1. Понятие «личная гигиена» и её значение для работников животноводства

2. Личная гигиена работников животноводства

Дополнительная литература:

1. Поляков А.А. Ветеринарная санитария. – М.: Колос, 1977.

2. Соколов Г.А. Ветеринарная гигиена. - Мн.: Колос, 1998. – 160.

3. Ветеринарная газета - № 11, 14, 15, 20

4. Кузнецов А.Ф. Гигиена животных. - СПб.: Изд-во Лань, 2003. – 640 с.

1. Понятие «личная гигиена» и её значение для работников животноводства.

Личная гигиена – это гигиенические правила поведения человека в быту и на производстве, направленные на сохранение и укрепление его здоровья.

На мясокомбинатах и бойнях, молочных фермах и молокозаводах, в местах хранения и переработки продуктов питания личная гигиена преследует также цель создать надлежащие гигиенические условия для выпуска пищевых продуктов, благополучных в санитарном отношении (безопасных для человека).

Личная гигиена предусматривает выполнение следующих основных требований:

• чистота тела,

• опрятность и чистота одежды и обуви,

• уход за полостью рта, мытье и дезинфекция рук,

• применение санитарной одежды и спецодежды,

• правильное пользование бытовыми помещениями и санитарными объектами, знание потенциальных источников инфекций.

Соблюдение правил личной гигиены обеспечивается обязательным устройством бытовых помещений: гардероб, душевые, санпропускники, уборные, прачечные, сушилки для санитарной одежды, наличием умывальника и приспособлений для дезинфекции рук, установлением норм санитарной и специальной одежды, обучением санитарному минимуму.

Работая с животными здоровыми или больными, с продуктами их переработки или трупами никогда нельзя забывать о личной профилактике и помнить слова академика К.И. Скрябина: «Нет ничего страшнее и обиднее, чем стать жертвой своей собственной профессии, поэтому все мы в нашей ветеринарной работе должны быть гигиенистами по существу».

Труд работников животноводческих ферм и комплексов, а также других объектов определяется разнообразными трудовыми процессами и санитарно-гигиеническими условиями — температурой, влажностью, скоростью дви­жения воздуха, освещенностью, концентрацией вредных газов, работой на машинах и механизмах, частотой случаев возникновения инфекций и дру­гими факторами.

Все вышеперечисленные факторы при определенных условиях могут оказать вредное влияние на здоровье человека и его работоспособность. Чтобы этого не произошло, работники животноводства должны строго соблюдать гигиену труда личную гигиену и технику безопасности. В этом и заключается значение личной гигиены.

2. Личная гигиена работников животноводства. Параметры микроклимата помещений, разработанные и рекомендуемые для животных разных видов, довольно близки к показателям, определяе­мым медицинскими нормами. Поэтому задача инженерной службы хозяй­ства — обеспечить их поддержание.

В служебных помещениях в холодный период года температуру воздуха поддерживают не ниже 18°С, относительную влажность — 40-60%. Быто­вые и подобные подсобные помещения необходимо регулярно отапливать и освещать естественным или искусственным светом. Освещение должно спо­собствовать повышению производительности труда, улучшению санитарного качества продукции, быть безопасным, вызывать наименьшее общее и зри­тельное утомление.

Помещения ферм и комплексов периодически (лучше летом) ремонтиру­ют, а осенью утепляют, создавая необходимые условия для зимовки скота и успешной работы обслуживающего персонала.

Особое внимание обращают на технику безопасности при обслуживании животных. К обслуживанию жи­вотных запрещается допускать лиц моложе 16 лет, а по уходу за хряками, быками-производителями и жеребцами-производителями — моложе 18 лет.

На крупных комплексах рекомендуется создавать профилактории, где обслуживающий персонал, особенно операторы доения, под наблюдением медицинского персонала проходят физиотерапевтические процедуры, спо­собствующие предупреждению профессиональных заболеваний. В каждом помещении для животных должна быть аптечка с набором медикаментов и перевязочным материалом для оказания первой медицинской помощи при ранениях, порезах, ожогах и травмах.

Особенно внимательно и с соблюдением строжайшей техники безопасности ухаживают за больными животными и животными, подозрительными в отношении инфекционных болезней. Прежде всего, их изолируют. К обслуживанию и уходу за ними допускаются лица, проинструктированные о мерах личной предосторожности, правилах ухода за больными животными.

Лица моложе 18 лет беременные женщины, кормящие матери к этой работе не допускаются.

Чистота — одно из основных требований личной гигиены. Операторы соприкасающиеся с молоком, должны тщательно мыть руки перед началом работы, после посещения туалета, при переходе от одной производственно! операции к другой, для чего на ферме устанавливают умывальники с горя- чей и холодной водой и емкости с дезраствором, работников обеспечивают мылом и индивидуальным полотенцем (наиболее рационально использовать электрополотенце).

В целях профилактики профессиональных болезней необходимо следит за состоянием рук. Для предупреждения появления сухости, трещин на коже рук их надо тщательно мыть с мылом, насухо вытирать и смазывать 2% салициловой мазью, вазелином, ланолином, различными питательными кремами. С целью профилактики ревматического воспаления следует делать теплые ванны и массаж (самомассаж рук). Эти процедуры целесообразно проводить перед утренним и вечерним доением коров, до и после уборки станков, кормушек.

Все работники животноводства должны помнить, что пыль и грязь – это благоприятная среда для сохранения микроорганизмов, особенно в помещении для больных животных и при работе с отходами животноводства (навоз, сточные воды, отработанный воздух, трупы и инвентарём).

Поэтому они обязаны содержать в чистоте свое рабочее место, помещения, инвентарь и особенно отхожие места.

Своевременно нужно проводить санитарный день с последующим мытьем и утюжкой спецодежды.

