Аналіз навчальної літератури

Таблиця 5 Аналіз навчальної літератури

№ п/п	Наименование показателей	Коэф. значи-мости		Учебник №1.					Учебник №2.
				Оценка Pij		Сумма		Оценка Pij		Сумма
1. Наявність діагностично поставленої мети:
Перелік спеціальностей.			-		-		-		-		-
Наявність кваліфікаційної характеристики фахівців.			-		-		-		-		-
Перелік можливих рівнів засвоєння навчального матеріалу.			1		2		2		2		2
Наявність цілей перед кожним розділом.			1		2		2		2		2
Наявність структури підручника та рекомендації щодо його використання.			1		4		4		4		4
Наявність критеріїв оцінки вироблюваних знань і умінь.			1		2		2		2		2
2. Дидактично відібране зміст:
Зовнішнє оформлення.			3		4		12		4		12

Відповідність рубрикації тем програми.	3	3	9	2	6
Наявність структури та планів кожного з розділів.	3	4	12	4	12
Доступність викладу.	2	3	6	2	4
Послідовність і логічність.	3	4	12	4	12
Зв'язок з практикою	3	3	9	2	6
Наявність історичних відомостей	4	1	4	2	8
Відповідність визначень і термінів загальноприйнятим базових дисциплін.	2	4	8	3	6
Рівномірність розподілу навчального матеріалу	3	4	12	4	12
Науковість.	3	4	12	3	9
Наочність	3	3	9	3	9
3. Дидактичні принципи та організаційна структура підручника:
Наявність керівництва с / р.	-	-	-	-	-
Наявність тексту з роз'ясненнями.	2	4	8	4	8
Наявність завдань і рішень до них.	2	4	8	3	6
Наявність завдань і питань до контролю.	2	4	8	3	6
Наявність консультацій.	-	-	-	-	-

Продовження таблиці 5

Загальна сума

*

*

137

*

128

Підручник №1 Економічна теорія; За заг. ред. В. М. Семененка та Д. І. Коваленка. – К.: Центр учбової літератури, 2010. – 360 с.

Підручник №2 Економічна теорія Комарницький І.Ф., Чернівці, 2006. - 334 с.

Перший підручник можна вважати основним тому що в ньому більше науковості більше завдань і рішень до них, більше завдань і питань до контролю і більше доступності викладу. Другий підручник вважається додатковим.

Створення інформаційних (логіко-змістовних) матеріалів

Для майстрів ВН:

Вступний інструктаж учнів спеціальності «Кухар, Кондитер»

Щоб уникнути нещасних випадків на робочому місці необхідно

дотримуватися таких правил безпеки:

не можна працювати на машинах, апаратах, пристрої яких Ви не

знаєте і працювати, на яких Вам не рекомендовано;

обережно поводитися з ножем при роботі, правильно тримати

руки і ніж при обробці продуктів, зберігати ножі в спеціальних

чохлах;

стежити за тим, щоб поставлені на плиту жири для розігріву

не зайнялися від високої температури;

класти в киплячий жир продукти, не допускаючи попадання води;

обережно відкривати на себе кришки варильних котлів, каструль

та іншої наплитной посуду з гарячою їжею;

не братися голими руками за гарячу кухонний посуд,

використовуйте для цього рушник;

прибирати пролиту рідину, жир впали на підлогу продукти.

Інструкційна технологічна карта

Приготування гарячих бутербродів в мікрохвильовій печі. Гарячий бутерброд з морквою і сиром.

ПРОДУКТИ: 5 скибочок черствого білого хліба

5 чайних ложок тертого сиру

50 гр. Вершкового масла

1 морква варена

5 чайних ложок нарізаної зелені лука

ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Хлеб нарізати. Намазати маслом.

2. Зверху покласти нарізану моркву, довгими шматочками.

3. Посипати сиром і цибулею.

4. Поставити в мікрохвильову піч на 0.5 хв. до плавлення сиру

5. Оцінити якість страви:

- Хліб нарізаний тонко.

- Морква нарізана акуратно.

- Сир розплавився.

Для викладачів:

Оплата праці

номінальна

реальна

погодинно-преміальна

погодинно-прогресивна

Погодинна

- пряма відрядна

- відрядна-преміальна

- відрядна-прогресивна

акордна система оплати праці

акордна-преміальна система оплати праці

Відрядна

Форми і системи оплати праці

Логіко семантична структура на тема Оплата праці

План

1. Функції що впливають на систему заробітної платиї

2. Види заробітної плати

3. Форми і системи заробітної плати

4. Розрахунок заробітної плати

Контурний конспект з теми Оплата праці

Заробітна плата — грошовий вираз вартості й ціни товару робоча сила, а також часткової оплати результатів праці з урахуванням виконуваних заробітною платою основних функцій.

Розподільча функція заробітної плати полягає у тому, що шляхом її підвищення або зниження забезпечується приплив робочої сили у певні галузі, райони народного господарства і відплив з інших, у встановленні оптимальних критеріїв співвідношення оплати праці (часткової) між сферами, секторами та галузями, всередині окремих галузей. Виконання зарплатою стимулюючої та розподільчої функції ґрунтується на дії законів попиту і пропозиції, зростання продуктивності праці та ін.

Соціальна функція заробітної плати має сприяти утвердженню соціальної справедливості залежно від ефективності праці. Всі функції заробітної плати повинні оптимально узгоджуватись.

Номінальна заробітна плата - являє собою суму грошей, яку отримує робітник за виконану роботу.

