- •Тема 8. Управление материальными трудовыми и финансовыми ресурсами на предприятиях туристической индустрии.
- •Лекция 6. Управление материальными трудовыми и финансовыми ресурсами на предприятиях туристической индустрии.
- •Управление материальными ресурсами предприятий туристической индустрии.
- •Основные фонды гостиничного и ресторанного хозяйства.
- •Економіка підприємства: Підручник: / За ред. С.Ф. Покропивного. – Вид. 2-ге., перероб. Та доп. – к.: кнеу, 2002. – 528с.
- •Оборотные фонды гостиничного и ресторанного хозяйства.
- •Материальное стимулирование труда и управление трудовыми ресурсами на предприятиях туристической индустрии.
- •Регулирование заработной платы
- •Текучесть кадров и сохранение сотрудников.
- •Мотивация и моральный климат.
- •Проблема мотивации.
- •Управление собственными и ссудными финансовыми ресурсами на предприятиях туристической индустрии.
Регулирование заработной платы
В соответствии с Законом Украины «Об оплате труда» в основе организации заработной платы и сё регулирования лежат;
- законодательные и другие нормативно-правовые акты;
- Генеральное соглашение, заключаемое на государственном уровне;
- отраслевые, региональные соглашения;
- коллективные договоры на предприятиях;
- трудовые договоры между работниками и работодателями.
В настоящее время в Украине различают государственное и тарифно-договорное регулирование заработной платы. При этом, согласно вышеуказанному закону, государственное регулирование заработной платы распространяется на субъекты хозяйствования различных форм собственности.
Государственное регулирование оплаты труда состоит, прежде всего, в установлении и пересмотре минимальной заработной платы и условий, которые влияют на её величину. Размер минимальной заработной платы устанавливается с учётом следующих показателей:
- стоимостной величины минимального потребительского бюджета;
- общего уровня средней заработной платы;
- производительности труда;
- уровня занятости и других экономических условий.
Минимальная заработная плата устанавливается в размере, не ниже стоимостной величины черты малообеспеченности в расчёте на трудоспособное лицо.
Формы и системы заработной платы – повторить
Наиболее часто используемые нормы оплаты труда сотрудников туристической сферы:
Процент от прибыли. Все сотрудники турпредприятия, от деятельности которых напрямую зависит его прибыль, должны получать заработную плату как гарантированный оклад + % от прибыли. Например, от деятельности менеджера по маркетингу зависит прибыль в целом, следовательно, его зарплата должна исчисляться как процент от прибыли всего отеля. От деятельности менеджера по питанию зависит прибыльность подразделений питания, находящихся в отеле. Следовательно, его зарплата должна исчисляться как процент от прибыли, приносимой его подразделением. Также бармен, продающий напитки гостям, должен получать процент с продаж, чтобы он был заинтересован в эффективности собственной работы.
Тарифная ставка. Сотрудники, чей объем выполняемых работ неодинаков изо дня в день, должны получать зарплату, рассчитываемую по тарифной ставке за определенный вид работ. Так, например, зарплата горничной должна определяться по тарифам за каждый вид уборки номера, зарплата подносчиков багажа – по количеству обслуженных клиентов.
Оклад. Сотрудники, чей круг обязанностей и объем работ являются практически неизменными изо дня в день и от которых напрямую не зависит прибыль отеля, должны получать фиксированный оклад. Например, технический директор получает фиксированную зарплату в случае, если все службы работают исправно, а при неисправностях, произошедших по его вине, к нему применяются штрафные санкции. Главный бухгалтер должен получать оклад за выполнение своих должностных обязанностей, так как иная форма оплаты труда приведет к злоупотреблениям: процент от прибыли – к искажению бухгалтерских документов, тарифная ставка – к излишней бюрократии.