экономическим или этическим причинам и др. По мере достижения стратегических целей, они переходят в разряд тактических и оперативных.
Подготовка и организация производства осуществляется в двух подразделениях предприятия – основном и вспомогательном производствах.
В основном производстве осуществляется основной производственной процесс, то есть процесс превращения исходного сырья в готовую продукцию, а во вспомогательном производстве создаются условия, необходимые для выполнения основного процесса.
1.2. Организация основного производства
Главная цель организации основного производства повышение эффективности производства. Подцели:
обеспечение оперативного регулирования объема и номенклатуры производства, что позволяет приспосабливаться к колебаниям спроса на продукцию.
обеспечение высокого качества продукции.
Задачи организации основного производства заключаются во:
1) взаимодействии всех рабочих мест и их рациональной организации;
2) создании непрерывного движения предметов труда по рабочим местам, сокращении длительности производственного цикла;
3) рациональной организации труда рабочих на рабочих местах потока;
4) постоянном совершенствовании поточных линий на базе новой техники.
В настоящее время, при нестабильности экономики, организация производства и труда на предприятиях находится на низком уровне. Многие предприятия имеют значительные резервы увеличения прибыли за счет улучшения организации основного и вспомогательного производств, так называемые, ближние резервы, реализация которых приобретает особое значение для предприятий в рыночных условиях.
К методам организации основного производства относят: единичный, партионный, поточный.
Наиболее эффективным и распространенным в пищевой промышленности является поточный метод организации основного производства. За рубежом организация основного производства осуществляется также в основном поточным методом. В настоящее время находит распространение древовидная схема производства (особенно в автомобильной промышленности Японии, Швеции).
Непоточные (партионные и единичные) методы организации производства применяются в пищевой промышленности лишь в сочетании с поточными и охватывают либо начальные, либо конечные операции. Например, партионный метод применяется в производстве маргарина, при подготовке рецептурных компонентов (молока, раствора соли, сахара и жировых смесей).
Факторами, влияющими на организацию основного производства, являются технологические, организационно-технические и экономические особенности отдельных отраслей, которые определяют тип производства и специфические методы организации основного производства на основе комбинирования, обеспечивая наиболее рациональные формы организации основного производства. На успешность решения задач организации основного производства в значительной мере влияют уровни специализации, кооперирования и комбинирования.
Весь состав работ по организации основного производства можно разделить на три большие составные части:
1) техническая подготовка производства
2)организация производственного потока;
3)организация контроля и регулирования процессов основного производства.