
- •Учебная программа дисциплины «Сервисная деятельность»
- •100103.65–Социально-культурный сервис и туризм
- •I. Организационно-методический раздел
- •Цель курса.
- •2. Задачи курса.
- •Место курса в системе профессиональной подготовки выпускника.
- •II. Содержание курса
- •Раздел 1. Сервисная деятельность: сущность и содержание
- •Тема 1. Сервис и сервисная деятельность: понятия и сущность
- •Тема 2. Сервисная деятельность как экономический и социальный феномен
- •Тема 3. Сервисная деятельность как культурный и научный феномен
- •Тема 4. Услуга: понятие и сущность
- •Тема 5. Жизненный цикл услуги
- •Тема 6. Обслуживание: понятие и формы
- •Тема 7. Качество услуги и обслуживания
- •Тема 8. Сервисная деятельность и потребности человека
- •Тема 9. Историческое развитие сервисной деятельности в зарубежных странах
- •Тема 10. Историческое развитие сервисной деятельности в России
- •Раздел 2. Предприятие сервиса
- •Тема 11. Предприятие сервиса: специфика и виды
- •Тема 12. Обслуживание на предприятии сервиса
- •Тема 13. Контактная зона предприятия сервиса
- •Тема 14. Регулирование сервисной деятельности
- •Распределение часов курса по темам и видам работ
Тема 2. Сервисная деятельность как экономический и социальный феномен
Вклад производителей услуг в экономическое развитие страны. Услуга как объект купли–продажи. Сервисная деятельность как профессиональный бизнес исполнителей. Участие исполнителей в процессах производства, распределения, потребления благ. Услуги и основные показатели экономического развития страны: валовой национальный доход (ВНД), национальный доход (НД), валовой общественный продукт (ВОП), валовой национальный продукт (ВНП), внутренний валовой продукт (ВВП). Определения сервисной деятельности как вида экономической деятельности (активности). Взаимосвязь и взаимообусловленность материального производства и сферы услуг.
Подходы к структурированию экономики и определению места сферы услуг в структуре общественного производства. Дихотомия материального и нематериального производства – основа исторически исходного подхода. Экономика как совокупность секторов: трехсекторная модель А. Фишера, К. Кларка; четырехсекторная модель М. Пората; пятисекторная модель Д. Белла; шестисекторная модель Дж. Зингельманна. Экономика как двухполюсная система в концепции В. Иноземцева, Г. Батищева. Современное понимание экономики как совокупности секторов. Секторы экономики: первичный, вторичный, третичный, четвертичный (четверичный), пятеричный. Секторы экономики и пространство реализации сервиса и сервисной деятельности. Определения сервисной деятельности через родовой признак – деятельность (активность) и видовые признаки – место в структуре экономики (общественного производства).
Концепции трех стадий в истории человечества в работах Д. Белла, Э. Тоффлера, С. Крука и С. Лэша, В. Иноземцева. Характерные черты доиндустриального, индустриального, постиндустриального общества. Доминирующая роль сервисных отраслей экономики как характерная черта постиндустриального общества. Факторы развития сервисных отраслей экономики в современном обществе. Переход от индустриальной экономики к сервисной экономике. Сервисная экономика: понятие, характерные черты.
Влияние географического фактора на характер труда, уклад жизни, потребности населения. Влияние географического фактора на характер и содержание сервисной деятельности.
Городские и сельские поселения как фактор территориального размещения населения. Характер и содержание сервисной деятельности в городских и сельских поселениях. Территориально-пространственная иерархия разных типов поселений и размещение сферы услуг (на примере исследований В. Кристаллера и А. Леша). Урбанизация и сервисная деятельность.
Влияние демографических факторов (численность и структура населения, уровень рождаемости/смертности и др.) и демографических процессов на сервисную деятельность. Социальная стратификация и сервисная деятельность.
Экономические и социальные функции сервиса и сферы услуг.
Тема 3. Сервисная деятельность как культурный и научный феномен
Культура как целостный, устойчивый способ жизнедеятельности этноса, народа, нации. Культура и традиции. Этнические и национальные традиции, исторический уклад жизни этноса, народа и сервисная деятельность: взаимосвязь и взаимообусловленность.
Материальная культура и ее элементы. Духовная культура и ее элементы. Связь сервисной деятельности с материальной и духовной культурой общества.
Хозяйственная культура как особая социализированная сфера культуры. Хозяйственная культура и экономика. Хозяйственная культура и правовая культура. Хозяйственная культура и политическая культура. Хозяйственная культура общества и сервисная деятельность.
Культура как нормативно закрепленная активность, присущая какой-либо области практики. Культура сервиса.
Экономико-центристский характер представлений об услуге на исторически первом этапе их теоретического анализа. Английская политэкономия XVIII–ХIХ вв.: выявление общественной и экономической природы услуг; противопоставление невещественных услуг и материальных благ; услуга и сервисная деятельность как непроизводительный труд. Понимание услуги французскими экономистами ХIХ в. Трактовка услуги в работах К. Маркса. Советская политэкономия: представления об общественных и индивидуальных потребностях и способах их удовлетворения; социально-экономическое понимание услуг; сервисная деятельность как непроизводительный труд, вторичный по отношению к производительному.
Возрастание роли сервиса в ХХ в. и выявление сущностных характеристик услуги.
Междисциплинарный характер представлений об услугах и сервисной деятельности во второй половине ХХ в. Концепции «общества всеобщего благоденствия», «общества изобилия», «общества потребления». Осмысление услуги как элемента производительного труда. Преодоление представлений об иррациональном характере процессов обмена в сфере услуг. Обогащение методологии анализа сервисной деятельности подходами и методами социологии, психологии, педагогики, политологии, культурной антропологии, менеджмента, маркетинга и др.
Сервисология: проблема определения статуса. Комплексный характер сервиса и сервисной деятельности и междисциплинарность сервисологии. Научный анализ сервисной деятельности: эмпирический, теоретический, прикладной уровни.