9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:

а) основная литература (есть в наличии в библиотеке СПбГУЭФ)

1. Тютиков Ю.П., Хайкин М.М., Чернов Г. Е. Инвестиционное проектирование в социальной сфере, учебное пособие, электронная версия, 2009.

2. Хайкин М.М. Организация и управление социальной сферой, учебное пособие. Электронная версия, 2009.

б) дополнительная литература

3. Ковалев С.Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиничным предприятием. – СПб.: СПбГУЭиФ, 2004.

4. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства Издательство: Финансы и статистика, 2006.

5. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство Москва, Ростов-на-Дону: «МарТ», 2005.

в) программное обеспечение:

MS Office, Internet Explorer.

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

6. Всемирная туристская организация [электронный ресурс] URL: http://www.unwto.org.

7. Городской туристский информационный центр [электронный ресурс] URL http://www.ispb.info

8. Гостиничный бизнес. Маркетинг гостеприимства [электронный ресурс] URL: http://gost-biz.ru

9. Инвестиции в гостиничную недвижимость [электронный ресурс] URL http://hotelinvest.ru

10. Официальный портал администрации Санкт-Петербурга [электронный ресурс] URL http://www.gov.spb.ru

11. Портал про гостиничный бизнес [электронный ресурс] URL http://www.prohotel.ru

12. Реализация программы «Развитие гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге» [электронный ресурс] URL http://hotelinvest.ru/

10. Материально-техническое обеспечение дисциплины составляет

1. Компьютерный класс, оборудованный для проведения практических работ средствами оргтехники, персональными компьютерами, объединенными в сеть с выходом в Интернет;

2. Установленное лицензионное программное обеспечение.

11. Методические рекомендации по учебной дисциплине «Организация деятельности предприятия туристского размещения»

1. Перечень экзаменационных вопросов по дисциплине:

1. Общие принципы организации управления в индустрии гостеприимства.

2. Стратегический и инновационный менеджмент в индустрии гостеприимства.

3. Механизмы управления – административные, нормативные, экономические, социально-психологические.

4. Гостиничный бизнес США и Европы.

5. Современное состояние гостиничного бизнеса.

6. Гостиничный бизнес России и Санкт-Петербурга.

7. Роль корпораций в глобализации гостиничного бизнеса.

8. Управление развитием гостиничного бизнеса.

9. Структура управления различными видами и типами гостиниц.

10. Роль и место различных департаментов гостиницы в формировании ее доходной и расходной частей бюджета.

11. Центры доходов и центры расходов.

12. Аутсорсинг в гостиницах. Разработка продукта и роль в ней аутсорсинга.

13. Единая система классификации гостиниц, классификация гостиничных корпораций.

14. Система классификации в СССР. Развитие классификации в РФ.

15. Действующая система классификации гостиниц: ее особенности, принципы построения, технология проведения.

16. Основные функции и задачи службы маркетинга гостиницы.

17. Основные элементы маркетинга гостиничного предприятия.

18. Ценообразование, дискриминационная политика.

19. Реклама в средствах размещения и рекламная политика гостиницы.

20. Стимулирование сбыта в средствах размещения.

21. Виды электронных каналов сбыта, динамика их развития, условия подключения.

22. Роль АСУ в маркетинге гостиницы.

23. Структура платежей по отдельным видам договоров.

24. Содержание договоров на управление, характеристика основных элементов.

25. Договоры на управление и действующее законодательство.

26. Финансовый и управленческий учет. Роль АСУ в управленческом учете.

27. Основные функции службы управления персоналом в средствах размещения.

28. Мотивация и стимулирование персонала в гостиничном бизнесе.

29. Роль стандартизации в качестве предоставляемых услуг.

30. Методы поддержания качества в гостинице. Системы контроля качества.

31. Бизнес-планирование в средствах размещения.

б. Оценка работы студента по балльно-рейтинговой системе

В основу разработки балльно-рейтинговой системы положены принципы, в соответствии с которыми формирование рейтинга студента осуществляется постоянно в процессе его обучения в университете. Настоящая система оценки успеваемости студентов основана на использовании совокупности контрольных точек, оптимально расположенных на всем временном интервале изучения дисциплины. При этом предполагается разделение всего курса на ряд более или менее самостоятельных, логически завершенных блоков и модулей и проведение по ним промежуточного контроля.

	2 семестр
Самостоятельная работа студентов	Зарабатывается в семестре		Зарабатывается на экзамене
	Количество баллов		Кол-во баллов
	минимум	максимум	минимум	максимум
Эссе - Методика и технология классификации гостиниц.	10	15	-	-
Мультимедийная Презентация 1 «Стадии разработки гостиничного продукта»	10	20	-	-
Мультимедийная Презентация 2: Разработка гостевой карты.	10	20
Проект- Разработка технико-экономического обоснования гостиницы.	15	25	-	-
Текущая работа в семестре.	10	20
Экзамен	-	-	55	100
Итого	55	100	55	100

Итоговая оценка формируется как средняя взвешенная результатов работы в семестре (80%) + результатов экзамена (20%).

Оценка выставляется:

- 55-70 – удовлетворительно.

- 71-85 – хорошо.

- 86-100 – отлично.

Если студент согласен с оценкой в семестре, она может рассматриваться как окончательная. Экзамен на основе суммы баллов, полученных по всем разделам по результатам самостоятельной работы может быть выставлен только при условии, что студент по каждому виду набрал количество баллов не менее заданного минимума и общей суммы баллов по всем видам работ 55 и более.

Разработчик:
СПбГУЭФ, кафедра экономики и управления социальной сферой	Доцент	к.э.н. С.Н.Ковалев
Эксперт:
ЗАО «Совет по туризму и экскурсиям Санкт- Петербурга»	Президент	к.э.н. А.М. Риш