- •Глава I. Раздельное питание
- •I.1 у раздельного питания есть история
- •I.2 Значение здорового питания
- •I.3 о полном отказе от чего-либо не может быть и речи
- •I.4 Питаться раздельно, потому что это разумно
- •I.5 Углеводы и белки в обмене веществ
- •I.6 Главное – это равновесие
- •I.7 Раздельное питание — это принцип с большими возможностями
- •I.8 Рафинированные продукты? — Нет, спасибо!
- •I.9 Наши важнейшие растительные продукты
- •I.10 Классификация продуктов
- •I.11 Каждый день — сырые продукты
- •I.12 Нераздельно: здоровье и стройность
- •I.12 Спасение в раздельном питании?
- •I.13 Проблемы тех, кто обедает вне дома
- •I.14 Суточные ритмы усвоения пищи.
- •Глава II. Пища и болезни
- •II.1 Питание, масса тела и гормональный статус организма
- •II.2 Пищевая аллергия
- •II.3 Мигрень и питание
- •II.4 Пища и инфекционные болезни
- •II.5 Жиры, стресс и питание
- •II.6 Сладкая еда – горькая расплата
- •Заключение
- •Меню на 21 день
- •1 День зАвтрак
- •Завтрак
- •Картофель – 40 г, свекла – 30 г, морковь – 30 г, лук репчатый – 30 г, масло растительное – 15 г, огурец соленый – 30 г, зелень – 10 г, соль, специи – по вкусу.
- •Список литературы
- •Приложение 1
Список литературы
«Человек – соль земли». Надежда Семенова. Санкт-Петербург, «Диля», 1999
«Раздельное питание». (Лекция) Т. Данкова. Москва, Сокольники, «ТОР», 30 апреля 1998
«Роль микроэлементов в жизнедеятельности организма человека». (Лекция). Б.П. Персец. Москва, 1998
«Раздельное питание». Ренате Цельтнер. Феникс, 1997
«Три пользы». И. И. Литвина. Санкт-Петербург, 1997
«Секреты долголетия». Поль С. Брэгг, Герберт Шелтон. Сыктывкар, 1992
«Чудо голодания». Поль С. Брэгг. Хабаровск, 1991
«Питание и здоровье». Р. И. Воробьев. Москва «Медицина», 1990
приложения
Приложение 1
Таблица 9 Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского)
Пищевые вещества |
Потребность, г |
Вода (мл): Питьевая (вода, чай, кофе и др.) в супах в продуктах питания Белки (г) Аминокислоты (г): Триптофан лейцин изолейцин валин треонин лизин метионин фенилаланин Заменимые аминокислоты (г): Гистидин Аргинин Цистин Тирозин Аланин Серин глютаминовая кислота аспарогиновая кислота пролин гликокол Углеводы (г): Крахмал Сахар клетчатка и пектин органические кислоты Жиры (г): Растительные незаменимые жиры кислоты Холестерин Лецитин Минеральные вещества (мг): Кальций Фосфор Натрий Калий Хлориды Магний Железо Цинк Марганец Хром Медь Кобальт Селен Фториды Йодиды Витамины (мг): С В1 В2 РР В6 Пантотеновая кислота В12 Биотин Холин Рутин А Е К D (ME) Энергетическая ценность: Ккал КДж |
1750-2200 800-1000 250-500 700 80-100
1 4-6 3-4 3-4 2-3 3-5 2-4 2-4
1,5-2 5-6 2-3 3-4 3 3 16 6 5 3 400-450 350 50 25 2 80-100 20-25 2-6 0,3-0,5 5
800-1000 1000-1500 3000-5000 2500-5000 5000-7000 300-500 15 10-15 5-10 2-2,5 2 0,1-0,2 0,5 0,5-1,0 0,1-0,2
50-70 1,5-2 2-2,5 15-20 2-3 5-10 0,002-0,005 0,15-0,3 500-1000 30 1,5-2,5 10-30 2-3 100-400
2700-2850 11900 |
Приложение 2
Таблица 10 Совместимость продуктов по Г. Шлтону и рекомендациям других диетологов
4 – хорошо
3 – допустимо
2 – плохо |
Мясо, рыба, птица (постные) |
Зернобобовые |
Масло сливочное, сливки |
Сметана |
Масло растительное |
Сахар, кондитерские изделия |
Хлеб, крупы, картофель |
Фрукты кислые, томаты |
Фрукты сладкие, сухофрукты |
Овощи зеленые и некрахмал. |
Овощи крахмалистые |
Молоко |
Творог, кисломолочные прод. |
Сыр, брынза |
Яйца |
Орехи |
Мясо, рыбы, птица (постные) |
● |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
4 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Зернобобовые |
2 |
● |
3 |
4 |
4 |
2 |
3 |
2 |
2 |
4 |
4 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
Масло сливочное, сливки |
2 |
3 |
● |
3 |
2 |
2 |
4 |
4 |
2 |
4 |
4 |
3 |
2 |
3 |
2 |
2 |
Сметана |
2 |
4 |
3 |
● |
3 |
2 |
4 |
4 |
3 |
4 |
4 |
2 |
4 |
3 |
3 |
2 |
Масло растительное |
2 |
4 |
2 |
3 |
● |
2 |
4 |
4 |
3 |
4 |
4 |
2 |
2 |
2 |
2 |
4 |
Сахар, кондитерские изделия |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
● |
2 |
2 |
2 |
4 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Хлеб, крупы, картофель |
2 |
3 |
4 |
4 |
4 |
2 |
● |
2 |
2 |
4 |
4 |
2 |
2 |
3 |
2 |
3 |
Фрукты кислые, томаты |
2 |
2 |
4 |
4 |
4 |
2 |
2 |
● |
3 |
4 |
3 |
2 |
3 |
4 |
2 |
4 |
Фрукты сладкие, сухофрукты |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
2 |
2 |
3 |
● |
4 |
3 |
3 |
4 |
2 |
2 |
3 |
Овощи зеленые и некрахмалистые |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
● |
4 |
2 |
4 |
4 |
4 |
4 |
Овощи крахмалистые |
3 |
4 |
4 |
4 |
4 |
2 |
4 |
3 |
3 |
4 |
● |
3 |
4 |
4 |
3 |
4 |
Молоко |
2 |
2 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
2 |
3 |
● |
2 |
2 |
2 |
2 |
Творог, кисломолочные продукты |
2 |
2 |
2 |
4 |
2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
4 |
4 |
2 |
● |
4 |
2 |
4 |
Сыр, брынза |
2 |
2 |
3 |
3 |
2 |
2 |
3 |
4 |
2 |
4 |
4 |
2 |
4 |
● |
2 |
3 |
Яйца |
2 |
2 |
2 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
4 |
3 |
2 |
2 |
2 |
● |
2 |
Орехи |
2 |
3 |
2 |
2 |
4 |
2 |
3 |
4 |
3 |
4 |
4 |
2 |
4 |
3 |
2 |
● |