- •1Хар-ка и анализ рекреац-ных ресурсов России. Основные рекреационные центры России. Анализ одного из регионов (на выбор).
- •2.Потребности.
- •6. Качество и ценность услуги.
- •8.Культура сервиса и ее составляющие.
- •9.Проф.Компетен-ть сотрудника сервисной организации.
- •10. Специфика услуг в скс и т.
- •5 Правил комплимента:
- •12.Корпоративная культура предприятия скс и т.
- •13.Профессиональная этика спец-та по скСиТ.
- •14.Коммуникативный акт и его составляющие.
- •17. Лизинг в хозяйственной практике скСиТ:сущность, преимущества, виды.
- •18.Формы и сис-мы оплаты труда на пред-тиях скСиТ.
- •19. Формирование прибыли и оценка рентабельности предприятий скСиТ
- •21. Внутренняя среда сервисно-туристской организации.
- •22.Понятие внешней среды, её состав и динамика.
- •24. Понятие стратегии сервисно-туристской организации. Виды стратегий
- •25. Линейные и функциональные связи в организационных структурах управления сервисно-туристских организаций.
- •26. Формирование маркетинговой программы предприятия сферы скСиТ.
- •28. Особ-ти маркет-вой коммуникации в скСиТ.
- •29. Системы стандартизации услуг.
- •30. Межкультурная коммуникация (сущность, проблемы, стратегия) и ее значение в скСиТ.
- •31. Индустрия гостеприимства как сфера предпринимательства:характеристика сегментов.
- •33. Технологический цикл гостевого обслуживания. Характеристика орг. Структуры и коммуникационных систем гостиничного комплекса.
- •34. Индустрия общественного питания: характеристика сегментов, классификация предприятий общественного питания.
- •36. Характеристика туристского потенциала Европы.
- •37. Характеристика тур. Потенциала Африки.
- •39. Характеристика туристского потенциала Америки.
- •40. Основные маршруты и направления. Характеристика одного из экскурсионных маршрутов (по выбору)
- •41. Особенности рекреационного потенциала Урала. Основные рекреационно-оздоровительные центры Урала.
- •2.Санаторий «Карагайский бор»
- •3.Санаторий «Кисегач»
- •4 Санаторий «Сунгуль»
- •5 Санаторий «Тургояк»
- •6 Санаторий «Увильды»
- •7 Санаторий «Юбилейный»
- •2. Санаторий «Нижние серьги»
- •3 Санаторий «Липовка»
- •42. Задачи технического и технологического оснащения предприятий скСиТ. Современные технологии в скСиТ
- •43.Глобальные системы бронир-я и резервир-я.
- •44.Бронирование в гостиничном бизнесе.
- •45. Правовое регулирование туризма в рф (понятие, принципы, способы, формы).
- •46.Правила предоставления гостиничных услуг в рф.
- •47.Правила оказания услуг общественного питания.
- •48.Договорные отношения в туризме:
- •50. Особенности рекламной деятельности в сфере скСиТ.
- •51. Организация и проведение рекламных кампаний в сфере скСиТ.
- •53.Нормативно – правовая база в скСиТ.
- •54. Документационное обеспечение деятельности туристского предприятия. Пакет документов для туриста
- •55.Инновационные процессы в скСиТ.
- •56.Партнерские стили межличностного общения.
- •60. Стратегия и методы маркетинговых исследований.
- •61. Особенности организационных конфликтов в сфере скс и т.
- •62. Технология предупреждения конфликтов в сфере скс и т.
- •63. Технология и организация совещаний и презентаций в скСиТ
- •64.Планир-ние потреб-ти в персонале и подбор персонала в скс и т.
- •66.Сущность и принципы экскурсин-й работы.
- •67.Экскурсионное обслуживание в скСиТ.
- •68. Основные экскурсионные маршруты Свердловской области.
- •71.Страхование как социально-культурная услуга. Виды страхования.
- •Страхование как средство обеспечения безопасности в туризме: основные понятия, виды страхования в туризме.
- •73. Бухгалтерская отчетность организаций туризма и сервиса
- •74. Таможенно - тарифное регулирование в сфере туризма.
- •75.Анимационный сервис
- •76. Деятельность анимационной службы на предприятиях скСиТ
- •Структура анимационных служб Главный менеджер анимационный службы Заместитель главного менеджера анимационной службы
- •77. Досуг и развлечение как сегмент скСиТ.
- •78. Особенности организации и формы досуговой деятельности
- •82. Санитарно-медицинские формальности.
