
- •Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме
- •Оглавление
- •Тема 4. Организационное проектирование в скСиТ 40
- •Тема 6. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма. Способы организации турпродукта 47
- •Тема 6. Управление человеческими ресурсами в скСиТ 51
- •Тема 1. Туризм и сфера сервиса как объект управления
- •1.1. Особенность услуги как объекта управления
- •1.2. Понятие, виды и формы туризма
- •1.3. Рыночная модель социально-экономической системы туризма
- •1.4. Особенности туризма как объекта управления
- •1.5. Воздействие туризма на экономику. Функции туризма
- •Тема 2. Организация управления туристским комплексом в россии и за рубежом
- •Тема 3. Новые формы управления организациями сферы сервиса и туризма
- •3.1. Особенности управления независимыми предприятиями индустрии гостеприимства
- •3.2. Управление на основе договора о франчайзинге
- •3.3. Контракты на управление
- •3.4. Управление операционными цепями
- •Гостиничные сети мира и России предствлены в таблицах 3 и 4.
- •Фактически большинство экспертов являются членами ассоциаций. Создаются для улучшения обмена информацией.
- •4.2. Функциональная структура управления туристской организации
- •4.3. Дивизиональные структур управления в скСиТ
- •4.4. Основные типы адаптивных структур управления в скСиТ
- •4.4.1.Матричная структура
- •4.4.2. Множественные структуры
- •Тема 6. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма. Способы организации турпродукта
- •5.1. Способы организации турпродукта
- •5.2. Налаживание взаимовыгодного сотрудничества туроператора с поставщиками туристских услуг
- •Тема 6. Управление человеческими ресурсами в скСиТ
- •6. 1. Маркетинговый подход к управлению людьми в организации.
- •6.2. Кадровая политика
- •6.3. Планирование работы с персоналом
- •Этапы и методы планирования потребностей в персонале
- •6.4. Отбор персонала
- •Факторы, влияющие на набор: выход на пенсию, текучесть, увольнение в связи с истечением договора найма, расширение сферы деятельности организации.
- •6.5. Методы отбора персонала
- •Анализ документов
- •6.6. Адаптация персонала
- •6.7. Оценка персонала
- •6.8. Профессиональное обучение
- •Формы обучения
- •6.9. Оценка эффективности управления персоналом
- •6.10 Мотивация персонала в скСиТ
- •Наиболее распространенные причины высокой текучести кадров в сфере сервиса:
- •В последнее время в качестве мотивирующего фактора выступает организационная культура компании.
- •Тема 7. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма
- •7.1. Основные причины возникновения конфликтов с туристами
- •Недолжное качество предлагаемых туристских услуг
- •2. Осознание туристом явной низкой ценности приобретенного тура
- •3. Неверное или неполное информирование туристов об особенностях предстоящей поездки
- •7.2. Методы преодоления конфликтов с туристами
- •Тема 8. Инновационная программа менеджера
- •8.1. Использование новых туристских ресурсов как одно из направлений инновационной деятельности туристских предприятий
- •8.2. Инновации в организации производства и потребления туристских услуг
- •Тема 9. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •9.1. Интернет
- •9.2. Системы бронирования
- •9.2.1. Зарубежные системы бронирования и резервирования
- •9.3. Отечественные системы бронирования и резервирования
- •9.3.1. Сирена
- •9.3.2. Ключ
- •Тема 10. Риск-менеджмент
- •Тема 11. Этика делового общения
- •11.1. Значение делового общения
- •11.2. Формы общения
- •11.3. Деловое совещание Задачи деловых совещаний
- •Классификация деловых совещаний
- •11.4. Организация проведения деловых совещаний
- •11.5. Деловые переговоры
- •Контрольные вопросы
- •Темы курсовых работ
- •Литература
- •Дополнительная литература
4.2. Функциональная структура управления туристской организации
Функциональные структуры управления в туристическом бизнесе сохранились как правило у турагентов, представляющих собой также предприятия малого и среднего бизнеса. Деление на функциональные блоки идет в зависимости от специфики предоставляемого турпродукта. Рассмотрим примерную организационную структуру турфирмы (рисунок 2).
Гибкость реакции турфирмы с функциональной структурой управления на изменения внешней среды в большей мере зависит от следующих факторов:
эффективности работы отдела маркетинга, нацеленного на постоянные изменения ТП в зависимости от конъюнктуры рынка;
профессионализма в управлении жизненным циклом товарной продукции.
Организационное проектирование здесь не играет решающей роли. Достижение целей организации определяется в большей степени неформальными аспектами управления (созданием духа творчества, духа единой команды в компании и т.д.
Рисунок 4. Структура управления турфирмы
С
оздание
же конкурентоспособного товарного
продукта, включающего в себя комплекс
услуг, требует более гибкой структуры,
нацеленной на потребителя. Поэтому
большинство туроператоров и крупных
турагентов применяют более поздние (с
точки зрения эволюции управления
организацией) варианты оргструктур.
