- •Этика как система знаний: предмет, круг проблем, цели и задачи.
- •Круг проблем этики
- •Цель этики
- •Структура этики
- •Методология этики
- •Категории этики
- •Межличностное общение
- •Функции общения
- •Прикладная этика
- •Этика бизнеса этика делового общения
- •Этика обслуживания Этические основы, деловой этикет и эстетические аспекты сервисной деятельности
- •Основные нормы служебной этики работников сервисной деятельности:
- •Что такое этикет?
- •Этика и этикет руководителя
- •Устройство на работу в гостиницу
- •Этикет в отношениях с гостями.
- •Служебный этикет.
- •Телефонный этикет.
- •Техника общения по телефону
- •Особенности предоставления гостиничных услуг Основные и дополнительные услуги гостиниц
- •Службы гостиниц и особенности их функционирования
- •Административная служба;
- •II Административная служба
- •Операционный процесс обслуживания. Функции и службы приёма и размещения. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
- •Особенности предоставления гостиничных услуг в жилой части гостиницы
- •Классификация гостиничных услуг по функциональному назначению
- •Деловой этикет
- •Деловой протокол
- •Правила делового протокола
- •Международный протокол
- •Венская конвенция о дипломатических сношениях
- •Основные принципы дипломатического протокола
- •Международная вежливость
- •1. Основные стороны процесса общения и их характеристика
- •1.1. Общение, как обмен информацией (коммуникативная сторона общения)
- •1.2. Специфика обмена информацией в коммуникативном процессе.
- •1.3. Средства коммуникации. Речь
- •1.4. Невербальная коммуникация
- •2.Общение как взаимодействие (интерактивная сторона общения)
- •2.1.Место взаимодействия в структуре общения
- •2.2 Взаимодействие как организация совместной деятельности
- •3. Общение как восприятие людьми друг друга (перцептивная сторона общения)
- •3.1. Понятие социальной перцепции
- •3.2 Механизм взаимопонимания в процессе общения
- •3.3 Межличностная аттракция
- •Деловое общение
- •1.1. Общие положения.
- •1.2. Влияние личностных качеств на общение
- •1.3. Диалоговое общение
- •1.4. Групповые формы делового общения.
- •2. Деловые беседы и переговоры.
- •2.1. Общие положения.
- •2.2. Этика и психология деловых бесед и переговоров.
- •2.3. Деловой завтрак, обед, ужин.
- •2.4. Особенности общения через переводчика.
- •2.5. Визитные карточки.
- •Бизнес – этикет
- •IV нормы поведения делового человека в ресторане.
- •I. Внешний вид бизнесмена.
- •I.1. Одежда делового человека.
- •I. 2. Жесты и движения
- •II. Деловая переписка, культура речи.
- •II. 1. Этикетная формула (речевое поведение)
- •II. 2. Деловое письмо
- •II. 3. Факсы.
- •III. Нормы поведения делового человека в ресторане
- •III. 1. Этикет общения за столом.
- •III. 3. Культура еды.
- •III. 2. Беседа за столом.
1.2. Влияние личностных качеств на общение
Личность обладает индивидуальными чертами и качествами - интеллектуальными, нравственными, эмоциональными, волевыми, формирующимися под воздействием общества, а также в процессе семейной, трудовой, культурной жизнедеятельности человека. Общение должно строиться на основе таких моральных качеств личности и категорий этики, как честность, правдивость, скромность, великодушие, долг, совесть, достоинство, честь, придающих отношениям нравственный характер.
На характер общения оказывает влияние темперамент его участников. Традиционно выделяют четыре типа темперамента: сангвинический, флегматический, холерический, меланхолический.
Сангвиник жизнерадостен, энергичен, инициативен, восприимчив к новому, быстро сходится с людьми. Легко контролирует свои эмоции и переключается с одного вида деятельности на другой.
Флегматик уравновешен, медлителен, тяжело приспосабливается к новым видам деятельности и новой обстановке. Долго обдумывает новое дело, но, начав его выполнение, обычно доводит до конца. Настроение, как правило, ровное, спокойное.
Холерик активен, предприимчив, отличается большой работоспособностью, упорством в преодолении трудностей, однако подвержен резким сменам настроения, эмоциональным срывам, депрессии. В общении бывает резок, несдержан в выражениях.
Меланхолик впечатлителен, повышенно эмоционален, при этом больше подвержен отрицательным эмоциям. В сложных ситуациях склонен проявлять растерянность, терять самообладание. Мало предрасположен к активному общению. В благоприятной обстановке может хорошо справляться со своими обязанностями.
Швейцарский психолог Карл Юнг разделил личности на экстравертов и интровертов. Согласно его классификации,
Экстраверты характеризуются ослабленным вниманием к своему внутреннему миру и ориентированы на внешнюю среду. Они общительны, коммуникабельны, инициативны и легко адаптируются к различным условиям. Направляют свою энергию на внешний мир. Они говорят и действуют.
Интроверты, наоборот, ориентированы на свой внутренний мир и склонны к самоанализу, замкнутости. Любят подумать прежде, чем что-то предпринять. Они предпочитают работу, которая требует спокойной умственной активности.
Такие типы темперамента, безусловно, редко встречаются в чистом виде. Для более подробной классификации личностных качеств применяется метод Майерс-Бриггс. Тип людей по этому методу определяется путем выбора черт человека по категориям.
Сенситивы - это люди, которые активно используют свои органы чувств для сбора информации. Они реалисты и прекрасно ориентируются в деталях и подробностях этого мира.
Интуитивы, наоборот, видят глубокий смысл и широкие возможности развертывания той или иной ситуации, поскольку они оценивают мир с помощью своего воображения.
Логики делают рациональные, логические выводы. Они легко могут выявить, что правильно и что неправильно. Они анализируют.
Эмоционалы, наоборот, принимают решения на основе своих чувств (а эти чувства, в свою очередь, базируются на системе их ценностей). Они являются тактичными, сострадательными и склонными к благотворительности, отличаются дипломатичностью.
Рационалы ведут упорядоченную организованную жизнь, и чем больше событий в жизни они могут контролировать, тем для них лучше.
Иррационалы, наоборот, отличаются спонтанными реакциями, приветствуют новый опыт.