Контрольные вопросы:

1. Гигиеническая оценка и теплотехнические качества строительных материалов для животноводческих помещений.

2. Санитарно-гигиенические требования к территории для размещения ферм и животноводческих комплексов.

3. Санитарно - гигиеническая оценка различных типов полов в животноводческих помещениях и нормы площади пола на одно животное.

4. Санитарно – гигиеническая оценка различных частей здания.

Лекция №11. Тема «Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания крупного рогатого скота»

План:

1. Номенклатура и размеры ферм и помещений для КРС (РНТП-92)

2. Системы и способы содержания КРС

3. Основные типы построек для содержания коров

   1. Помещения для привязного содержания

   2. Помещения для беспривязного содержания

Дополнительная литература:

1. Плященко С.И. Основы животноводства. - Мн. 1997.

2. В.А.Медведский В.А. Гигиена животноводческих объектов. - Витебск 2001.

3. Галкин А.С.Основы проектирования животноводческих ферм.

1. Номенклатура и размеры ферм и помещений КРС (РНТП-92)

Предприятия крупного рогатого скота по производственному направлению бывают:

1. племенные - по выведению новых и совершенствованию существующих пород, а также выращиванию высокоценного племенного молодняка;

2. товарные - по производству молока (молочные), говядины (мясные), комбинированные (молочно-мясные); по выращиванию ремонтного молодняка (коров-первотелок); по откорму скота.

Номенклатура и размеры предприятий

Предприятия	Единица измерения	Размеры предприятия
		Товарных	Племенных
1	2	3	4
По производству молока: С привязным содержанием коров С беспривязным содержанием коров	Ското-мест Ското-мест	200,400,800, 200,400,800, 1600	400,800 400,800
Мясные и мясные репродукторные	Ското-мест	600,800,1200,	400,600
По выращиванию ремонтных телок: с 10-20 дней до 6-месячной стельности с 4-6 до 6-7-месячной стельности	-//- -//-	3000 3000	1000 1000
По производству говядины: По выращиванию телят и интенсивному откорму молодняка (с 10-20 дней до 13-14 мес.) По выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка (с 10-20 дней до 16-18 мес.) По выращиванию телят и доращиванию молодняка (с 10-20 дней до 9-12 мес.) По доращиванию и откорму молодняка с 4-6 до 16-18 мес. По откорму крупного рогатого скота Откормочные площадки	Голов в год Скотомест Голов в год Скотомест То же -//- -//- -//-	2500,5000,10000 3000,6000,12000 2000,4000,8000 3000,6000,12000 3000,6000 3000,6000 3000,6000,12000 1000,3000,5000, 10000	- - - - - - -

Существуют животноводческие фермы работающие по замкнутому производственному циклу. Они рассчитаны на 100, 200, 300, 400, 600, 800, а иногда и более.

Функционируют также товарные предприятия, реализующие телят после профилактического периода их выращивания и закупающие нетелей 6-7-месячной стельности или коров- первотелок, проверенных по 3-4 месяцам лактации.

Успешно работают спецхозы и фермы по выращиванию ремонтных телок. Их размеры определяются потребностями отрасли района, зоны (1000-3000 скотомест).

Отдельно могут функционировать предприятия по производству говядины, рассчитанные на выращивание телят и интенсивный откорм молодняка (с 20-25-дневного до 13-14-месячного возраста), на поголовье от 1-2 до 12 тыс. голов.

Для мелких и средних молочных ферм с привязным и беспривязным содержанием животных предложенные типовые коровники на 10-100 коров, а для откорма - на 100-1000 телят.

В специализированных фермах по откорму крупного рогатого скота строят помещения на 2000 голов и откормочные площадки, оборудованные секциями не более чем на 500 голов каждая.

На предприятии по производству молока выделяют:

- основные помещения - для дойных, сухостойных кров, отела (с выделением отдельных единиц для родовой секции, профилактория, дородового и послеродового содержания животных), для цеха раздоя и осеменения;

- вспомогательные помещения и сооружения - доильно-молочный блок или отделение, пункт искусственного осеменения, санитарный пропускник с дезблоком, стационар для больных животных, иные ветеринарные объекты, служебные и бытовые помещения, навозохранилище и очистные сооружения, котельную, приспособления забора, очистки и подачи воды, хранилища для концентрированных, сочных и грубых кормов.

На фермах крупного рогатого скота предусмотрена следующая классификация животных с учетом их физиологического состояния:

1. быки - производители в возрасте 18 месяцев и старше;

2. коровы-дойные и с телятами на подсосе, сухостойные (стельные), которых прекратили доить за 1,5-2 месяца до отела, глубокостельные (последние 0,5 месяца до отела), новотельные (первые 0,5 месяца после отела), первотелки (растелившиеся нетели);

3. нетели (стельные телки);

4. телята - молочных и комбинированных пород (до 4-6 месяцев, в том числе профилакторный период до 20-25 суток), мясных пород от рождения до 6-8 месяцев);

5. молодняк - молочных и комбинированных пород (от 4-6 до 18 месяцев), мясных пород (от 6-8 до 18 месяцев).