Негибкость функциональных структур (ориентация на продукт, а не на потребителя) привела к созданию дивизионального типа оргструктуры. Эти структуры появились в 50-х гг. и к 70-м гг. стали наиболее распространены в зарубежной практике. (В 70-е гг. более 70% в Америке перестроили свои структуры на дивизиональные).
4.3. Дивизиональные структур управления в скСиТ
Дивизиональная структура возникает в результате дивизиональной департаментализации. Деление на блоки производится не по функциям, а по видам товаров или услуг, по группам покупателей или географическим регионам. В дивизиональных структурах управления часть вопросов решается на уровне всей фирмы, другая часть на уровне подразделений.
Управляющим подразделений делегируется полномочия по производству, сбыту и получению прибыли от сбыта. Это обеспечивает большую мобильность в рыночной среде и конкурентную реакцию на среду. Подразделение при этом может быть создано в форме филиала – при небольшом объеме операций или дочерней компании – по мере дальнейшего роста деловой активности подразделения.
На уровне общефирменного управления решаются общие вопросы развития фирмы, стратегии, изучение рынка, снабжения.
Наибольшее распространение получила дивизиональная продуктовая структура, в которой деление идет по группам товаров или услуг.
По данным исследования, проведенного Гарвардским университетом, фирмы с продуктовым типом структуры достигают больших успехов в производстве и реализации новой продукции, чем фирмы с другими видами оргструктур.
Возможный недостаток продуктовой структуры – увеличение затрат вследствие дублирования одних и тех же работ для различных видов продукции.
Например, туристская компания была ориентирована на выездной туризм. При изменении конъюнктуры рынка (рост курса доллара) компания создает подразделение, работающее на внутренний туризм, и выделяет его в дивизию.
Второй тип дивизиональной структуры – региональная орг. структура. Для нее характерно создание дивизий в каждом регионе, где действует фирма. Облегчает решение проблем, связанных с местным законодательством, обычаями и нуждами потребителей.
Возможен также следующий вариант региональной орг.структуры – международная дивизиональная структура или структура с международным отделением. Например, туристской ТНК, работающей на мировом рынке, создается международный отдел (служба), который возглавляется исполнительным менеджером. Исполнительному менеджеру делегируются полномочия по принятию решений в области стратегического планирования и глобального контроля на всей системой продаж и планированием. Международная служба также определяет минимум технологических усовершенствований.
Оперативная ответственность за текущую деятельность подразделения остается на уровне самого подразделения с предоставлением поддержки со стороны самой туристской фирмы или ее международной службы.
Создание международной службы показывает свою эффективность там, где внутренних операций гораздо больше, чем зарубежных, ограниченную номенклатуру продукции и географию зарубежных рынков.
Выделение зарубежного подразделения, управляемого с помощью международной службы, позволяет значительно улучшить систему производства и распределения продукта. (Например, МсDonalds – региональный управляющий в России)
Однако, по мере роста зарубежных продаж по сравнению с продажами внутри страны, расширения ассортимента продукции и продвижения фирмы в новые регионы, международная дивизиональная структура начинает стеснять фирму. Когда подразделения фирмы внутри страны и за рубежом действуют порознь, менеджер лишен возможности придать глобальную ориентацию своей деятельности. Возникает необходимость в глобальной структуре. Фирма перестраивает свою деятельность, чтобы международные операции имели не менее важное значение, чем операции внутри страны.
Два наиболее широко распространенных типа глобальных структур – глобальная продуктовая и глобальная региональная структура (что соответствует видам дивизиональных структур).
Глобальная продуктовая структура больше всего подходит для тех фирм, у которых различия между видами выпускаемой продукции имеют большее значение, чем различия между регионами, в которых их продают. Различия в продукции могут быть обусловлены различными технологиями, каналами реализации и методам маркетинга.
Структуризация по географическим регионам более подходит там, где региональные различия имеют большее значение, чем различия в продукции. Региональные различия часто связаны с различными группами потребителей.
Третий вариант дивизиональной структуры – структура, в которой деление идет по потребителям. Цель такой структуры – удовлетворить этих потребителей также хорошо, как и организация, которая обслуживает всего одну группу. Для каждой группы потребителей назначается свой управляющий. В результате у каждой группы потребителей создается впечатление, что фирма работает только с ними.
Деление может быть самым разнообразным. Например, многие гостиничные цепи имеют гостиницы различного класса, что связано с желанием, удовлетворить различные слои потребителей, дифференцируемые по уровню доходов.
Дивизиональные структуры являются более совершенными по сравнению с функциональными, но будучи бюрократическими, они не лишены недостатков: в первую очередь - отсутствие ориентации на НТП и предпринимательскую реакцию на среду. В США это стало понятно в н. 60-х гг., что привело к созданию новых типов структур – адаптивных.