3. Требования к отчету о преддипломной практике

Отчет должен давать полное представление о деятельности предприятия, на котором студент проходил практику, о выполненных студентом практических работах/заданиях.

Отчет должен быть напечатан в виде текста на одной стороне листа белой бумаги формата А4; полуторный межстрочный интервал; шрифт Times New Roman, 14; отступ красной строки 0,7; выравнивание «по ширине».

Опечатки, описки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской с последующим воспроизведением на том же месте исправленного текста машинописным или рукописным способом чернилами, пастой или тушью.

Все листы должны быть пронумерованы, подшиты в жесткую обложку.

К отчету необходимо приложить бланк отзыва руководителя практики.

Модели для оформления титульного листа, бланка отзыва и характеристики с места практики приведены в приложениях к данным методическим указаниям.

3.1. Титульный лист

Титульный лист является первой страницей отчета и служит источником информации о теме, авторе, руководителе, месте и времени его написания (Приложение А).

На титульном листе в обязательном порядке приводятся следующие сведения: наименование учебного заведения; наименование работы; фамилия, инициалы исполнителя и руководителя работы; номер учебной группы; оценка отчета руководителем от колледжа; место и дата написания работы.

3.2. Содержание

Представляет собой последовательное перечисление разделов (глав), подразделов (параграфов), в том случае, если последние имеют заголовки, а также указания номеров страниц, на которых размещается начало разделов (подразделов, параграфов).

Содержание должно включать все заголовки, имеющиеся в работе, в том числе список литературы и приложения.

3.3. Введение

Введение должно содержать следующие сведения: цели и задачи преддипломной практики; название предприятия, краткая история создания; тип предприятия; организационно-правовой статус предприятия; нормативные документы, подтверждающие право на осуществление деятельности (лицензии, сертификаты, договоры); категория предприятия; категории обслуживаемых потребителей.

3.4. Основная часть

Основная часть отчета о преддипломной практике должна содержать текстовые материалы и числовые данные, раскрывающие все разделы программы преддипломной практики.

Для направления углубленной подготовки «Организация питания в гостиничных комплексах»:

1. Система управления предприятием:

• организационная структура предприятия;

• основные направления деятельности и функциональное назначение служб;

• корпоративная философия предприятия;

• должностные инструкции;

• методы управления персоналом;

• система контроля за результатами работы сотрудников;

• системы мотивации.

В отчете представить: схему организационной структуры, обозначить функциональные связи, прокомментировать; привести девиз (товарный знак, логотип, коммерческое наименование и т.п.) предприятия; привести перечень и примеры существующих должностных инструкций по службе, в которой реализуется практика.