- •84. Туризм как интегративный социально-культурный хозяйственный комплекс
- •85.Понятие, сущность, функции туризма. Виды туризма
- •86. Туристские ресурсы и факторы, влияющие на развитие туризма.
- •87. Та и то как субъекты тд.
- •88. Порядок создания и функционирования турфирмы
- •89.Международные и российские туристские орг-ции. Междунар-е орг-ции.
- •90. Характеристика технологического процесса на предприятиях общественного питания
- •91. Характеристика туристского потенциала Южно-Азиатского региона. Основные туристские центры всех стран Южной Азии.
- •92. Характеристика туристского потенциала Ближневосточного региона. Основные туристские центры стран западной и Юго-Западной Азии, Египта, Ливии.
18.Формы и сис-мы оплаты труда на пред-тиях скСиТ.
Тарифная система дифференцирует оплату труда рабочих по разрядам и усл-м труда, учитывая его качес-ную сторону, стим-ет повыш-е квалиф-ции кадров. Тарифная сис-ма не создает непосред-ной мат-ной заинтерес-ти рабочих в улучшении кол-ных показ-лей своей работы и общих итогов деят-ти трудового коллектива. Переход на рыночные отн-ния заставляет пред-тие постоянно увязывать систему з/платы как с кач-вом труда, так и с его колич-вом, т. е. с производ-тью труда. Мерой колич-ва труда на произ-ве выступает либо отработанное рабочим время, либо выраб-ная им продукция, поэтому формами оплаты труда могут быть сдельная или повременная. Эф-ть форм и сис-м оплаты труда оценивается ростом произ-ти труда, улуч-ем кач-ва прод-ции, сниж-ем себест-ти. Вместе с тем, при выборе форм и систем оплаты труда необходимо обеспечить органическое сочетание интересов отдельных работников с интересами всего кол-ва, а это требует учета технич-х, экономич-х и соц-ных фак-ров. Всесторонний учет всех фак-ров может быть осущ-лен только на пред-тии. Этим обусловлено предоставление предприятиям права на самост-ный выбор форм и систем з/платы рабочих, служащих, спец-тов, рук-лей подразделений пред-тия. При разраб-ке конкретных сис-м оплаты труда админ-ция пред-тия должна постоянно учитывать правило — сис-ма исчисления з/платы д/б настолько простой и ясной, чтобы связь м/у производит-тью и з/платой могла быть доступной для понимания каждым работником.
В практике различ-т две осн-ные формы оплаты труда: поврем-ную и сдельную. Поврем-ная — это такая форма оплаты труда, при кот-й з/плата начис-ся раб-ку по установ-ной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное им рабочее время. При сдельной форме оплаты труда з/плату начис-ют по заранее установ-ным расценкам за каждую ед-цу выполненной работы или выпущ-ной прод-ции. Применяют две разновид-ти сдельной формы оплаты труда: индивид-ную или бригадную.- При прямой индив-ной сдельной сис-ме оплате рабочий получает з/плату за всю выпол-ную работу в теч-е опред-го периода (день, неделя, месяц) по установ-м расценкам. -Бригадная сдельная сис-ма оплаты труда примен-ся в усл-х, когда произ-ный процесс осущ-ся бригадой, где имеет место совмещение профессий и взаимозавис-ть исполнит-й, когда затруднен учет индивид-ной выработки каждого члена бригады.
Сущность сдельно-премиальной сис-мы оплаты труда заключ-ся в том, что рабочему кроме заработка по прямым сдельным расценкам начис-ют и выплач-ют премию за вып-ние и перевып-ние заранее устан-ных конкретных колич-ных и(или) кач-ных показ-лей работы.
При аккордной сис-ме оплаты труда заработок устанав-ся не за вып-ние каждой произ-ной операции в отдельности, а за весь комплекс работ в целом. Косвенная сдельная сис-ма оплаты труда предпол-ет опред-ние размера заработка одних рабочих в завис-ти от рез-тов труда обслуж-мых ими др. рабочих.
Сдельно-прогрессивная сис-ма заключ-ся в том, что оплата труда рабочего в пределах установ-ной исходной нормы (базы) произ-ся по осн-ной, обычной расценке, а продукция, изготов-ная сверх установ-ной нормы, — по др. повыш-ной сдельной расценке.
Повременно-премиальная сис-ма оплаты труда предст-ет собой простую повременную сис-му, дополненную премированием за вып-ние конкретных колич-ных или кач-ных показ-лей работы. Размер премии за вып-ние каждого пок-ля в отдельности не должен резко отлич-ся друг от друга, чтобы не стимул-ть улучшение работы одних работников за счет ухуд-ния оплаты труда др.
