- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Место дисциплины в структуре ооп
- •3. Требования к результатам освоения дисциплины
- •4. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •5. Содержание дисциплины
- •9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
- •10. Материально-техническое обеспечение дисциплины составляет
- •11. Методические рекомендации по учебной дисциплине «Организация деятельности предприятия туристского размещения»
- •Перечень экзаменационных вопросов по дисциплине:
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
«ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
ТУРИСТСКОГО РАЗМЕЩЕНИЯ»
Рекомендуется для направления подготовки
100400 Туризм
Квалификация выпускника - бакалавр
Санкт-Петербург
2011 год
1. Цели и задачи дисциплины
Дисциплина «Организация деятельности предприятия туристского размещения» представляет собой элемент подготовки студентов в области экономики и организации управления предприятиями туристского размещения.
В процессе изучения дисциплины студенты должны быть ознакомлены с особенностями управления предприятиями туристского размещения, основами регулирования сферы услуг размещения и ее развития, современной международной системы организации бизнеса гостиничного размещения в условиях глобализации гостиничного бизнеса, экономики предприятия размещения.
Основная цель дисциплины - ознакомить студентов с основными элементами, понятиями и принципами организации управления предприятиями туристского размещения, с принципами государственного регулирования, организацией взаимодействия, содержанием и формой основных договоров с предприятиями индустрии гостеприимства.
Для этого в рамках дисциплины решаются следующие задачи:
анализ основных элементов договоров с гостиничными корпорациями;
изучение основных инструментов государственного регулирования сферы гостиничного размещения в РФ, Санкт-Петербурге и в других странах и их эффективности;
ознакомление с современными техническими системами гостиничного предприятия, их интеграции в системы маркетинга;
ознакомление с основами бизнес планирования гостиничного предприятия, формированием расходной и доходной части проекта гостиницы, операционных доходов и затрат, нераспределяемыми расходами, основными показателями эффективности деятельности предприятия размещения;
ознакомление со стандартами сервиса некоторых предприятий размещения;
освоение навыков пользования гостиничными АСУ.
2. Место дисциплины в структуре ооп
Дисциплина входит в профессиональный цикл (вариативная часть).
Преподаванию данной дисциплины должно предшествовать изучение дисциплин: «Экономическая теория», «Экономика предприятия индустрии гостеприимства», «Правовое и нормативное регулирование в индустрии гостеприимства».
Данная дисциплина должна предшествовать следующим дисциплинам: «Менеджмент в туристской индустрии», «Экономика предприятий индустрии гостеприимства», «Маркетинг в туристской индустрии», «Технологии продаж», «Информационные технологии в туристской индустрии», «Внутренний маркетинг в обеспечении услуг гостеприимства», «Бизнес-планирование и экономический анализ деятельности средств размещения», «Проектирование средств размещения».
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
- готовность к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4),
- способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникационных технологий (ПК-6),
- способность организовать работу исполнителей, применять управленческие решения в организации туристской деятельности (ПК-8).
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать – функции менеджмента, формы управления предприятиями туристской индустрии, основы управления персоналом туристского предприятия, специфику процессов глобализации в гостиничном бизнесе, особенности договорной практики с гостиничными корпорациями, методы регулирования рынка гостиничного размещения, специфику организации гостиничного предприятия и некоторых элементов технического и технологического обеспечения.
Уметь – пользоваться системой классификации гостиниц, формировать структуру управления гостиничным предприятием с учетом специфики его инфраструктуры, формировать исходные данные для расчета и рассчитывать эффективность гостиничных проектов.
Владеть - умением пользоваться основными системами АСУ гостиницы, разрабатывать и оценивать эффективность гостиничного продукта, классифицировать гостиницы, формировать и оптимизировать штатное расписание предприятия, оценивать эффективность гостиничных проектов.