Реальна заробітна плата виражається в кількості товарів і послуг, які працівник може придбати за свою грошову (номінальну) заробітну плату

З урахуванням ступеня розвитку суспільства, економічного, інституціонального чинників і навіть природно-кліматичних умов заробітну плату як ціну будь-якого товару визначають багато факторів:

- ступінь розвитку науково-технічного, економічного і духовного процесу країни;

- ступінь збалансованості трудових ресурсів і робочих місць, тобто співвідношення попиту і пропозиції робочої сили;

- фізичне здоров'я людини, її загальноосвітній, культурний і професійний рівень;

- умови праці (привабливість, шкідливість, організація);

- рівень організованості найманих робітників у боротьбі за свої соціальні права;

- рівень захищеності найманих робітників державою, встановлення та дотримання нею соціальних гарантій (обмеження величини робочого дня, отримання нормального співвідношення між мінімальною заробітною платою і прожитковим мінімумом).

Якість праці найманих працівників вимірюється за допомогою тарифної системи, яка складається з чотирьох елементів:

1) тарифно-кваліфікаційних довідників;

2) тарифних сіток;

3) тарифних ставок (окладів);

4) районних коефіцієнтів.

Тарифно-кваліфікаційний довідник містить у собі детальну характеристику окремих професій і конкретних видів робіт. У ньому перераховуються вимоги щодо знань, умінь, навичок виконання тієї чи іншої роботи. Кожна робота тарифікується певним розрядом. За першим розрядом тарифікуються найпростіші роботи, а за вищим (останнім) розрядом - найскладніші роботи, виконання яких потребує високої майстерності.

Тарифні сітки - шкала співвідношення оплати праці різних груп робітників залежно від складності робіт, рівня кваліфікації виконавців складається з тарифних розрядів і тарифних коефіцієнтів. Кожен з них показує, у скільки разів більше має оплачуватись вищий розряд порівняно з першим (тарифний коефіцієнт першого розряду дорівнює 1).

Тарифна ставка (оклад) - це фіксований розмір оплати праці працівника за виконання норми праці (трудових обов'язків) визначеної складності (кваліфікації) за одиницю часу (година, день, місяць). Початковою тарифною ставкою є ставка першого кваліфікаційного розряду, розмір якої відповідає гарантованому мінімуму заробітної плати.

Районні коефіцієнти показують підвищення заробітної плати за специфічні умови праці у віддалених районах, на островах тощо.

Є такі форми і системи заробітної плати

Відрядна (поштучна) заробітна плата передбачає залежність заробітку від кількості виготовленої продукції відповідно до встановлених незмінних розцінок. Відрядна форма оплати праці виступає як:

- пряма відрядна (розцінки не змінюються при будь-якому виконанні норм виробітку);

- відрядна-преміальна (поряд з оплатою за кількість виробленої продукції здійснюється виплата премії за певні показники);

- відрядна-прогресивна (роботи, виконані понад норму, оплачуються за прогресивною шкалою)

- акордна система оплати праці (встановлюється на весь об'єм робіт незалежно від кількості працюючих);

- акордна-преміальна система оплати праці (встановлюється за скорочення нормативних строків виконання робіт).

Погодинна заробітна плата - це заробітна плата, яку отримує найманий працівник за фактично відпрацьований час роботи. Вона виникла в процесі становлення капіталістичних відносин і використовується в тих сферах діяльності, в яких складно визначити кількісні та якісні результати праці. При цьому враховуються кваліфікація працівника і кількість відпрацьованих годин. Погодинну оплату праці поділяють на:

- погодинно-преміальну (доповнюється преміюванням персоналу за відповідні досягнення в роботі);

- погодинно-прогресивну (використовуються значно вищі розцінки за понаднормову тривалість робочого дня).

Заробітну плату розраховують за такими формулами:

де З — заробітна плата; Сn — годинна тарифна ставка погодинної зарплати; Тф — фактичні витрати робочого часу; ф — обсяг фактично виконаної роботи за робочу зміну. Nн — норма виробітку за зміну; а — встановлений рівень виконання норми прибутку (а < 1), який є межею переходу від погодинної до відрядної заробітної плати; Р — розцінки відрядної оплати, які збільшуються при зростанні обсягу виконаної роботи (Р0 <Р1< Р2) або зменшуються за окремими системами заробітної плати (Nф >Nн).

Постановка дидактичних цілей. Вибір методів навчання

Навчальна група має наступні характеристики

Середній бал по опорним дисциплінам: «3» - 18%, «4» - 78% «5» - 4%

Переважний тип мислення: логічний

Відношення до навчання і професії: позитивне

Переважний тип темпераменту: Холерик

Вибір методів і засобів формування ООД, ВД та КД з теми «Суспільне виробництво» показано в таблиці 5

Таблиця 5 - Тип уроку: комбінований

№ рівня засвоєння навчального матеріалу	Цілі вивчення теми, виражені в переліку сформованих дій учнів	Методи формування дій учнів
		ООД (орієнтованої основи дій)	ВД (виконавчих дій)	КД (контрольних дій)
1	2	3	4	5
1	Вміти Називати функції і фактори оплати праці	Самостійна робота з підручником Аналіз, демонстрація схем	Опитування	Тестування
2	Вміти Класифікувати види оплати праці, пояснювати форми і системи оплати праці	Бесіда, демонстрація схем	Самостійна робота	Економічний диктант

Продовження таблиці 5

1	2	3	4	5
3	Вміти визначати розмір заробітної плати	Бесіда, демонстрація схем	Розв’язання задач	Практична перевірка