Перед приемом пищи нужно снимать спецодежду и хранить ее в определенном месте, не принимать пищу в животноводческом помещении, не курить. После работы сменять рабочую одежду на бытовую.

В особо опасных условиях (обслуживание фермы с заразными болезнями, в изоляторе, при вскрытии трупов и уборке навоза, снятии шкур, уборке абортированных плодов и последов, вынужденном убое животных) нужно работать в резиновых перчатках.

Санитарная одежда должна полностью прикрывать верхнюю одежду, плотно застегиваться или завязываться.

Косынки или колпаки должны быть из белого материала и плотно прикрывать волосы.

Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, соблюдение мер безопасности и правил личной гигиены позволяет предупредить травмы, заражение и заболевание обслуживающего персонала, а также избежать распространения возбудителей заразных болезней среди животных и получить продукцию высокого санитарного качества.

Важное значение в правилах гигиены труда имеют медицинские осмотры работников ферм и комплексов.

В соответствии с инструкцией обслуживающий персонал, принимаемый на работу, проходит предварительный медицинский осмотр, а затем не реже 1 раза в квартал проводятся профилактические медицинские осмотры.

Операторы машинного доения на комплексах и доярки на фермах один раз в месяц проходят профилактический осмотр и 1-2 раза в год – диспансерный с обследованием на туберкулез и бруцеллез.

Санитарное качество молока во многом зависит от личной гигиены доярки. Ногти рук должны быть коротко пострижены, руки вымыты с мылом, при необходимости продезинфицированы.

Установлено, что в 1 мл молока, выдоенного чистыми руками, в 800 раз меньше микробов, чем выдоенного немытыми руками после чистки помещения, т.е. неряшливость доярки полностью отражается на антисанитарном состоянии молочной продукции.

Белые халаты служат для работы с молоком, а черные для работ по уходу за животными. Их нужно снимать при посещении уборной, отдыхе, приеме пищи и нахождении вне производственной зоны.

Особенность личной гигиены в свинарниках состоит в том, что свиньи часто являются носителями скрытых инфекций и инвазий, которыми заражаются люди.

Так, ушная чесотка хряков и старых свиноматок протекает чаще всего в скрытой форме, поэтому обслуживающий персонал часто приобретает так называемые “цыпки” на руках в местах закасанного халата, на шее, открытых местах, где одежда чаще всего трется о кожу при работе. Кроме того, от свиней можно заразиться дизентерией протозойного и микробного происхождения.

При удалении навозной жижи из навозных траншей, жижесборников и навозохранилищ необходимо их предварительно проветривать от скопившихся там газов, особенно сероводорода, к которому люди чувствительны и быстро отравляются даже со смертельным исходом.

Органы санитарного и ветеринарного надзора не должны допускать к работе лиц, больных инфекционными заболеваниями.

Особенно внимательно с соблюдением строжайшей техники безопасности ухаживают за больными животными и животными, подозреваемыми в заражении антропозоонозами болезнями.

Больных животных изолируют. К обслуживанию и уходу за ними допускаются лица, проинструктированные о мерах личной предосторожности, правилах общения с зараженным материалом и ухода за больными животными.

Личная гигиена при паталогоанатомическом вскрытии.

Вскрывать трупы животных необходимо в специальных местах, оборудованных для этих целей: вскрывочной, у ямы Беккори, на скотомогильнике, у трупосжигательных печей, в местах сбора трупов при хорошем освещении.

Вскрывающий должен быть специалистом (ветврач, ветфельдшер) и знать вопросы личной профилактики, должен иметь темный или белый халат, прорезиненный фартук и нарукавник, резиновые перчатки, сапоги или полиэтиленовые чуни. Волосы головы должны быть прикрыты шапочкой, лучше вскрывать в очках и с повязкой защищающей органы дыхания.

Руки должны быть без ссадин, экзем и других повреждений.

В летний период от гнуса применяют репелленты (аэрозоль «Тайга» и др.).

При вскрытии применять только исправленный и острый специнструмент; соблюдать осторожность; быть предельно внимательным и не отвлекаться от вскрытия; не резать «на себя», на ладони или пальце; не разбрызгивать кровь и другие жидкости; не допускать к трупу посторонних лиц и животных; не чесать себе нос, затылок и другие открытые места, не становиться на колени, не садиться и тем более не курить, не пить и не принимать пищу.

После вскрытия руки нужно помыть теплой водой и продезинфицировать 2-3% раствором карболовой или уксусной кислоты или 4% раствором формальдегида или др. препаратами.

Для уничтожения трупного запаха можно руки погрузить в 5% раствор перманганата калия, после чего – в насыщенный раствор щавелевой кислоты, который снимает бурую окраску кожи.

Нарукавники, фартуки и сапоги моют и дезинфицируют 3 % раствором хлорамина, лизола или фенола. Перчатки на руках моют теплой водой, дезинфицируют, насухо вытирают, посыпают тальком и снимают. Инструменты обмывают горячей водой, дезинфицируют 3-4% раствором креолина, лизола, хлорамина или обеззараживают кипячением в 1-2% растворе соды. Нужно очищать, мыть и дезинфицировать место после вскрытия. Кроме того, во вскрывочной можно применять санацию посредством облучения ультрафиолетовыми бактерицидными лампами.

Личная гигиена ветеринарного специалиста отражает его профессиональный уровень, служит примером для подражания другими специалистами и животноводами, а следовательно все это отражается на общей культуре ведения животноводства в хозяйстве, его эффективности.

Ветеринарный врач всегда должен быть в белом халате и чепчике, чисто выбритым и опрятно одетым, здраво мыслить и в хорошем настроении, способным к объективному анализу своих профессиональных действий (Как указывает профессор Г.А. Соколов).