2. Системы и способы содержания КРС

В зависимости от природных и экономических условий при содержании КРС применяют следующие системы содержания:

- стойлово-пастбищную;

- стойлово-выгульную;

- кругло­годовую стойловую.

Стойлово-пастбищное содержание. При этой системе скот днем выпасают на пастбищах, а на доение и ночлег пригоняют в зимние помещения. Пастбища должны располагаться на расстоя­нии не более 2 - 3 км от помещения. Если пастбища находятся на большем уда­лении от фермы, то устраивают летние лагеря, в которых живот­ные отдыхают, а коров доят.

Преимущества:

1. использование витаминных богатых макро- и микроэлементами кормов;

2. использование активного моциона;

3. Возможность санации и ремонта «зимних» помещений.

Стойлово-пастбищное содержание позволяет поддерживать высокую продуктивность и воспроизводительные функции жи­вотных, их естественную резистентность. Наиболее перспективно для современного животноводства Беларуси.

Недостатки:

1. Необходимость больших пастбищных угодий (0,3 га. на корову).

2. Затраты энергии коров на перегоны (на 1 км. – как на выработку 0,5 кг. молока).

Стойлово-выгульная система – когда животных содержат в помещениях, а выгуливают на прифермских выгульных площадках. Применяется на крупных комплексах.

Преимущества:

1. Рациональное использование пастбищ

2. Нет необходимости перегонов.

3. Более полно используется стойловое и доильное оборудование.

Недостатки:

1. Невозможность санации помещений «временем»

2. Отсутствие активного моциона

3. Дополнительные затраты на скашивание и подвоз зеленой массы.

Круглогодовое стойловое содержание. Животных содержат на привязи в стойлах. В условиях Беларуси нецелесообразно.

Одной из разновидностей содержания животных в молочном скотоводстве является поточно-цеховая организация производст­ва.

Эта организация позволяет осуществлять внутрифермерскую цеховую специализацию на основе приспособления технологии к особенностям физиологического состояния животных в разные периоды их использования.

На таких фермах выделяют следующие цехи:

- сухостойных коров,

- отела,

- раздоя и осеменения

- производства молока (в последнее время цехи отела, раздоя и осеме- нения обычно объединяют в один цех).

В связи с тем, что каждая группа является отдельным технологическим звеном (цехом) производства, при поточно-цеховой системе легче проводить ветеринарно-санитарные мероприятия. Однако в связи с тем, что животные группами проходят через каждый цех в случае возникновения инфекции в одном из цехов возникает опасность дальнейшего распространения заболевания.

Способы содержание ко­ров могут быть: привязным и беспривязным.

Привязное содержание обеспечивает индивидуальный подход, нормированное кормления, облегчает уход и ветеринарные об­работки животных, облегчает контроль за состоянием их здо­ровья и продуктивностью.

Беспривязное содержание скота способствует сокращению затрат труда и лучшему использованию средств механизации. Профилактирует гиподинамию.

3. Основные типы построек для содержания коров

   1. Помещения для привязного содержания

Привязное содержание скота обычно применяют на молоч­ных фермах сравнительно небольшого размера.

Функционирующие в настоящее время в Республике коровники для привязного содержания чаще всего двухрядные (на 100 голов) или четырехрядные (на 200 голов).

Двухрядные имеют ширину до 12 метров и обычно с чердачным перекрытием, четырёхрядные – шириной 18 – 21 м. – чаще с совмещённым перекрытием.

Рассмотрим другой тип коровника на 100 животных с 2-х рядным расположение стоил. Ширина такого помещения слагается из 2 пристеночных проходов шириной 1,5 метра каждый, 2-х навозных лотков по 40 см каждый, двух стойл по 2 м шириной каждое, двух кормушек шириной 0,7 м и одного кормонавозного прохода шириной 2,8 м. Таким образом, ширина помещения составляет 12 м.

Длина такого помещения составляет: Д= 1,2х50+(3х3)=69 м, где 3х3 м – это ширина трёх торцевых (пристеночных) проходов.

Преимущество данного типа помещения состоит в следующем: за счет широкого центрального прохода (2,8 м) раздача кормов осуществляется при помощи мобильного транспорта; широкие пристеночные проходы позволяют легко выводить животных на выгульные дворики. Недостатком данного типа помещения является то, что задняя часть животных располагается к окнам, что в зимний период способствует возникновению маститов.

Следующие типы помещения коровники на 200 или 400 животных. Эти коровники изготавливают или из кирпича или железобетонных свай (клюшек). Их называют коровники клюшечного типа.

