Тема 7. Міжнародні перевезення, їх особливості. Безпека транспортних перевезень

Організація транспортних подорожей на міжнародних маршрутах. Нормативно-правова база міжнародних перевезень. Міжнародні подорожі різними транспортними засобами. Вимоги до безпеки пасажирів під час транспортних подорожей. Вимоги до екологічної безпеки транспортних засобів.

Література: 1, 5, 6, 9, 12, 24

Питання для самоконтролю:

1. Охарактеризуйте основні вимоги до міжнародних перевезень на різних видах транспорту

2. Які найважливіші нормативно-правові акти регламентують міжнародні перевезення?

3. Назвіть основні екологічні проблеми транспорту

Модуль 2

Тема 8. Організація послуг розміщення

Класифікація засобів розміщення. Стисла характеристика засобів розміщення. Загальні вимоги до засобів розміщення. Особливості розміщення туристів у транспортних турах. Організація взаємодії туристських підприємств з підприємствами – засобами розміщення. Класифікація готельних підприємств і загальні вимоги до них. Організація надання основних послуг і додаткового сервісу в готелях. Керування якістю готельних послуг.

Ключові поняття і терміни: колективні засоби розміщення, індивідуальні засоби розміщення, готель, система класифікації, номерний фонд, стандартний номер, апартаменти, бронювання, основні та додаткові послуги, квота місць.

Література: 1, 6, 12, 13, 19, 23, 26, 36, 37, 40.

Питання для самоконтролю:

1. Як класифікують засоби розміщення згідно рекомендацій ВТО?

2. Які національні системи класифікації готелів Ви знаєте?

3. Охарактеризуйте систему класифікації готелів в Україні.

4. Чим відрізняються вимоги до 4-зіркових та 5-зіркових готелів в Україні?

5. Охарактеризуйте основні блоки приміщень готельного підприємства.

6. Назвіть основні види готельних номерів.

7. Які види основних послуг надаються в готелях ?

8. Охарактеризуйте найважливіші види договорів між готелем та туристичним підприємством.

Тема 9. Організація послуг харчування

Загальна характеристика і типи систем громадського харчування. Режими харчування туристів. Організація харчування туристів у засобах розміщення. Особливості організації харчування туристів у транспортних турах і під час екскурсійного обслуговування. Організація взаємодії туристських підприємств з підприємствами харчування.

Ключові поняття і терміни: ресторан, бар, кафе, повний пансіон, напівпансіон, американський план, європейський план, континентальний план, шведський стіл, а ля карт, а парт, табльдот, вагон-ресторан

Література: 1, 5, 6, 12, 13, 38.

Питання для самоконтролю:

1. Які види закладів ресторанного господарства виділяють згідно Державного стандарту України

2. Які види ресторанів Ви знаєте?

3. У чому особливість організації харчування за американським планом?

4. Назвіть основні види сніданків та поясніть різницю між ними.

5. Що таке «шведський стіл»?

6. На що необхідно в першу чергу звернути увагу туристів при організації самостійного харчування?

7. Де здійснюється харчування туристів під час спеціалізованих залізничних турів?

8. Поясніть різницю між поняттями «все включено» та «ультра все включено».

9. З якою регулярністю здійснюється харчування туристів під час авіа перельотів?