Раздел II. Портрет целевой аудитории

В процессе опроса участвовали 20 респондентов. Каждому предлагалось ответить на 16 вопросов (см. Приложение 1). В опросе приняли участие 20 респондентов в возрасте от 19 до 23 лет, 18 из которых являются студентами, 2 – рабочими. Таким образом, опрашиваемая аудитория представлена молодыми людьми, которые учатся в высших учебных заведениях или же недавно их закончили и начинают трудовую деятельность. Данная аудитория характеризуется довольно широким спектром вкусов и предпочтений, поскольку молодые люди более всех остальных склонны к экспериментам и новшествам.

По итогам опроса были получены данные, подробно отраженные в Приложении 2. В целом можно сказать, что молодые люди регулярно едят шоколад и шоколадные изделия. Лишь 4 респондента приобретают шоколад несколько раз в месяц, остальные 16 едят шоколад на каждой неделе или даже каждый день. Это может быть связано с довольно напряженным графиком молодых людей и отсутствием времени на полноценный прием пищи. Также это может быть связано и с потребностью в сладком при таком напряженном графике. Большинство опрошенных предпочитает классический шоколад, без начинок и не пористый. Однако если все-таки начинка присутствует, 10 из 20 людей предпочитает, чтобы это были орехи. Остальные мнения разделились, но никому не понравится сгущенное молоко в качестве начинки.

Что касается марки шоколада, то тут выделились два лидера: Kraft Foods и Mars. Холдинг «Объединенные кондитеры», в свою очередь, занимающий 20% рынка, оказался на втором месте, его выбрали лишь 3 человек из 20. Чем же можно объяснить данный парадокс? Вероятная причина состоит в том, что фирмы-лидеры по итогам опроса уделяют большие средства на соответствие своей продукции ожиданиям и потребностям молодых людей как раз данного возраста (19-23 года). Продукция же «Объединенных кондитеров» в меньшей степени направлена на молодежь и в большей степени на другие возрастные категории (на такая яркая и удобная упаковка, более консервативный дизайн и реклама и пр.).

В среднем респондент готов потратить на одну шоколадку 58,4 руб. Большинство тратит данные суммы в случаях, когда им хочется съесть что-то сладкое. Также довольно весомый фактор, влияющий на покупку шоколада – это привычка. Приобретение шоколада в основном не зависит от занятости респондента, а только от его желания, то есть может происходить как в свободное время, так и во время работы или учебы.

Самые распространенные формы шоколада среди молодежи – это шоколадные батончики и шоколадные плитки. Конфеты имеют намного меньшую популярность. Это в некоторой степени противоречит данным исследований агентства GLOBAL REACH CONSULTING, которое пришло к выводу, что большей популярностью пользуются развесные конфеты, затем плитки, конфеты в коробках и, наконец, батончики. Данное расхождение возникло вероятнее всего по причине небольшого объема выборки, а также приблизительно одного статуса респондентов. Действительно, студентам проще купить недорогой батончик, чтобы успеть съесть его в перерыве между занятий, а не конфеты на развес.

15 из 20 опрошенных предпочитают молочный шоколад. «Экзотичные» виды шоколада (белый и горький с большим содержанием какао) практически не привлекают потенциальных покупателей. Большинство респондентов ответили, что при выборе шоколада, прежде всего, ориентируются на качество его компонентов. При этом яркость упаковки никто не посчитал важным. При выборе конфет также большее число голосов было отдано за орехи в шоколаде. Таким образом, можно сказать, что орехи пользуются большим спросом в сочетании с шоколадом и шоколадными изделиями.

Данный рынок отличается довольно большой спонтанностью покупок. Так, 13 из 20 признались, что им случалось покупать непривычный им шоколад. Причем 10 из этих 13 человек сказали, что идут на это сознательно, чтобы попробовать что-то новое. Однако практически абсолютное большинство (19 человек) делают такие покупки лишь иногда, в основном придерживаясь уже знакомого шоколада.

Таким образом, потенциальным покупателям шоколада однозначно постоянно нужны нововведения. Большинство придерживается уже знакомых вкусов, но все же не против время от времени пойти на эксперименты. Если привычная им марка долгое время не будет выпускать новые виды, вкусы и так далее, то риск потерять покупателя начинает резко увеличиваться. Ведь в этом случае человек «уйдет» к другому производителю, продукция которого так или иначе отличается.

Также нельзя забывать и о том, что чаще всего молодые люди едят шоколад в условиях спешки или нехватки времени, предпочитая при этом недорогие батончики или плитки. В этой ситуации необходимыми становятся такие моменты, как, например, удобная форма шоколада, возможность вторично закрывать и открывать упаковку и т.д.