
- •1. Сущность и основные функции регионального мониторинга гостиничных услуг.
- •2. Событийный менеджмент как направление сервисной деятельности в гостиницах.
- •3. Анимация в гостиничном сервисе.
- •4. Системы бронирования в гостиничном сервисе.
- •5. Информационные технологии в системах управления гостиничным хозяйством
- •6.Гостиничный комплекс санаторно-курортной организации: типовая структура
- •Особенности организации гостиничного сервиса в санаторно-курортных комплексах.
- •8. Особенности гостиничного сервиса для клиентов с ограниченными возможностями.
- •10. Службы дополнительных услуг в гостиничном бизнесе
- •11. Особенности современного гостиничного сервиса в странах Европы.
- •12.Особенности современного гостиничного сервиса в сша.
- •13. Особенности современного гостиничного сервиса в странах Азии
- •15. Франчайзинг в индустрии гостеприимства.
- •16. Специфика гостиничного сервиса в малых отелях
- •17. Государственное регулирование и поддержка малого бизнеса : зарубежный и российский опыт
- •18. Негосударственная поддержка малого бизнеса( про историю: сайт и
- •19. Мини-отель в структуре гостиничного сервиса
- •20. Формы организации ресторанного дела в гостиницах
- •21. Новые формы ресторанного обслуживания: кейтеринг.
- •22. Гостиничный дизайн: определение и специфика.
- •23. Дизайн гостиничного интерьера в зарубежных странах: особенности, тенденции, проблемы.
- •24. Гостиничный дизайн в России: проблемы и перспективы
- •25. Создание фирменного стиля гостиницы и основные требования к нему.
- •26. Система подготовки кадров для индустрии гостеприимства: зарубежный и отечественный опыт.
- •27.Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице.
- •28. Организация работы с персоналом гостиницы
- •29. Уникальные гостиницы мира.
- •30.Гостиницы Санкт-Петербурга( информация почти целиком с сайта администрации сПб и Комитета по инвестициям и стратегическим проектам)
3. Анимация в гостиничном сервисе.
Анимация - это комплекс технологий, направленных на организацию свободного времени гостя. Возникновение гостиничной анимации было обусловлено комплексом экономических преобразований в области гостиничного сервиса. В 80-е годы ХХ века ряд развивающихся стран (Египет, Тунис, Турция) переосмысляют место туристской отрасли в их национальных экономиках и разрабатывают новые программы по развитию туристской инфраструктуры. Реализация программ привела к многочисленному строительству гостиничных комплексов по линии побережья и созданию особых туристских рекреационных зон. Равные между собой по функциональным показателям и по уровню предоставляемых услуг отели вступили между собой в конкурентную борьбу за туристские потоки. Перед гостиничным менеджментом встала острая необходимость в поиске дополнительных сопутствующих услуг, которые бы отсутствовали у отелей-конкурентов и отличали их гостиничный комплекс от ряда других. Потребность в системной организации досуга была так же обусловлена тем, что рекреационные территории, находились в некоторой удаленности от городской инфраструктуры и историко-культурных объектов региона. Это в значительной мере ограничивало интересы туристов, делая скудными формы реализации их досугового времени. Задача состояла в том, чтобы, использовав природные и технологические ресурсы на территории отеля, оптимизировать и разнообразить формы проведения свободного времени туриста, инициировать к деятельности посредством игровых технологий. По мнению М.Сондера именно «иллюзия занятости» должна была продлить жизненный цикл услуги. Верным представляется суждение Й. Хальбауэра: «Гостиница была «телом» услуги гостеприимства, а анимация стала «душой» этой услуги, поставив отношения между гостем и отелем на новый гуманистический уровень». На ранних этапах становления анимационного сервиса доминирующими были спортивно-оздоровительного мероприятия, носившие стихийный и разовый характер, конструирования цельных анимационных программ не существовало. Позднее возникает понятие «анимационная программа» как система игровых программ, объединенная общей концепцией и рассчитанная на средний срок пребывания гостя в отеле (12-14 дней).
Особенности и значение гостиничной анимации
Рекреационная гостиничная анимация - комплексная рекреационная гостиничная услуга, основанная на личных контактах тураниматора с туристом, преследующая цель реализации новой философии гостиничного обслуживания, повышения качества обслуживания, уровня удовлетворенности туриста отдыхом и используемая в маркетинговой стратегии гостиницы как одна из главных основных привлекательных услуг. Анимационные программы различаются при клубной организации отдыха, в гостиничных цепях и гостиницах разной целевой направленности и разной величины.
Анимация в движении Анимация через общение Культурная анимация Творческая анимация.
Реальные анимационные программы носят чаще всего комплексный характер по отношению к данным видам анимации, а перечисленные виды анимации являются составляющими элементами этих программ, как бы кирпичиками того здания, которое представляет собой анимационная программа.