Ширина таких коровников – 18 или 21 м.

При ширине 18 м – основные элементы помещения имеют следующие размеры: два пристеночных и один центральный проход по 0,8 м, четыре навозных канала по 0,4 м; четыре кормушки глубиной (шириной) по 0,7 м, четыре стойла по 1,7 м каждые, два кормовых прохода по 2,2 м. Итого 18 м. Иногда в таких коровниках кормушек вообще не оборудуют, а корм посыпают прямо на пол кормового прохода между рядами стойл (кормовые столы).

Основной недостаток такого коровника – это короткие стойла. При длительном стоянии животных в таком стойле у них сильно загрязняется задняя часть туловища, так как задние конечности попадают в навозный канал. В таких коровниках всегда больше процент заболеваемости маститами и эндометритами и повышенная бактериальная загрязнённость молока. Кроме того, за счёт того, что в коровнике узкие пристеночные проходы (0,8 м) при выгоне животных из помещения коровы часто сбивают лопатки о стены.

При ширине 21 м, размеры элементов здания следующие: ширина четырёх стоил 2 м, двух пристеночных и центрального прохода 1,2 м, размеры двух кормовых проходов 2,5 м. Размеры кормушек и навозных лотков такие же, как в коровниках шириной 18 м.

Длина 50х1,2+(3х3)=69 м или 50х1,2 + (2х2)=66 м.

Объём помещения для содержания коров приходящийся на голову должен составлять не менее 19 м³, лучше 25-30 м³.

Скот размещают в индивидуальных стойлах на привязи с использованием подстилки и без нее.

Стойла лучше отделять перегородками на 2/3 его длины в виде металлической изогнутой трубы.

Горизонтальную часть перегородки располагают на высоте 150 - 160 см. от пола.

Размеры стойл определяют в зависимости от их назначения.

'Гак, стойла для коров на товарных фермах должны иметь ширину 100 - 120 см и длину 190 - 210 см, а на племенных соответственно - 120 см и 200 - 210 см; для быков-производителей - 150 см и 200 - 220 см; для молодняка на доращивании и откорме 60 - 80 см и 120 - 170 см.

В стойле оборудуется привязь, которая должна фиксировать животное, но таким образом, чтобы корова могла свободно ло­житься, поедать корм, пить воду из автопоилки, передвигаться на некоторое расстояние вдоль стойла.

Обычно на фермах использу­ется индивидуальная короткая цепная привязь, состоящая из двух цепей длиной 150 и 50 см. Применяют также жесткую хомутовую. Разработаны способы автоматического отвязывания и привязывания животных, хотя надежность их ра­боты еще недостаточна и применяются они довольно редко.

Кормление и поение организуют в стойлах.

Для раздачи кормов используют стационарные и передвижные раздаточные механизмы.

Вдоль каждого ряда стойл располагают кормушки, ширина их поверху 60-70 см, по дну — 40 см, высота борта, обращенного в кормовой проход — 60 - 75 см, обращенного к корове — 30 см. В этом борте делают полукруглый вырез для шеи животного глубиной 10 см.

Уровень дна кормушки должен быть на 5 - 7 см выше ложа стойла. Кормушки должны иметь уклон и сливные отверстия, позволяющие их периодически промывать и дезинфицировать.

Доят коров в стойлах или на доильных площадках. В помещениях устраивают водопровод с чашечными автопоилками типа АП-1. Оборудуют приточно-вытяжную вентиляцию и освещение.

Световой коэффициент должен составлять 1: 10 –1:15;

Удельная мощность ламп – 4,0 – 4,5 вт/м² .

Проходы навозные должны быть не менее 1,2 м., а поперечные эвакуационные (в центре здания) – 1,5 – 2 м. Кормовые – в зависимости от габаритов кормораздатчика.

Количество ворот для эвакуации животных из здания зависят от огнестойкости здания (из расчёта голов на ворота). При 5 степени (деревянные здания) – одни на 25 голов, при 1-4 степени огнестойкости одни на 35 – 60 голов.

3.2. Помещения для беспривязного содержания

Ис­пользуют в хозяйствах, обеспеченных достаточным количест­вом подстилочного материала и кормов, средствами механизации и выгульными дворами с твердым покрытием, родильным отделением и профилакторием для телят.

В настоящее время распространены три типа коровников для беспривязного содержания: с глубокой подстилкой, с боксами для отдыха и с боксами для кормления и отдыха (комбибоксы).

Коровник первого типа состоит из отделений для раздачи кормов и отдыха животных, причем в последнем коровы сами себе выбирают место;

Коровники для беспривязного содержания молочного скота на глубокой подстилке строят в виде зданий со свободным выхо­дом животных на выгульно-кормовые дворы.

Такие коровники разделяют легкими съемными перегородками на секции для со­держания коров разных групп.

