Тема 10. Историческое развитие сервисной деятельности в России

Условия и факторы формирования сервисной деятельности и сферы услуг в России.

Сервисная деятельность в России периода феодализма. Особенности экономики и быта в России периода феодализма. Роль домашнего хозяйства, вольнонаемных специалистов, самообслуживания в удовлетворении бытовых потребностей представителей разных сословий. Влияние реформ Петра I на развитие сервисной деятельности и сферы услуг. Влияние крепостного права на развитие сервисной деятельности и сферы услуг. Сфера услуг в России периода феодализма.

Сервисная деятельность в России периода капитализма. Индустриализация, урбанизация, их влияние на сферу услуг. Переход от традиционных форм услуг и обслуживания к индустриально-массовым. Влияние отмены крепостного права на развитие сервисной деятельности и сферы услуг. Сфера услуг в России периода капитализма.

Сервисная деятельность в России периода империализма. Модернизация, научно-технический прогресс, политические события I половины ХХ в. и их влияние на образ жизни и сферу услуг. Сфера услуг в России периода империализма.

Сервисная деятельность в России периода социализма. Революция 1917 г. и изменения в политической, экономической, социальной, духовной сферах общественной жизни. Социалистическая модель жизнеобеспечения. Советский образ жизни. Служба быта и развитие бытового обслуживания населения. Инфраструктура культурного обслуживания. Сфера частных услуг. Реформы 1980-х гг. и их влияние на сферу услуг. Роль кооперативов в развитии сферы услуг и сервисной деятельности.

Сервисная деятельность и сфера услуг в современной России. Состояние сферы услуг в современной России как следствие исторического развития и современных процессов трансформации сфер общественной жизни. Потенциал развития сферы услуг. Состояние рынка услуг в России и предпосылки его развития. Проблемы развития сервиса на современном этапе. Значение зарубежного опыта в развитии отечественного сервиса.

Раздел 2. Предприятие сервиса

Тема 11. Предприятие сервиса: специфика и виды

Понятие «предприятие». Предприятие как основное звено любой отрасли народного хозяйства. Производственно-техническое, организационное, социально-экономическое единство предприятия сервиса. Юридическая, хозяйственная, отраслевая основы предприятия сервиса.

Организационная структура предприятия сервиса: понятие, функции. Типы организационной структуры предприятия сервиса: исторически первая (простейшая), линейный тип, функциональный тип, линейно-функциональный тип; бригадный тип как разновидность линейно-функционального.

Особенности предприятия сервиса: исходная цель – удовлетворение потребностей населения, основа деятельности – процесс оказания услуги. Структура процесса оказания услуги, показатели рациональной организации процесса оказания услуги. Модель предприятия сервиса: невидимая часть, видимая часть (персонал, физическое окружение), потребитель, связи между ними. Потребитель как объект сервисной деятельности и участник создания продукта. Особенности труда на предприятии сервиса. Влияние особенностей труда на отбор, подготовку персонала предприятия сервиса.

Необходимость классификации предприятий сервиса.

Виды предприятий сервиса в соответствии с общими классификационными признаками: по форме собственности, по наличию (отсутствию) прав юридического лица, по виду юридического лица (по организационно-правовой форме), по уровню специализации, по мощности, по форме организации, по типу производства. Специфика видов предприятий сервиса.

Виды предприятий сервиса в соответствии со специфическими классификационными признаками: по порядку сбора и реализации заказов, по времени действия, по методу обслуживания потребителя, по качеству (классности) предоставляемых услуг.

Виды предприятий сервиса по отраслевому принципу.