35. Количественные товарные потери: понятие, виды.

Количественные (нормируемые) - это уменьшение массы, длины, объема, и др. количественных характеристик товаров.

Потери этой подгруппы вызваны естественными, свойственными конкретному товару процессами (усушка, распыл, разлив, дых-е, бой), поэтому в ряде нормативных документов их называют нормируемыми. На эти количественные потери существуют нормы естественной убыли. Нормы разработаны Министерством торговли РФ, и доведены до всех торгующих организаций.

Количественные потери в зависимости от причин возникновения делятся на два вида - естественная убыль и предре-аризационные потери.

Естественная убыль - количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании и хранении. Причинами возникновения естественной убыли служат следующие процессы: испарение воды, или усушка: распыл (распыление); разлив (размазывание); улетучивание веществ; впитывание жидкой фракции пищевого продукта в упаковку; бой стеклянной или раздавливание полимерной тары.

Предреализационные потери или отходы, вызывают процессы (операции), связанны е с подготовкой товаров к продаже. Эти потери бывают:

-  ликвидные (не подлежат дальнейшей реализации. Например, хвостики от колбас);

-  неликвидные (подлежат дальнейшей реализации. Например, косточки у окорока).

К отходам относятся:

- удаление малоценных частей товара, которые могут быть реализованы по более низкой цене или отправлены на пром-переработку;

-  отделение составных частей товара, не обладающих его функциональным назначением или утративших его (загнивание, плесневение);

- раскрошка товаров при разделении на части (рубка мяса, резка масла, сыров). Или при транспортировании, хранении, взвешивании (печенье, сухари, халва);

- отделение от основной массы товара его составных компонентов - воды, жиров (отделение бульона от вареных колбас, пахты - от сливочного масла, сырной сыворотки от сыров и т.д.)

35. Символы по уходу за одеждой.

Система символов по уходу за изделиями включает пять основных символов, при наличии которых маркировочная лента соответствует данному стандарту. В дополнении к пяти символам изображения креста на любом из них, означает, что обработка обозначенная этим символом, запрещена.

Эксплуатационные знаки содержат информацию о правилах ухода, эксплуатации непродовольственных товаров, которая позволяет сохранить их качество и обеспечить использование по назначению. Как правило, эти знаки ставятся на бирки, ярлыки, контрольные ленты одежды.

35. Манипуляционные знаки.

Манипуляционные знаки - знаки, предназначенные для информа­ции о способах (или правилах) обращения с транспортной или по­требительской упаковкой товара.

Символика, наименование и назначение манипуляционных зна­ков, наносимых на транспортную тару, регламентируются ГОСТ 14192-77 «Маркировка грузов».