Из каждой секции коровы долж­ны свободно выходить как на выгульно-кормовую площадку, так и в доильное помещение.

При устройстве ферм такого типа очень важно правильно располагать ворота, чтобы не допустить сквоз­няков.

Помещения должны позволять механизированную уборку и вывозку навоза.

Площадь пола помещения приходящая на одно животное — 4 - 5 м².

Глубокая подстилка обеспечивает теплое ложе для живот­ных.

Ее устраивают следующим образом: перед постановкой скота укладывают слой соломы или другой подстилочный материал сло­ем 25 - 30 см, в дальнейшем подстилку из расчета 2 - 4 кг на од­ну голову разбрасывают ежедневно.

Удаляют накопившийся навоз 1 - 2 раза в год.

В помещении располагают групповые поилки.

Фронт кормления при беспривязном содержании должен составлять не менее - 0,7 м.

Около помещений оборудуют выгульно-кормовые площадки, на которых размещают стога сена и соломы, что обеспечивает свободный подход к ним животных, а также защищает их от гос­подствующих ветров.

Перед скирдами ставят передвижные ре­шетки, через которые скот поедает корм и не загрязняет её ногами.

Иногда здесь же разме­щают силосные бурты, но в суровые зимы силос в них замерзает и поедается животными неохотно.

Выгульно-кормовые площадки очищают от навоза бульдозером через каждые 7-10 суток.

Коров кормят (в зависимости от погоды) на выгульно-кормовых площадках или в зимних помещениях.

Коровники второго типа (с боксами для отдыха) имеют специальные индивидуальные боксы для отдыха животных и кормовое отделение;

В коровниках третьего типа боксы для отдыха совмещаются с кормушками.

Беспривязно-боксовое содержание является наиболее совер­шенным способом беспривязной системы содержания, меньше травм, больше спокойного отдыха.

Для отдыха животных в помещении оборудуют специальные боксы. Размер их зависит от живой массы коров: длина 190-210 см и ширина 100 - 120 см, уклон пола 0,02⁰.

Пол в боксах на 18 - 20 см выше, чем в проходе.

На проходах устраивают щелевые полы. В связи с тем, что при боксовом содержании подстилка обычно не используется, для утепления пола в боксах используют резиновые или пластмассовые коврики — маты.

Ограничители боксов делают из круглых труб.

В боксах всегда сухо и тепло, весь навоз попадает только в проход, поэтому коровы отдыхают более продолжительное время, чем в стойлах. При этом сокращается расход подстилки (опилки) в 3 раза, животные больше двигаются, реже болеют маститами.

Боксовые коровники также делятся на секции (в каждой из них должно быть не более 32 - 48 голов).

Из каждой секции оборудуется выход на выгульную пло­щадку.

Площадь выгульного двора с твердым покрытием в расчёте на одно животное 7 - 8 м².

В некоторых хозяйствах в боксах содержат не только коров, но и молодняк.

Принципиально отличной является система беспривязною содержания в комбибоксах.

Оценка её противоречива. С одной стороны такой способ позволяет: - полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза,

- при необходимости фиксировать животных (например, при раздаче кормов),

- эффективнее использовать животноводческие помещения - вместимость их повышается на 20-25% по сравнению с обычным боксовым содержанием,

- снизить затраты труда.

Однако коровы 4-6 раз в течение первых двух часов с момента раздачи корма меняют место его приема, следствием чего является беспокойство животных.

Подобная ситуация особенно негативно сказывается на коровах, находящихся на нижней ступени иерархической лестницы.

В условиях Беларуси способ содержания коров в комбинированных боксах не получил распространения. Он помимо приведенных выше положительных сторон имеет и ряд существенных недостатков.

В частности кормление в совмещенном боксе требует специального устройства кормушки для того, чтобы уменьшить загрязнение бокса.

Добиться высокого санитарного качества молока в этом случае значительно труднее.

При комбибоксовом содержании коровы ведут себя более агрессивно, что увеличивает число травм, на период раздачи кормов требуется фиксация животных в боксе. Двигательная активность коров значительно снижается.

При беспривязном содержании большое значение имеет со­блюдение в хозяйстве ветеринарно-санитарных требований.

Стадо, переводимое на беспривязное содержание, формируют только из здоровых животных. Обязательно исключают такие заболевания, как бруцеллез, туберкулез, трихомоноз, вибриоз и др.

Особое внимание обращают на состояние вымени.

Бодливых коров обезроживают или опиливают им острые концы рогов. Два раза в ме­сяц на ферме проводят санитарный день с очисткой стен, оборудования, влажной обработкой окон и т.д.

Беспривязная система чаще применяется при выращивании ремонтных телок, выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота. Однако перспективна она и для содержания дойных коров на территории РБ.

Содержание коров в странах с развитым скотоводством, в основном, беспривязное.