Порядок выполнения работы

1. В колбу наливают 5 мл профильтрованного желудочного со­держимого, добавляют 1-2 капли 1% спиртового раствора фенолфталеина 1-2 капли 0,5% спиртового раствора диметиламиноазобензола и титруют при постоянном помешивании 0,1 н. раствором гидроксида натрия до перехода первоначального красного цвета в желто-розовый («цвет семги»). Количество щелочи, израсходованной на титрование, соответствует количеству свободной соляной кислоты и выявляется индикатором диметиламиноазобензолом.

2. Не доводя уровня щелочи в бюретке до первоначального, продолжают титрование до перехода окраски в стойкий красный цвет. Общее количество щелочи, считая от начального уровня ее в бюретке, соответствует общей кислотности и выявляется индикатором фенолфталеином.

3. В другую колбу отмеривают 5 мл желудочного содержимого, добавляют 1-2 капли 1% водного раствора ализаринсульфоновокислого натрия и титруют при постоянном помеши-вании до пере­хода первоначальной желтой окраски в фиолетовую. Количество щелочи, использованной на титрование, соответствует сумме всех веществ, дающих кислую реакцию, кроме связанной соляной кис­лоты, и выявляется индикатором ализаринсульфоновокислым натрием. В каждой порции извлеченного желудочного содержимого определяют свободную соляную кислоту, общую кислотность и, в случае необходимости, связанную соляную кислоту.

Расчет. Результаты титрования выражают в мл 0,1 н. раствора гидроксида натрия, затраченных на нейтрализацию свободной соляной кислоты и других кислореагирующих соединений в 100 мл желу­дочного содержимого (условные титрационные единицы). Так как для титрования берут 5 мл желудочного содержимого, а расчет ве­дут на 100 мл, то количество потраченной щелочи умножают на 20. Одна условная титрационная единица соответствует концентра­ции соляной кислоты, равной 1 ммоль/л.

Пример расчета

Первая порция (первая колба):

1. 1,5мл 0,1 н. NaOH (желто-розовый цвет).

Свободная соляная кислота—1,520 = 30 титр. ед. (30 ммоль/л).

2. 2,6 мл 0,1 н. NaOH (красный цвет).

Общая кислотность — 2,620 = 52 титр. ед. (52 ммоль/л). Вторая порция (вторая колба):

2 мл 0,1 н. NaOH (фиолетовый цвет).

Все вещества, дающие кислую реакцию, кроме связанной соля­ной кислоты,

2,020 = 40 титр. ед. (40 ммоль/л).

Связанная соляная кислота — 52—40 = 12 титр. ед. (12 ммоль/л).

Нормальные величины: свободная соляная кислота — 20—40 титр. ед. (20—40 ммоль/л), общая кислотность — 40—60 титр. ед. (40—60 ммоль/л), связанная соляная кислота — 4—20 титр. ед. (4—20 ммоль/л).

Результаты титрования записать в таблицу.

Количество жидкости, взятой для титрования	Количество 0,1н. раствора гидроксида натрия, израсходованного на титрование, мл			Количество титрационных единиц (ммоль/л)
	до желто-розового цвета	до красного цвета	до фиолетового цвета	свободная соляная кислота	общая кислотность	связанная соляннаякислота